培養肉、大豆ミートで幸福感は得られるのか？

昨日の人新世の資本論評に関連して、人工肉の話をする。人工肉には現在大きく二種類がある。ひとつは昔から中国の仏教で発明された普茶料理にもある「もどき」肉である。がんもどきは味や見た目は鴨肉で、成分は豆腐というもどき食品であるが、現在は昔から豆を使うソイミー

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