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にほんブログ村 7/8（月）松山に帰る前の晩いつもの島島へ先ずは生ビアとお通し今回のお通しは揚げ豆腐の煮物次はいつものように「大将のおススメ刺身二人前少な目」…
高級魚の甘鯛をタイラバで狙う「アマラバ」ってご存じでしたか？密かにブームが到来してます！
手軽な道具で高級魚の甘鯛を狙えるって知っていましたか？タイラバで甘鯛を狙うアマラバのご紹介です。食べて絶品の甘鯛を釣り上げましょう。京都丹後では丹後グジ、福井若狭では若狭グジのブランドで流通しています。日本南部の海域で生息し、冬場は浅場で夏は深場を狙います。和歌山でも専門船が出てきていますのでご興味がありましたら是非！
にほんブログ村 昨日、高知から帰ってきましたが、ヤっぱ松山は高知より寒いっス松山に帰る前々日はいつもの島島先ずは生ビアとお通しこの日のお通しはキャベツの塩昆布…
にほんブログ村 8/3（木）嫁さんと高知入りその晩は早速いつもの島島へ先ずは生ビアとお通しお通しはキュウリとタコの酢の物けっこう酢が利いて夏向きの味です次は「…
釣り慣れていない（食べなれていない）甘鯛をどうして食べようかと悩んでいるラークです🤔鴨川沖で釣れた魚達クロムツ釣りのゲスト真鯖とゴマ鯖ダボハゼさんに教えてい…
にほんブログ村 つい先程、松山に帰ってきました今回の高知遠征wは晴天続きで日曜日にはお外でランチしました昨晩3/6は久しぶりに島島へ前回、前々回とお店が臨時休…
前回のタイラバで狙って釣りあげた良型甘鯛 張りがあるうちの当日捌きのお刺身で食べようか迷いましたが 鱗をパリッと仕上げた松笠揚げ が、絶品！と聞きましたので、一日ほど寝かして作ってみました ('ω')ノ 甘鯛の松笠揚げ 丁寧に三枚に卸して、ピンセットで中骨を抜きました！ ここまでは良かったのですが、どうも中華料理の「清蒸」と勘違いしている自分がいて、一気に油を大量にかけ・・・ ぐずぐずになってしまいました (´・ω・`) 本当は穴の開いたお玉か網に甘鯛の切り身を乗せ、丁寧に油を鱗にかけながら揚げるのが正解だったのですね、やっちまいました (;'∀')💦 勢いよく油をかけたので鱗が偏ってしまいま…
