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🇧🇷サンパウロいちの日本料理店「すし勘」🍣で...18時〜20時までの2時間限定一本勝負...！
にほんブログ村 このコロナ禍にて、7月初旬より、徐々に条件付きでOPENし始めたサンパウロ各レストラン。 ここは、パライゾ地区にある日本料理店『Sushi勘（すしかん）』 正確な店名は、『勘助（かんすけ）』 ただ、これは、嘗て開店後に、ブラジルのとある他店から、「勘」という名前はダブっているので、変更しろ〜！と、クレームが入り、「助」が追加されたという経緯...😣 ...なので、このお店は、古い仲間の間では、今だに「勘」で通っている。 もともとこの場所には「久（ひさ）」という日系移民のお父さんお母さんが居酒屋をやっていた場所。その場所を「勘」が引き継いだ感じ〜 さて、その後、「勘」は、 ミシュ…
地球（日本）の真裏🌎：ブラジルで、長崎名物：『⚓️ハトシ🕊』とやらを頂く...😳
長崎の郷土料理『ハトシ』って何さ⁉️ ...長崎出身者以外は、見た事も食べた事もない…筈... ブラジルはサンパウロの小料理屋（すし勘）にて、初めて頂く料理... この店の大将が長崎出身で、郷土料理...らしい... その正体は「食パンの間にエビのすり身を挟んで油で揚げたもの」...ただ、そんだけ... その昔、日本の鎖国時代唯一諸外国との交易が許された「長崎（出島）」 交易を通じて中国から伝わった料理らしい... ＝中国語（広東語）で「蝦多士」＝ 🔳「蝦（ハー）＝エビ」 🔳「多士（トーシー）＝トースト」を意味するんだとか... 長崎の家庭では、おやつ...なのか？ 氷いっぱいの...下町のナ…
