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3/13 Aloo Klucha
今日はポテトがサンドされているAloo Klucha。(中に何も詰めない場合の)クルチャとナンの違いは使用する粉の違いらしく、クルチャのほうがソフトな食感になるのだそうだが、それよりもポテトが入っているのがポイント高い。アルーパラータ同様、...
2025/03/23 18:23
dits
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3/19 Punjabi Chole
今日はPunjabi Choleとロティ(チャパティ)。Punjabiとあるのでパキスタンに近いパンジャブ地方の料理なんだろう。 Gitsのシリーズは先日のAloo Raswalaがベストかと思ったけどこっちも美味い。ロティは一枚目は上手く...
2025/03/23 18:21