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今日はポテトがサンドされているAloo Klucha。(中に何も詰めない場合の)クルチャとナンの違いは使用する粉の違いらしく、クルチャのほうがソフトな食感になるのだそうだが、それよりもポテトが入っているのがポイント高い。アルーパラータ同様、...
今日はPunjabi Choleとロティ(チャパティ)。Punjabiとあるのでパキスタンに近いパンジャブ地方の料理なんだろう。 Gitsのシリーズは先日のAloo Raswalaがベストかと思ったけどこっちも美味い。ロティは一枚目は上手く...
