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梅雨の晴れ間で気持ちいい。気温も上昇だけど私はこの程度だと扇風機で大丈夫🙆♀️今年初めて使います。昨日民生委員さんから「クーラーつけてね...
今夜のメインは、豚の生姜焼き。ずいぶん久しぶりに作った気がする。今回は普段とは、レシピを変えてみた。皮つきですりおろした生姜に、お醬油・お酒・みりん 各大さじ1、お砂糖小さじ1。優しい味わいに仕上がりました。今後はこれが定番になるかも。ヤリイカとアサリのワ
夏野菜をいろいろ鍋に仕込んで白ワインとほんの少しの塩で「蒸し煮」しました。まずは、固そうな根菜類から・・・時間差で、トマト、オクラ、ソーセージ(チョリソー...
白ワインに合うおつまみレシピ 牡蠣の酒蒸しとすだちの翡翠ジュレ
大粒の牡蠣を軽くソテーして、お酒で蒸すと 生臭さもなくなり、ぷるぷるの牡蠣が味わえます すだちのジュレは皮を入れることにより 香りもよくなり、綺麗な翡翠色に仕上がります 白ワインや日本酒に良く合うおつまみレシピです ぷるぷるに仕上げるコツは 身から水分や旨味が逃げないように片栗粉でコーティング 高温で短時間で加熱する