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アドヴェントのお菓子
また、シュトッレンの季節がやってきた。...
#シュトッレン
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ウィーンの静物画家
美味しいシュトッレンの作り方 / 焼成編
焼成編って、だから、違うと思うのだが私も他に適当な言葉が思い浮かばずそのままです。前回、シュトッレンだねの二次発酵を促すために、少なくとも2時間キッチンの暖房ラジエーターの上に放置、と書いたのだが、私はその間、別の他の仕事をしていて結局3時間以上放置したのだ。ご覧の様に随分膨らんで来た。...
美味しいシュトッレンの作り方 / 種作り編
二日かけて下拵えを済まし、三日目からはシュトッレンの種作りと焼成だ。その前にアーモンドスティックの空炒りをしよう。...
美味しいシュトッレンの作り方 / 下ごしらえ編
今年も作ったシュトッレンをマダムはブログに掲載してくれた。...