旬の筍を堪能
本日のランチ 筍のお味噌汁 筍ご飯(玄米バージョン覚書) 玄米:2合 顆粒昆布出汁:スティック1本 醤油:大さじ1 みりん:大さじ1 塩:小さじ1 筍:適量 油揚げ:適量 実家から筍の水煮がクール便で2回送られてきた。 千葉県の田舎なので、山を持っている友達が複数いるらしく、毎年この時期はあちこちから筍が届くのだそう。 若い筍を収穫後固くならないうちに直ぐに処理するので、めちゃくちゃ柔らかくて美味しい。 この筍だけは市販ではムリ。母が元気だからこそ堪能出来る贅沢な旬の食材。 あと何回食べられるかわからないけど、毎年ありがたくいただいている。 母は毎年大量に頂き過ぎて、私や遠方の知人に何度もお裾…
2025/04/29 06:57