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食中毒を引き起こす細菌感染リスクの高い食品10選（アメリカ）の続き
昨日のブログの続きです。リスクの高い食品には、キュウリや葉物野菜、ニンジンなど、生で食べる食品が含まれており、非常に不安になりました。 また、アメリカでは、卵…
食中毒を引き起こす細菌感染リスクの高い食品10選 （アメリカ）
5・6月号のConsumer Report（CR）に、細菌感染リスクの高い食品10選の記事が掲載されていました。 2024年アメリカでは、特定の食品から食中毒…
リステリア症のページを更新リステリア症は、土壌、水、およびいくつかの動物種に広く見られる感染性細菌です。これらの細菌は重度の病気を引き起こす可能性があり、免疫不全患者の死につながる可能性があります。患者は、活動的なリステリア菌感染症の人が扱った食品を含む汚染された食品を食べた結果、最も一般的に感染症を発症します。これらの細菌によって引き起こされる病気は、リステリア症と呼ばれます。この種はグラム陽性であり、通性嫌気性菌、酸素の豊富な環境と空気のない環境で生存できる細菌の例です。嫌気性細菌の成長を妨げるために食物を曝気するなどの手法で根絶できる他の細菌とは異なり、周囲の環境に関係なく栄養素を見つけることができる場所ならどこでも容易に繁殖するため、これは戦闘を困難にします。一部の人間を含む一部の生物は、リステリ...リステリア症
