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La Chandeleur (ラ・シャンドラー: 聖燭祭）だ！クレープだ！
フランス人の夫との日常生活＠青森市、フランス語、温泉旅館、グルメ、ぼやきなど、他愛もないブログ。
フランス伝統菓子ベニエ ほわほわ軽い食感の旨いやつだった これ、お勧め
コロナでデパ地下やデパート催事に行かなくなってもう4年、16日から丸井今井で全国うまいもの大会が始まるんだけれど燃えない。毎年楽しみにして、ずんだ餅やら笹団子やら買いに行ったんだけれどね、何故か行かなくっちゃ！！と思わないんだなぁ。ブランクがありすぎて愛が冷めちゃったのかしらと思ったら、コロナでイベントがなくなった代わりにスーパーでいろいろ販売していたもんね。最近は札幌ソウルフードのスープカレーも冷...
フランスの伝統菓子 ガレットデロワ ガレット・デ・ロワは、フランスの伝統的なお菓子で、主に1月6日のエピファニーに楽しまれます。円形のパイ生地で包ま…
フランスパンが有名な「ビゴの店」のフランス伝統菓子を紹介します。 ブルターニュ地方の伝統菓子、ボルドー地方の伝統菓子、バスク地方の伝統菓子…どれもおいしい！！！
今日は朝から花散らしの雨強く降る時間帯もあり、道には桜の花びらがいっぱい散っていますソメイヨシノや大島桜は散り時ですが、八重桜が咲き始め大阪造幣局の通り抜...
フランスパンで有名な「ビゴの店」で『ガトーバスク』 東京本店が移転
おつかれさまです。 閉店前に、 銀座のマロニエゲートにある フランスパンで有名な 「ビゴの店」東京本店へ。 「ビゴの店」東京本店は、マロニエゲート銀座2地下階のフロア改装のため、2023年1月31日をもって、閉店しました。 パン百名店がまた閉店？ www.koshikakeol.com 白金台の「KINMUGI（金麦）」に続いて「ビゴの店」も閉店か… と凹んでいたら、 2023年4月から、後楽園ラクーア内に移転オープンするそうです！ よかった！ この記事は閉店前に購入したときのものです。 いらっしゃいませ〜！ 食べてしまいたいくらい可愛いパンがお出迎え。 だけど、 この日の目的は、 バスク地方…
おつかれさまです。 フランス人になりたい、ヒマ人です。 今日のおやつは、 フランス・ボルドー地方の伝統菓子、 「シェ・リュイ」のカヌレをいただきます！ 「シェ・リュイ」のカヌレは、プレーン・ショコラ・メイプルの3種類ありますが、今日はショコラをいただきます。 軽くリベイクしてカリカリ感、復活。 上にのったチョコが溶けないくらいに。 生地にチョコを入れて焼き上げ、ショコラ味に仕上げたカヌレは香り高い！ そして、 おいしい！！！ 内側のモチモチ食感とショコラの風味が合う！ プレーンより好きかも。 バレンタインのギフトにも良さそうですね。 シェ・リュイのカヌレ -ショコラ- 、おすすめです！ 「ビゴ…
フランス ブルターニュ地方の伝統菓子『ファー・ブルトン』を焼きました生クリームが余った時によく焼くファー・ブルトンですが、昨日は従妹にも食べてもらおうと荷...
シェ・リュイでフランス伝統焼き菓子『カヌレ・ド・ボルドー』【Chez Lui 】
おつかれさまです。 フランス人になりたい、ヒマ人です。 パリジェンヌのくせ毛みたいな寝癖がついた朝はご機嫌。 今日のおやつは、 シェリュイの カヌレ・ド・ボルドー シェリュイのカヌレはTVでも紹介されていて、人気の定番商品。 だから、もう少し、丁寧に並べてあげて欲しい… フランス・ボルドー地方の伝統菓子であるカヌレは、お店によって微妙に違いがあって面白い。 シェ・リュイのカヌレの焼き色は、他の店に比べて濃いですよね。 シェ・リュイでは、一晩休ませた生地を、表面がカラメル化するまで、じっくりと火を通して焼き上げているそうです。 カリっと香ばしい外側と、モッチリと濃厚な内側の食感のバランスが最高！…
フランスパンで有名な「ビゴの店」で、ブルターニュ地方の伝統菓子『ファーブルトン』
おつかれさまです。 フランス人にあこがれるヒマ人です。 フランスパンで有名な「ビゴの店」へ。 今日もカワイイ奴らがお出迎え。 食べてしまいたいくらいカワイイ！ だけど、今日の獲物はこっち... ブルターニュ地方の伝統菓子 『ファーブルトン』 ファーブルトンは、フランス北西部ブルターニュ地方に古くから伝わる伝統菓子。 唾液腺を刺激する表面の焼き色を、ご覧ください。 わたしは、これを初めて見た時 「すごい甘そう」 と思ったのですが、それほど甘くないのです。 伝統菓子らしい、とても素朴な甘さです。 そして、特徴的なのが、この食感。 “プリンのような” という表現をする人もいますが、 わたしなら “高…
おつかれさまです。 パリジェンヌのクセ毛にあこがれて、朝から髪をコテで巻いたけど、名古屋のキャバ嬢みたいな仕上がりになってしまった腰掛けOLです。 名古屋のキャバ嬢をデスっているわけではありません。 着地点の大幅なズレに、戸惑っているだけです。 軌道修正。 せめて、おやつはパリジェンヌっぽく。 フランスパンで有名な「ビゴの店」でカヌレを購入。 昨年くらいから、ブームが再燃しているカヌレ。 カヌレが一番はじめに流行ったのは、1995年。 この時の、カヌレブームの火付け役って「ビゴの店」なんですね！ （諸説あるみたいですが…） 日本にフランスパンを伝えたフィリップ・ビゴ氏の一番弟子の藤森二郎氏が、…
