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食用油は米油やオリーブオイル、ごま油、ラードなど様々な種類があります。今回利用した家計調査の場合は、ネギ油やにんにく油などの香味油も含んだデータです。ただし、食べるラー油のようなものは調味料扱いになるので含みません。 また、食用油をよく使っ
キウイフルーツの消費量の都道府県ランキング！あなたの県は何位？
キウイフルーツは半分に切ってスプーンで食べるか、皮を剥いてから適度な大きさに切って食べることの多い果物。皮も食べられますが、柔毛は食感が悪いです。皮ごと食べる場合はアルミホイルなどでこすり、柔毛を取ってから食べます。 また、キウイフルーツは
バナナは簡単に皮をむいて食べられる果物。チョコバナナやバナナチップスなど加工品もありますが、そのまま食べることのほうが多いです。栄養価が高くて消化も良いエネルギー源で、主食にしている国もあります。 また、バナナは国内生産もしていますが、ほと
イチゴは生食することが多く、練乳をかけたり、牛乳をかけてつぶしたり、チョコにつけたりして食べることもある果物。洋菓子のトッピングに使われる一方で、いちご大福のように和菓子にも使われます。 また、イチゴは嫌いな人が少なく、どの都道府県で多く食
メロンは適度な大きさに切ってスプーンで食べるのが一般的。アレンジや加工品もありますが、高級フルーツなので結局失敗しにくいオーソドックスな食べ方で食べるということが多いでしょう。美味しくて滋養があるということでお見舞いの品にも選ばれやすい果物
スイカは三角形に切ったり、キューブ状に切ったりして食べる果実的野菜。ヘタの部分は捨てることも多いですが、漬物にして食べる人もいます。スイカの加工品は他の果物よりは少なめですが、ジェラートやゼリー、缶詰など。 また、スイカは通年流通しています
桃は皮を剥いて食べやすい大きさに切ってから食べることの多い果物。皮も実は食べることができ、皮にはカテキンが含まれています。そして、皮と実の間が最も甘いです。 また、桃は山梨県や福島県、長野県で生産量が多い果物。生産量の多い3県は消費量も多く
柿は甘柿なら生食し、渋柿なら干し柿にしてから食べる果物。ゼリーや柿羊羹、ジャムなどに加工されたものが市販されていますが、いちごやぶどう、みかんの加工品と比べると見かけることが少ないです。 また、柿の生産量は和歌山県や奈良県、福岡県で多いです
ぶどうはそのまま生食することが多い果物。皮ごと食べられるシャインマスカットやナガノパープルが開発されたことで、ぶどうを食べる機会が増えたという人も多いでしょう。 また、ぶどうは山梨県や長野県で生産量の多い果物。生産量の多いところで消費量も多
なしは水分が多くて加工品には不向きなため、皮を剥いて生食することが一般的な果物。でも、なしの加工品がないわけではなく、果汁を加工したお菓子やジュースは人気があります。ガリガリ君梨の発売を毎年待っているなんて人も少なくないでしょう。 また、な
オレンジは皮を剥いてそのまま食べたり、ジュースにしたりする果物。皮（オレンジピール）も食べることができ、チョコレートとの相性が良いです。ちなみに、日本では温州みかんを食べることのほうが多く、オレンジの消費量は少なめ。 また、オレンジはアマダ
みかんは皮を剥いてそのまま食べることの多い果物。剥き方や白い筋（アルベド）をしっかり取るかどうかは人によって変わります。冷凍みかんや焼きみかんといった食べ方もあり。 また、みかんのイメージが強い都道府県は和歌山県や愛媛県。静岡県も生産量が多
りんごは皮を剥いて生食することが多く、アップルパイやりんごジュース、ジャムなどに加工して食べることもある果物。「ふじ」や「つがる」、「ジョナゴールド」、「王林」など様々な品種があり、食感や甘味と酸味のバランスなどが違います。 また、りんごの
昆布佃煮はしそ昆布やごま昆布などがあり、塩昆布も含みます。魚や野菜入りのものもあり、バリエーション多数。味がとても濃く、ご飯のお供や和え物などで食べることが多いです。 また、昆布の消費量は青森県が1位。出汁をとる昆布と昆布佃煮の順位の違いも
白菜漬は浅漬やキムチなど。浅漬けはご飯のお供として食べることが多いですが、キムチはキムチチャーハンや豚キムチ炒め、キムチ鍋など様々な料理に使えます。 また、白菜の消費量が多いのは大阪府。白菜漬の消費量も大阪府が日本一になるのかランキングが気
大根漬はたくあんやつぼ漬、べったら漬、浅漬など。味が濃いめのものが多く、ご飯のお供やおつまみとして食べることが多い食品です。そのまま食べることができますが、炒め物や煮物、タルタルソースの具などに使ったりすることもできます。 また、大根漬では
梅干しは梅の実の塩漬けを干した食品。シソの葉とともにつけた「しそ梅干し」やはちみつを加えて食べやすくした「はちみつ梅干し」、昆布やみりんで味付けした「昆布梅干し」など様々な梅干しがあります。 また、梅の生産量1位の和歌山県は、全国的にも梅の
こんにゃくはおでんや豚汁、鍋物などの具として使われることが多い食材。田楽やピリ辛炒め、チップスなど意外といろいろな料理に使えます。低カロリーで食物繊維が豊富なことからダイエット食品としても人気です。 また、こんにゃくの原料であるこんにゃく芋
納豆はそのままや納豆ご飯にして食べることが多い食品。人によって入れる薬味や調味料が違う場合もあり、なかなか奥深いです。他にも、カレーやスパゲッティのトッピングなどの納豆が使われることもあります。 また、納豆といえば、水戸市（茨城県）といった
豆腐は冷奴や湯豆腐、味噌汁の具、麻婆豆腐などで食べられる食品。植物性タンパク質が豊富で、カロリーも比較的低いヘルシーな食材です。日本では豆腐離れが進んでいるとも言われますが、その一方で外国での消費が増えています。 また、原料である大豆の生産
昆布は出汁をとるときに使われることが多いですが、煮物や和物などでも食べられる海藻。ヨウ素が豊富に含まれた食品で、カリウムや鉄、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維も豊富です。現代人に不足がちなミネラルがとれるため、ミネラル不足を感じる人ほど
ワカメは味噌汁の具や酢の物、煮物などで食べられる海藻。海苔と比べると年間消費量が少なく、食べる家庭と食べない家庭の差が大きい食材です。ちなみに、韓国では日本以上に食べられていて、お祝いごとでは「ミヨックク」と呼ばれるワカメスープを食べます。
海苔はおにぎりやお寿司を巻いたり、ざるそばや海鮮丼などの薬味に使われたりする海藻。生海苔や乾燥海苔、焼き海苔、味付け海苔、青のりがあり、種類によって用途も変わってきます。日本の食卓には欠かせない存在です。 また、海苔の養殖は佐賀県や兵庫県、
エノキタケは鍋物や炒めもの、煮物、揚げ物などに使われるキノコ。風味は強くなくてシャキシャキとした食感があり、揚げるとカリカリ食感を楽しめます。ちなみに、エノキタケは生食できません。 また、エノキタケの生産量は長野県がダントツ。消費量の1位も
しめじは炒めものや煮物、炊き込みご飯、天ぷらなど様々な料理に使えるきのこ。しめじは「香り松茸、味しめじ」という有名な句があるホンシメジのことを本来指す言葉ですが、国内で広く流通しているのは「ぶなしめじ」です。 また、ぶなしめじの生産量は長野
しいたけは生なら焼きしいたけや天ぷら、炒めものなど、干しならスープや煮物など出汁を活かしたものに使うキノコ。旨味成分が強いので好きな人も多いですが、独特な歯ざわりや風味が苦手という人もいます。 また、生しいたけの生産量は徳島県や北海道で多く
ピーマンは肉詰めや青椒肉絲、野菜炒めなどで食べられる野菜。種やワタをとってから調理しますが、これは食感や見栄えのためで食べようと思えば食べられます。子どものときは嫌いな人も多いですが、大人になってから好きになる人も少なくない野菜です。 また
トマトは生食することが多い野菜で、焼きやスープ、鍋などで加熱したものも食べられます。ちなみに、日本以外だと生食はほとんどせず、加熱調理するほうが一般的です。強い抗酸化力のリコピンが注目されてから食べる機会が増えたなんて人もいるでしょう。 ま
ナスは焼き茄子や揚げナス、麻婆茄子、ナスの煮浸しなど様々な食べ方ができる野菜。淡白な味で柔らかく、他の食材とも合わせやすいです。ただし、子どもの嫌いな野菜1位に選ばれたこともあり、好き嫌いが分かれます。 また、ナスの生産量が多いのは高知県や
きゅうりはサラダや漬物、酢の物、和え物などで食べられる野菜。加熱調理も可能ですが、生食するほうが一般的です。ちなみに、きゅうりは嫌いな人のほうが少数派ですが、嫌いな人は意外といます。 また、きゅうりは宮崎県や群馬県、埼玉県で生産量の多い野菜
かぼちゃは煮物で食べられることの多い野菜。かぼちゃプリンやパンプキンパイ、ケーキなどお菓子としても食べられます。切る前なら長期保存が可能ですが、果肉が空気に触れるとダメになるのは早いです。 また、かぼちゃの生産量は北海道がダントツ。これが消
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さやまめはさやいんげんやさやえんどう、枝豆などのさやのついた豆のこと。あまり聞き慣れない言葉ですが、家計調査の項目ではさやまめが使われています。 また、さやいんげんの生産量1位は千葉県、さやえんどうの生産量1位は鹿児島県、枝豆の生産量1位は
タケノコは刺身や焼き物、たけのこご飯、煮物などで食べられる野菜。通年流通していますが、春の味覚を代表する食材で、春のタケノコを心待ちにしている人も多いでしょう。 また、タケノコの生産量は福岡県や鹿児島県、京都府で多くなっています。生産量の多
れんこんは煮物や炒めもの、天ぷら、酢蓮根、からし蓮根などで食べる野菜。加熱が短時間だとシャキシャキ、長時間だともっちりした食感になります。 また、れんこんの生産量は茨城県がダントツ。佐賀県や徳島県でも多く、これが消費量のランキングに影響して
タマネギはサラダやオムレツ、丼ものなどで食べられ、カレーや肉じゃがの具、デミグラスソースやトマトソースの素材としても使われる野菜。利用する場面が多く、長期保存も可能なのでとても便利です。 また、タマネギの生産量は北海道がダントツで、佐賀県や
ごぼうはきんぴらやサラダ、煮物、天ぷらなどで食べられる野菜。世界中で日本が一番生産していて、消費もしています。ちなみに、自給率は高いけど、中国からも輸入している野菜です。 また、ごぼうの生産量がダントツに多いのは青森県。茨城県や北海道の生産
ニンジンはサラダやきんぴら、スープ、天ぷらなど様々な料理で使える野菜。おかずだけでなく、ジュースやケーキ、ゼリーといった使い方もできます。その一方で、セリ科の野菜なのでクセがあり、子どもの嫌いな野菜TOP10に入ってくる食材。 また、ニンジ
大根はサラダや大根おろし、ブリ大根、風呂吹き、おでんなどで食べられる野菜。冬になるとおでんや鍋物の大根を食べたくなるという人も少なくないでしょう。その反面、夏の辛い大根は好き嫌いがわかれます。 また、大根は千葉県や北海道、青森県で生産量の多
里芋は煮物や揚げ物、豚汁の具などで用いられる野菜。独特なねばりがあり、これはガラクタンやマンナン、ムチレージという水溶性食物繊維の多糖体成分によるものです。ビタミンだとビタミンB1、ミネラルだとカリウムが多く含まれる野菜。 また、里芋の行事
じゃがいもは肉じゃがやポテトサラダ、ジャーマンポテト、フライドポテトなどの料理で使われ、カレーやシチューの具としても用いられる野菜。ビタミンCやカリウムが豊富で、主食にしている国もあります。 また、日本では北海道で作っているイメージが強く、
さつまいもは焼き芋やスイートポテトなどのおやつ、天ぷらやかき揚げなどのおかずの両方で使われる野菜。品種によってホクホク系やしっとり系があり、人によって好きな品種も違います。品種名が一般人にも浸透している一番の野菜かもしれません。 また、さつ
もやしは炒めものやおひたし、味噌汁や鍋の具などで食べられる野菜。安価で量が多いため、節約レシピとして使われることも多いです。ちなみに、水分量が多いので栄養がないと誤解されがちですが、タンパク質やビタミンC、食物繊維などが含まれています。 ま
ブロッコリーは茹でたものやそのままや下茹したものをサラダで食べることの多い野菜。海外では生で食べられることもありますが、硬さやえぐみがあって消化にもよくありません。 また、ブロッコリーをよく食べている都道府県を想像してみてくださいと言われて
レタスは生食することが多く、みずみずしくてシャキッとした食感が特徴の野菜。レタスチャーハンなどの炒めもので使うときも強火でサッと炒め、シャキッとした食感を残します。 また、レタスの生産量は長野県がダントツですが、消費量も1位なのか気になると
ネギはラーメンやそば、冷奴、納豆などに入れたり、焼き物や鍋物などで食べたりする野菜。関東では長ネギ、関西では葉ネギを食べる機会が多く、それがランキングに影響しているかも気になるところです。 また、ネギの生産量は埼玉県や千葉県、茨城県で多く、
白菜は鍋料理や汁物、漬物、煮物などでも食べられる野菜。通年流通していますが、冬の野菜のイメージも強く、鍋の季節になってからよく使う家庭も少なくないでしょう。 また、白菜は茨城県と長野県が二大産地で、生産量がずば抜けています。生産量の多い県で
ほうれん草はおひたしやごま和え、スープなどで食べられる野菜。生のほうれん草はアクが強いため、下茹でしてから使います。ちなみに、シュウ酸含有量の低いサラダ用ほうれん草もあり、それなら生食が可能です。 また、ほうれん草は埼玉県や群馬県、千葉県で
キャベツはロールキャベツや炒めもの、漬物などで食べられる野菜。とんかつにはキャベツのせん切りが添えられることも多いです。 また、キャベツの生産量は群馬県や愛知県のイメージがありますが、消費量となるとパッと思いつかないという人も多いでしょう。
