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ほうれん草はおひたしやごま和え、スープなどで食べられる野菜。生のほうれん草はアクが強いため、下茹でしてから使います。ちなみに、シュウ酸含有量の低いサラダ用ほうれん草もあり、それなら生食が可能です。 また、ほうれん草は埼玉県や群馬県、千葉県で
キャベツはロールキャベツや炒めもの、漬物などで食べられる野菜。とんかつにはキャベツのせん切りが添えられることも多いです。 また、キャベツの生産量は群馬県や愛知県のイメージがありますが、消費量となるとパッと思いつかないという人も多いでしょう。
卵は目玉焼きやゆで卵、玉子焼きのように料理の主役にもなり、ハンバーグのつなぎや丼ものなどの脇役もこなす便利な食材。ビタミンCと食物繊維以外の栄養素をバランスよく併せ持っていて、栄養面でも優秀です。 そして、卵はどの家庭でもよく使うため、消費
チーズは牛乳を発酵させて作った食品。大きく分けると加熱処理されていない「ナチュラルチーズ」と加熱処理した「プロセスチーズ」があります。 また、「ナチュラルチーズ」は熟成度合いや菌、硬さによって様々な名前があり、モッツァレラチーズやカマンベー
バターは牛乳から分離したクリームを凝固させた食品。乳酸発酵させて作る「発酵バター」と発酵させずに作る「無発酵バター」があり、それぞれに食塩を添加した「有塩バター」と添加しない「食塩不使用バター」があります。日本で一般的に流通しているのは「無
乳用牛は牛乳がたくさん出るように品種改良された牛のこと。牛乳を搾乳される搾乳牛、組織や体力回復中で搾乳を中止している乾乳牛、まだ出産を経験していない未経産牛（2歳未満は子畜と呼ぶ場合もあり）がいます。ちなみに、飼育頭数が多いのは知ってる人も
ヨーグルトの購入金額の都道府県ランキング！あなたの県は何位？
ヨーグルトは乳を乳酸菌や酵母で発酵させた食品。無糖や加糖、果肉入りの他に、食感の違うカスピ海ヨーグルトやギリシャヨーグルトなどがあります。メディアで特集を組まれることも多く、それがきっかけで食べ始める人も多いです。 また、ヨーグルトをよく食
牛乳は昔から飲んできたものではなく、1954年の学校給食法で牛乳の提供が規則になってから広く普及した飲み物。給食を食べなくなった後は、1日に何杯も飲む人もいれば、全く飲まない人もいます。 また、牛乳といえば北海道というイメージのある人も多い
豚肉を塩漬けして熟成させ、燻製した加工品。豚バラ肉を使ったものが一般的ですが、他の部位を使ったものもあります。燻製の香りとちょっと強めの塩味が美味しい食品です。 また、ベーコンは食べる家庭と食べない家庭でわりと差が出てきそうなため、都道府県
ソーセージは豚などのひき肉に塩や香味料で調味し、腸などのケーシングに詰めた食品。食感が良くて味が濃く、子どもからお年寄りまで食べられます。 そんなソーセージですが、よく食べている都道府県を予測するのはなかなか難しいですね。どの家庭でも食べま
ハムは肉を塊のまま塩漬けした加工食品。豚のもも肉を使うのが一般的で、燻製・湯煮した製品が多いです。調理も簡単なので朝食やお弁当の一品、お酒のつまみなど利用しやすい食品。 また、ハムをよく食べているだろう都道府県を予測するのはなかなか難しいで
鶏肉は焼き鳥や唐揚げ、チキン南蛮、フライドチキンなど様々な食べ方のできる食材。筋トレする人も増え、安価でアミノ酸スコア100、味にも飽きにくい鶏胸肉の消費も上がっています。 また、鹿児島県や宮崎県で鶏肉の生産量が多く、それが順位に影響してく
豚肉は生姜焼きやとんかつ、角煮、トンテキなど様々な料理で食べられる食材。牛タンより安価ということで、豚タンも近年食べられるようになりました。 また、関東は豚肉文化と言われていて、これがどのくらいランキングに影響しているかも気になります。そし
牛肉は焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、ローストビーフなど様々な食べ方があり、部位によって適した食べ方が異なります。和牛は世界的な評価も高く、実際に美味しいです。 また、関西は牛肉文化だと言われていて、これがどのくらいランキングに影響
削り節はカツオやイワシ、サバなどの干物を薄く削ったもの。出汁の素材として欠かせないもので、お好み焼きのかつお節のように料理の最後にふりかけて使うこともあります。 また、日本全体が出汁文化といえますが、どの都道府県が1位なのでしょうか？どこが
たらこはスケトウダラの魚卵を塩漬けしたもの。塩抜きしてから唐辛子や昆布、醤油、砂糖などの調味液に漬け込んだ辛子明太子もあります。どちらも美味しい反面、塩分やコレステロールが多いです。 また、明太子といえば福岡県のイメージがありますが、消費量
ホタテは刺身やバター焼き、ソテー、フライなどで食べられる貝。グリコーゲンによる甘味があり、コハク酸やグルタミン酸、タウリンなどによる旨味もあります。 また、ホタテは北日本でしか穫れないイメージもある貝。実際に、漁獲量1位は北海道で、養殖生産
カキは生牡蠣やカキフライ、バター醤油炒めなど様々な食べ方のできる貝。旨味成分のコハク酸、グリコーゲン、グリシンを含み、旨味が強いです。苦手な人でなければ、毎年冬になったらカキを食べるという人も多いでしょう。 また、カキといえば広島県（養殖生
アサリは味噌汁やクラムチャウダーの具、酒蒸し、和え物などで食べる貝。新鮮であれば刺身でも食べられますが、ビタミンB1を破壊する酵素アノイリナーゼが含まれるため、加熱して食べるのが一般的。でも、外国の一部ではアサリを生食するところもあります。
シジミはお味噌汁で食べることの多い貝。もちろん、味噌汁以外でも食べられ、酒蒸しやしじみご飯、佃煮などでも食べられます。そして、オルニチンを多く含む食材としても有名で、サプリメントにはシジミ何個分と表示。 また、シジミは島根県で漁獲量1位で、
カニは食べにくいけど美味しい食べ物で、「カニを食べると静かになる」という言葉もあります。最近のカニは食べやすくしてくれるので、昔ほど無口にはならないかもしれませんが、夢中で食べてしまう人は今も多いでしょう。 また、カニといえば、北海道や福井
タコは刺身や寿司、たこ焼き、おでんの具などで食べられる海洋生物。アメリカやドイツ、スイスなどでは食べないので、外国では食べないというイメージがついています。でも、アジアやヨーロッパで食べている国は少なくないです。 また、国内のタコの消費量は
イカは独特の旨味成分があり、良質なタンパク質を含んで低カロリーな食べ物。イカを入れるか入れないかで、ちゃんぽんやカレーなどの味もかなり変わってくるでしょう。ちなみに、消化に悪いイメージがありますが、他の魚介と大差ないです。 また、イカの漁獲
ブリは刺身や寿司、塩焼きなどで食べられ、ブリしゃぶやブリ大根、ブリの照り焼きのようにブリが主役の料理も多いです。西日本では年取り魚としてもブリが食べられています。（東日本の年取り魚は鮭） また、ブリの漁獲量は1位が北海道、2位が千葉県、3位
鯛は高級魚というイメージが昔はありましたが、養殖が盛んで安定供給されるようになってからは大衆魚とも言えるようになってきた魚。養殖鯛の刺身はスーパーでも買いやすいです。 また、鯛はお祝いの席で食べることも多い魚で、お正月には必ず食べるという家
サンマは秋の味覚で、塩焼きで食べることの多い魚。刺身やカルパッチョ、生姜煮、蒲焼など塩焼き以外にも様々な食べ方が出来ます。 また、サンマは近年記録的不漁が続いていて、ちょっと手が出しにくい魚になってきました。今は購入金額に大きな影響は出てい
サバは塩焼きやさば味噌、鯖寿司などで食べられる魚。近年はコスパが良くて美味しいサバ缶が人気で、常にストックしている家庭も少なくないでしょう。ちなみに、サバ缶は魚介の缶詰に分類されるので、今回のサバの消費量には含まれないので注意。 また、サバ
鮭は塩焼きやホイル焼き、ちゃんちゃん焼きなどの焼き物で食べられることの多い魚。サーモンが世間に浸透してからは刺身や寿司、海鮮丼など生で食べる機会も増えてきました。 また、鮭の漁獲量・養殖生産量に関しては北海道がダントツ。消費量の方も北海道が
カレイは煮物や揚げ物、焼き物などで食べられ、新鮮なものは刺身でも食べられる魚。アカガレイの刺し身に加熱した卵をまぶす「子まぶり」は鳥取県の郷土料理です。 また、カレイの漁獲量は1位が北海道、2位が鳥取県、3位が兵庫県。これが消費量のランキン
カツオは刺身やたたきなどで食べられる魚。火を通すとパサパサな食感が強調されてしまうため、生やたたきで食べることがほとんどです。 また、カツオといえば高知県が有名で、消費量1位なのは予想しやすいでしょう。でも、2位や3位の都道府県を当てるのは
イワシは刺身や塩焼き、天ぷら、つみれ汁など様々な料理で食べられる魚。海外でも食べられていますが、刺身やお寿司のような生食はせず、干物や缶詰など加工したものが一般的です。 また、イワシは漁獲量が多いので価格も安く、庶民の味方の魚。6～7月頃の
アジは刺身やフライ、唐揚げ、南蛮漬けなど様々な料理で食べられる魚。干物やアンチョビなどの加工品にもなり、日本で昔からよく食べられてきました。価格も安定していて、買いやすいので一品足したいときに買う人も少なくないでしょう。 また、値段は上がり
マグロは日本人がよく食べている魚で、寿司では必ずマグロやトロを食べるという人も少なくないでしょう。生以外にもマグロステーキや角煮、香草焼きなど様々な食べ方ができます。 そんなマグロですが、自分の都道府県の消費量が何位なのか気になるところ。西
餅はもち米やあわを蒸して杵でついて作り、豆の入ったなまこ餅もあります。日本では正月や節句、祝い事に用いられることが多いです。 また、餅には丸餅と角餅があります。関ケ原あたりが境界線といわれており、関ケ原より東は角餅、関ケ原より西は丸餅。ただ
小麦粉は小麦を製粉した粉。薄力粉や中力粉、強力粉、全粒粉などがあり、パンやケーキ、麺、お好み焼きなどの様々な食品の材料になります。 では、どの都道府県で小麦粉の消費が多いのでしょうか？粉もの文化の大阪府やお好み焼きが有名な広島県、はたまた全
即席麺はインスタント食品の一種で、インスタントラーメンやうどん、そば、焼きそばなどを指します。ちなみに、カップ麺も即席麺の一種ですが、ここでいう即席麺はいわゆる袋麺のことで、カップ麺は除外。カップ麺のランキングに関しては下の記事で確認してく
カップ麺は即席麺のうち、容器に入っていてお湯を注ぐだけで食べられるもののこと。日本の規約上の正式名称は「即席カップめん」です。ちなみに、日本が世界で初めて商品化し、世界中の多くの国で親しまれている商品。 また、カップラーメンやカップうどん、
中華麺は小麦粉に塩やかん水、鶏卵などを加えて麺状にした中国発祥の麺。ラーメンや焼きそば、冷やし中華、沖縄そばなどの料理で使われます。 また、日本人はラーメン好きが多く、麺を食べる機会も多いので、どこの都道府県が1位になるかは予想しにくいです
パスタはイタリア語で小麦粉を水などの液体でこねた練り粉のことを指します。パンやケーキの生地もパスタと呼びますが、日本でのパスタはスパゲッティやリングイネ、マカロニなどの麺食品を指すのが一般的。 昔はロングパスタの一種のスパゲッティが浸透して
うどん・そばの消費量の都道府県ランキング！生と乾で順位が違う？
うどんやそばの年間消費量は都道府県によってかなり違います。本当はうどんとそばを分けてランキング化したいですが、家計調査で一緒にされているので別々のランキングは出せません。 また、生うどん・そばと乾うどん・そばがあり、このランキングが違うのか
麺は穀類の粉やデンプンに水と塩などを加えて生地を細長く成形した食品。そばやうどん、ラーメン、パスタなどがあり、手軽に食べられるカップ麺もあります。 うどんだけならあの県が1位になりそうですが、麺類というくくりになるとどの都道府県が1位になる
食パンは大きな長方形の箱型の型で焼いたパン。主食用パンの略称と言われていて、日本の造語です。そして、朝食はパン派という人も少なくないでしょう。 では、食パンをよく食べている都道府県はわかりますか？食パンはどの都道府県でも食べているイメージが
パンは日本人の主食になりつつある食べ物。統計上お米の消費量の方がまだ多いですが、人によってはご飯よりもパンをたくさん食べているということもあります。 また、パンは菓子パンや惣菜パンなどもあり、間食でも食べちゃう食べ物。1週間で食べたパンを考
お米は日本人の主食で、ご飯好きの人も多いです。でも、お米の消費量は1962年をピークに年々減少。食生活の多様化や少子高齢化、世帯構造の変化などの要因があると考えられています。 また、お米の生産量の多いところで消費量も多くなっているかも気にな
竹はイネ目イネ科タケ亜科の常緑性の植物。種類によっても異なりますが、60年～120年周期で花が咲き、一斉に枯れてしまうという特徴もあります。 また、竹は成長力があって栄養があれば増えるので、庭や畑に植えるときはよく考えてから植えるようにした
わさびはフウチョウソウ目アブラナ科ワサビ属の日本原産の植物。加工品には近い植物のホースラディッシュ（西洋わさび）が使われることが多く、区別するために本わさびと呼ぶこともあります。 また、わさびの生産地として長野県が有名。TV番組でも長野県の
タケノコは竹の地下茎から出る若芽の部分。大きく伸びたものもタケノコと呼びますが、一般的には地上に稈（かん）が出現する前後のものを指します。旬は4～5月。 また、タケノコはタケノコご飯や焼きタケノコのように主役になるものから煮物や和物のように
キクラゲはキクラゲ目キクラゲ科のキノコ。しいたけのように生キクラゲと乾キクラゲがあり、菌床栽培で作る生キクラゲの生産量も近年増えてきました。この背景には、輸入キクラゲに対する消費者の不信感があると言われています。 また、キクラゲは鯵や香りは
松茸はハラタケ目キシメジ化のキノコ。樹木の根に共生して生育する菌根菌のため、他のキノコのように人工栽培ができず、希少な高級食材となっています。2023年に遺伝情報が完全解読されたようなので、今後の成果に期待しましょう。 また、松茸は中国やカ
エリンギはハラタケ目ヒラタケ科のキノコ。1993年（平成5年）に愛知県林業センターで国内初の人工栽培化に成功しました。ちなみに、日本に自生しないキノコのため、すべて人工栽培です。 また、エリンギは香りが弱くて味にクセがなく、料理に歯ごたえを
