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20247月のこと 今年も、利尻礼文のバフンウニを買いました 6月9日に注文したのですが漁に出られない日が続いたということで もう届かないのでは？と思…
20236月のこと～ 夏が終わる前にUPしておきますっ 『おうちDE北海道：礼文島から日本一のウニ』20207月うにの時期 北海道礼文島より…
イカの専門店ですがイカだけじゃなく蝦夷アワビもバフンウニもオススメ＠いか清 大門 (函館)
函館2日目のディナーは予約を迷っていて そのまま函館に行っちゃったものだから 当日なんとか予約が入ったこちら・・・ イカの専門店！本店は昨日行った五稜郭の近くですが 支店（姉妹店？）が函館駅の
見た目ムラサキウニの殻はやや紫がかった黒色をしており、長いトゲで覆われています。バフンウニの殻は薄茶色でトゲが短く、ムラサキウニよりもやや小ぶりの個体が多いのが特徴です。身の色ムラサキウニは薄いクリームイエローバフンウニは濃いオレンジ身の色で一見してその違いが分かります。味の違いムラサキウニも十分美味しいのですが、バフンウニを食べてしまうと旨みの濃さに圧倒されます。食べ比べてみるとムラサキウニの印...
