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どうしたって鰻重なんてものを食べてしまいますと翌日は素食にしたくなるものです。 申し訳なくも思うのです。 食材に贖罪を願うw。 玉子焼きだって全部食べたわけじゃありません。 漬物にしても残した皿が冷蔵庫にある。 「残り物」というヤツです。 なんか世間的には「残り物」というと「食べくさし」みたいに取られている向きもあるようですが、ちょっと違うと思うのです。カレーを作った「残り」ともちょっと違う。 ...
ハヤトウリ 初めて食す ものなれば まずは試しに 浅漬けにす ★ ハヤトウリ(隼人瓜)というものを買ってきました。ネットで調べると、色々な料理に使えるようですが、そのうちの一つとして紹介
ハヤトウリを漬けていたのをやっといただきました。 だいぶ長く漬けておいた。 糠漬けにしてる方はまだもう少し待とうかと思います。 クセがない、なんて農家の人は言ってたけど、花のような味わいがします。 菊芋からエグ味を取ったような感じでもある。 初めて食べるものでしたが、これがどうして、とても美味しいのですw。 歯ごたえがシャキシャキして、それを味わうのもいい。 クセになります。 唐辛子醤油に漬けてお...