メインカテゴリーを選択しなおす
カンセリング帰りのランチ、久々にえびめしやに行きました♪岡山人のソウルフード‘えびめし’ってご存知でしょうか？初見の方はこの真っ黒い色に衝撃を受けるかもしれませんが、コレ辛くもないし濃くもないのです～。「何味？」と聞かれると・・・返答に困ります。「えびめし味」としか答えようがないwww Wikiをそのまま引用すると、基本的にはピラフの一種で、具に海老を用いたものを、ドミグラスソースとケチャップ、カラメルソースなどをベースにしたえびめしソースを絡めて黒褐色に仕立てたものである。付け合せとして錦糸卵を上にのせてキャベツの千切り（酢漬けやコールスローの場合も多い）を添えるのが一般的である。ハンバーグやシーフードのフライを添えたり、オムライスに仕立てたり、店によってさまざまなバリエーションが存在する。えびめしソースは店...岡山名物えびめし
ご贔屓だった「道草」が閉店してしまったいま笠岡市民いや岡山県民のソウルフードを求めて倉敷へ「えびめしや」岡山、倉敷ナンバーだけでなく京阪神ナンバーが半分くらいかカップル、子供連れファミリーが多いセットメニューには「スープ」エビめし単品には「オイル漬けキャベツ」が付く「カニクリームコロッケランチ」対面「えびめし」単体の方が量が多いもちろんコロッケはシェアなので同行者の提案により「えびめし」をチェンジ大好きな「オイル漬けキャベツ」はお願いして御相伴に預かることに成功謎のブラウンソースを纏った「えびめし」「カニクリームコロッケ」僕の中で「洋食屋さんといえば」のカニクリームコロッケ揚げたてアツアツ外カリッ内トロトロたっぷりのタルタルソース謎のブラウンソースだが（株）アサムラサキ「えびめしの素」の原材料として以下が...えびめしや笹沖店＠倉敷市「クリームコロッケランチ」
