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庭が、シソで埋め尽くされ抜こうにも根が張っていて抜けません。枝を切って少し片付けましたが、まだまだ生い茂っています小さいうちに(二苗くらい残して)抜いておけばよかったと後悔です洗い桶いっぱい取れた大量の大葉で葉唐辛子風佃煮を作りました。固い葉脈をカットしてから極千切り→水にはなす→ギュッと絞る材料は、ピリ辛を出すために青唐辛子8本ほど(薄切り)砂糖③ミリン②酒①醤油50ml麺つゆ50ml胡麻①鰹節1P※◯は大さじごま油で青唐辛子を炒めてから、全て入れてコトコト炊きました。大葉が葉唐辛子っぽくなりましたよでもね私には、大量に消費する(作ること)は向いてないとつくづく思いました。残りのシソをどうするかずっと悩むし、楽しみよりも苦痛になってきてる…何事も、自分たちの暮らしに合った量で充分ですね青シソの大量消費葉唐辛子風佃煮
