北海道の「ハッカク」をスモークしてみました！

北海道のJが送ってくれた「ハッカク」一夜干しそのまま焼いたらあまりに「普通」かと思ってさくらチップで「スモーク」してみました。白身なのに脂がのっていて美味...

• #北海道のハッカク一夜干し
• #スモーカー くゆり

• #ほたて、ゆで卵、蒸しじゃがいも、チーズもスモーク

• #ロマネスコのポタージュ
• #スモークにはアイラモルト
• #ボウモア