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小松菜の塩おひたしを作りました。 Twitterで見かけて簡単そうなので作ってみました。 作り方は簡単。 切って少量の水で茹でてそのままです。 味付けは茹でる時に入れた塩だけ。 食べる時に色々アレンジを加えたら味変できるみたいだけれど そのままでとてもおいしい。 簡単に作れるのが良い。 最近シンプルに茹でただけの青菜のおいしさが - レシピは長谷川あかりさんのツイートから Twitter（X）の調子が悪く 埋め込みができないのでスクリーンショットでごめんなさい。 埋め込みできたかも ↓↓↓ 小松菜の塩だけおひたし。塩で小松菜をさっと煮るだけ。これがあまりにおいしく、毎日噛み締めるように食べてい…
中山有香里さんの「1年のいたわりごはん」の冬のレシピから ハニーマスタードチキンを作ることにしました。 表紙の料理です。 この本のレシピからは きのこソースのポークジンジャーステーキをすでに作りました。 レシピを見るとハニーマスタードチキンも ポークジンジャーステーキと同じような作り方で 簡単にできそうでした。 両面焼いてタレを絡めるだけです。 鶏もも肉は買ってきましたが ちょうど粒マスタードもはちみつもありました。 他の調味料も常備しているものばかり。 塩胡椒をした鶏もも肉を両面焼いて その間に調味料を混ぜ合わせておいて それを絡めて出来上がり。 ワタシは絡めてからちょっと時間をかけ過ぎてし…
きのこソースのポークジンジャーステーキ「1年のいたわりごはん日記」より
中山有香里さんの 「1年のいたわりごはん日記」の秋のレシピにあった きのこソースのポークジンジャーステーキ を作ってみることにしました。 ちょうど 半額で買ってきていたトンカツ用の豚肉が冷凍室にありました。 キャベツとトマトはなかったけれど しめじも冷凍室にありました。 メインの豚肉としめじがあるし 調味料（しょうゆ・みりん・酒・おろししょうが・おろしニンニク・塩）も うちにあるものばかりだし 作り方は簡単なので作ってみようと思いました。 キャベツの代わりにレタス トマトの代わりにミニトマトで。 生姜焼きはよく作りますが 分厚い豚肉でジンジャーステーキを作ったのは初めてでした。 これはとても簡…
ずっと前 もう20年以上前になるかな？ スイスの宿で食べたじゃがいもの料理レシュティ。 レシュティ＝スイス版ハッシュドポテト カリカリでホクホクでとってもおいしくて 気に入ったのでうちでも作りたいと 何度かやってみたのですが なかなかそれらしいものはできていませんでした。 でも今回はそれっぽく出来上がったので 記録しておきます。 材料 ・じゃがいも1個 ・ミックスチーズ少々 ・塩胡椒 ・バター 作り方 1 じゃがいもは皮を剥いて千切りにする（洗わない） 2 1に塩をまぶしてしばらくおく 3 胡椒とミックスチーズも混ぜておく 3 フライパンにバターを入れ溶けたら3を入れる 4 片面が焼けたらひっ…
