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初めての梅酒づくり。南高梅×ブランデー×氷砂糖を使った梅酒。 2023/06/30

こんにちは、さくらいです！ にほんブログ村 6月も最終日です。 もう上半期が終わってしまいますよ、はやいですね

2023/06/30 17:47

2023年の梅酒作り

6月にもなれば梅酒を漬ける時期ですね。筆者も若干漬けるのですが、もともと甘いお酒は苦手なのでそれほど待ち遠しくはないです。(笑)自分で飲むためというよりは、お客様に提供する用ですかね・・・。それでも、自分で少しは飲みますので真面目に作ります

2023/06/29 22:23

#6月ももう終わり お味見

6月ももう終わりということは5月の末に漬けた梅ジュース、梅酢が飲める！長く置いた方が美味しいんだろうけど早速、黒酢で漬けた梅酢を味見！美味しい(￣∀￣)元気…

2023/06/29 18:31

2023年梅酒作り17日目☆

さて、一カ月前に始めた今年の梅酒作り。 mitiru.hatenadiary.jp mitiru.hatenadiary.jp まずは2週間、アルコールのみに漬け込んで mitiru.hatenadiary.jp この状態。 黒糖を溶かす用にアルコールを150mlのみ残して漬け込み、毎日攪拌作業。 2日後。 まだまだ大きい方の梅は吸ったアルコールでパンパン。 一週間でほぼ水没。 小さい方の子はほぼ皮と種だけに。 16日後の現在。 ここまで毎日1回、攪拌作業。 小さい子は完全に絞り尽くされ、大きい子は脳みそ状態(笑) もう毎日の攪拌は要らないかな。あとは8月位までたまに攪拌すれば大きい子も皮と種…

2023/06/27 23:28

私の可愛い梅ちゃんの成長が気になる(о´∀`о)#いま気になってること

    先日漬けた梅シロップと3種の梅酒『梅仕事2023年(*´꒳`*)と肉食家族の晩ごはん』おはようございます朝から大雨の大阪ですちょうど通学時に雨風が酷く…

2023/06/27 17:21

青梅を採ったので、さっそく梅酒作り・梅干し作り

昨日の続きです。我が家に残した「白加賀」2. 0kgで梅酒を作りました。担当は私です。梅2. 0kgに対して、氷砂糖1Kgを2袋、ホワイトリカー1. 8lが2本です。梅が浮いている方が今回作ったもの、梅が沈んでいて濃い色がついている方が昨年のものです。 また、「南高梅」約1

2023/06/26 22:21

梅酒の梅を料理に使いやすく「刻み梅」と「梅みそ」の作り方

梅酒の梅をで「刻み梅」と「梅みそ」作りました

2023/06/26 20:14

南高梅の香りがあまりに香しくて

ご訪問ありがとうございます。らら★ミキティです やっぱり梅酒も浸けようと思って和歌山南高梅 購入（少し前に梅シロップ2瓶作ってます）この間買った道の駅のとは大…

2023/06/26 06:53

青梅を採ったので、さっそく梅交流

 少量ですが、青梅を採りました。主に梅酒用の「白加賀」2.0Kg、梅干し用の「南高梅」3.6Kg、合計5.6Kgです。「南高梅」はこれほどはいらないので、早速「梅交流」です。 「梅交流」の相手は息子の妻の母親で、担当は妻です。「南高梅」約2.0Kgと梅干用の「赤シソ」

2023/06/25 20:43

梅酒の話題

先週の例会で梅の実を配ったので、今週はもう食べてしまったとかいろいろあって梅の話題が例会前の雑談で上がっていました。そもそも飲めないと言えど、断酒会は酒好き…

2023/06/24 06:44

梅仕事2023年(*´꒳`*)と肉食家族の晩ごはん

  おはようございます朝から大雨の大阪ですちょうど通学時に雨風が酷くなってきて6月も終わりだというのに寒い〜寒い〜と言いながら登校していった可哀想な子どもたち…

2023/06/22 09:49

うめ～～っしゅ！

本日の一句 ●南高梅 美味しくなあれ 秋までに 何年ぶりかで梅酒を作っています。 南高梅の青梅が出始めてすぐに漬けたので、 9月には美味しく飲めるはず・・。 愛してる・・美しい響き 愛してる・・耳に心地よく 愛してる・・心にも優しく 愛してる・・そして熱く届く 愛してる・・...

2023/06/21 23:53

梅の季節ですね

スーパーに並ぶ梅を眺めてると今年こそほ挑戦するぞ！と思いながらも中々一歩を踏み出せなかった私ですが今年は実行しました❣️完熟梅にしました氷砂糖を入れてブランデ…

2023/06/21 07:32

夏に向けて 高齢姉妹の共同作業とは

2023/06/19 11:59

今年の「うめ」仕事

     ようこそ！ スーパー並オカメインコと、スーパー並ウロコインコと、スーパー並ヨウム(まだレベル1)と暮らす、とーますのブログです。 登場人物はこちらを…

2023/06/19 07:26

モダンとは・・・

ずーっと気になってる言葉がある・・・私は子供の頃から運動が苦手。運動はキライだけど高校時代は「エースを狙え！」に憧れてテニス部(￣∀￣;)もしかしたら、モダンなボールの打ち方してたのカシラ〜（≧∇≦）オマケ梅シロップに続きまして今年の梅酒もここまでできました〜初日↓↓↓2週間後この後、梅が沈んだら取り出して飲めるようにはなるけど↓↓↓コチラは去年漬けた梅酒で梅を取り出しても熟成は続くのか？こんな綺麗な琥珀色に...

2023/06/18 08:39

梅酒用ブランデー

2023/06/17 17:17

梅仕事2023

こんにちは😃梅雨晴れの午後を過ごしています外の気温は高いのにエアコンいれてたら冷えてきてエアコンなしで過ごしています先日は今年の梅仕事をしました間違って青梅を…

2023/06/17 15:51

安くて美味い！☆

今日は天気が良かったのでハンターで出撃！ ・・・ちと暑すぎ＾＾； もう、夏ですね。。。 行ったのはドンキなんですが、愛用してる プレクサス(Plexus) クリーナーポリッシュ (国内正規品) PL368 [HTRC 2.1] プレクサス(Plexus) Amazon プレクサスが無い！何処を探しても無い！ 量販店ではドンキが一番安い（通販より安い）ので何時も買ってるんです。 店員に聞いたら欠品してて入荷も未定らしい。。。 まあ、無くならないと思うけど、入荷までは今残ってるのを大事に使いましょうかね。 次は嫁と待ち合わせて 二代目長助に。 www.sagami.co.jp 前回は天ぷらの写真を…

2023/06/17 15:39

梅仕事

この日は家内が梅仕事（梅酒）。・・・5/30日 梅仕事は我が家では家内の仕事で、私は手を出しません。 我が家の梅酒は、ここの所ず～っとブランデーベース。 そして使う梅は、いつもは紀州の梅なのだけれど、今年は小田原の梅を使用（下写真）。 毎年やっていると手慣れたもので、程なく2023年度梅酒仕込みは完了（下写真2枚）。 仕込んだばかりの2023年度梅酒を加えて、現在の自家製梅酒在庫...

2023/06/17 10:24

創業300年小堀酒造さんでお買い物♬

いつもご訪問くださいましてありがとうございます初めてご訪問くださった皆様 はじめまして金沢も午後から晴れてきました☀️午前中は、画家稲場信也さんの個展の打ち合…

2023/06/16 18:34

庭木の「梅酒」！

庭に小さな梅の木がある。年によって実が成ったり成らなかったりするが、今年はたくさん実をつけた。ほんのり赤みを帯び始めたので、収穫して「梅酒」を作ることにした。ヘタを綺麗に取り去り、良く洗って水分を拭き取る。梅酒用の容器にホワイトリカーと氷砂糖を1対1の割合で入れ、その中に梅を投入する！あとは密封して半年ほど冷暗所で保存するだけ。簡単ながら美味しい！今回はブランデーベースのホワイトリカーを使った。...

2023/06/14 20:22

親孝行の「うめっ酒」

こんにちは、めいですすごい雨ですね   ホワイトリカ1.8L 氷砂糖と青梅各1kgで     梅酒を作ります 飲み頃が楽しみよ のんべえだよね 酒好きのばあち…

2023/06/14 19:13

自家製梅酒を飲み切った後に残った梅の使い道

おはようございます。とぅるく[jin_icon_twitter color="#00aced"]@Turksan02です

2023/06/14 07:14

お届け物1つと梅酒づくり。

先日当選した手作り梅酒セット。『お届け物2つと引き換え系1つ。地域限定で焼酎甲類手作り梅酒セットが当たる！！』5月30日はLINEで。アサヒビールさんからえら…

2023/06/13 20:03

イサキ釣りに向けてウィリー仕掛け作り☆

もうすぐこの時期恒例のイサキ釣りが待ってるので、今日は頑張って仕掛け作りです。 ・・・と、その前に 毎日やってる梅酒の攪拌作業。 梅が全て液体内に沈むまでは定期的に。 黒糖も下に沈殿するしね。 たかが2日目ですが、既に小さい方はエキスが吸い出されてシオシオになってきてます。一週間もすれば抽出したエキスで全部水没するかな。 さて、面倒ですがやりますか（ーー；） 用意するのはライン、ハリス、針等々。 もう、こういう作業に拡大鏡は欠かせません（ーー；） 見えないもん。 糸を通すのこんなんですよ？ 真ん中の透明な部品、最大2mm位です(笑) ささめ針(SASAME) P-405 道具屋 スーパー回転ビ…

2023/06/12 16:53

雨の日曜日

段取りが良い主婦なら天気予報をしっかり確認し晴れの日を狙ってお買い物に行くんだろうな…。雨に濡れるのって嫌ですもんね。そんな事を思って玄関から雨を避けるように小走りで車に乗り込む（涙）雨だからイオンかな…そう思ったけどお肉が1番お得に買えるお店も捨て難いな

2023/06/11 16:31

梅酒→バイク弄り→ガーデニング→おやつ(笑)☆

さて、先々週に仕込み始めた梅酒の二段階目の作業です。 mitiru.hatenadiary.jp これね。 ホワイトリカーのみに漬けて2週間。 外に糖分が無いので、逆に梅の中にホワイトリカーを吸い込んでパンパンです。 これで内部までアルコール漬けが済んでる状態。 古城梅の他にルビー種も入れてるので、既に赤い色が出てますね。 まずはホワイトリカーは全部パックに戻します。 そしてニ段階目の作業開始です。 僕は黒糖はコレを使います。 上野砂糖 焚黒糖 粉状 500g 上野砂糖 Amazon 黒糖も色々と有るけど、これが溶け易く雑味が少ないので上品な黒糖梅酒になります。 よく、梅酒は氷砂糖1キロとか書…

2023/06/10 17:56

【重要】辛くても慣れ親しんだ○○は手放すことができません。

私は73歳。もう若くはないがさりとてまだ老婆でもない。 夫と娘はいるが孫はいない。バーバになれない私は自称「黄昏マダム」  ※今年も梅酒の季節がやってきました…

2023/06/10 15:23

初心者でも簡単【梅酒の作り方】瓶・ホワイトリカーはどこで売ってる？

毎日 梅酒を飲むと太る？自家製梅酒なら市販のものよりもカロリーを抑えることができるので、ダイエット中の方にもおすすめ。この記事では初心者でも簡単な梅酒の作り方を教えます。今年は旬の梅を使って梅酒づくりに挑戦してみませんか？

2023/06/09 10:07

梅の季節 / 暮らしに関する本を読む

梅仕事の季節だ。 梅シロップは、2瓶作ったので 次は、梅酒。 お酒は、弱くて少ししか飲めないのだけど 梅の味は好きだし、肩凝りがほぐれる感じもして たまに、夕食の時に、スプーン一杯を水割りして飲んだりしている。 瓶に入ってるリカーと角砂糖と梅。 この透明な感じがキレイで気に...

2023/06/08 18:48

【梅酒作り】ラム酒とブランデーで季節の手仕事

こんにちわ、akiko（@__iejin__)です インスタを頑張るとブログが疎かになり・・・ ブログ頑張ると

2023/06/07 15:42

梅仕事2023年6月

去年はかーちゃんが天国に逝ったのでできなかったけど、 今年は梅仕事できたよ。 空き瓶3つに梅酒を仕込んだ。 4年後まで楽しめる。 梅酒は普段は飲まないで、正月や誕生日に飲んでいる。 特別なお酒。 かーちゃんに飲ませるので、 一時期は梅シロップにしていたが、やっぱり梅酒だな。 梅の実の引き取り手もある。 梅シロップだと、 梅の実をジャムにしないといけなくて、手間がかかる。 さっきうさこの春毛を抜いた。 夏に向けて毛が抜ける。 さわられて嫌だったらしく、押入れにこもりに行った。 晩ご飯までにはご機嫌も回復するでしょう。

2023/06/05 11:19

手作り！黒糖梅酒とブランデー梅酒の作り方！2種類一気に作ると材料がきっちり使いきれました♪

さてさて、昨日は梅酒の作り方について記事にしてみました♪ tenkinzumadabe.hatenablog.com そして、最後のほうに黒糖梅酒とブランデー梅酒を作ったことをちょちょっと記載(^^) 今日は黒糖梅酒とブランデー梅酒の作り方についても載せておこうと思います♪ホワイトリカーや氷砂糖などの材料があまらないように・・・材料を使い切れるレシピにしました♪ 【黒糖梅酒の作り方】 ★ホワイトリカー1.8ℓ 1本 ★青梅 1kg ★氷砂糖 600g ★黒糖 300g ★容器 4ℓ瓶 ★竹串 何本か ★消毒用エタノール ★清潔なガーゼ ★ビニール手袋 ホワイトリカーはこちら♪ 青梅♪ 氷砂糖は…

2023/06/01 07:12

今年もこの季節！手作り梅酒を作りました♪作り方も♪

毎年この時期になると青果売り場に並ぶのが青梅。北海道ではあまり見かけなかった、というより意識してなかった？のか、九州に住んでから青梅が目に入るようになりました。 なんで青梅が売ってあるんだろう？と思って、インターネットで検索！そしたら、梅干し、梅ジャムや梅酒が作れるということを知り・・・お酒好きの私たち夫婦がこれを見逃すはずはなく・・・（笑）毎年自分たちで作るようになりました！ とはいえ、去年は引っ越しあるかも？そしたらちょっと運ぶの大変じゃない？ということで作ることを断念したので、今回2年ぶりの手作り梅酒になりました☆ まずは梅酒作りに必要なもの！★青梅 1kg ★ホワイトリカー35度 1.…

2023/06/01 07:10

梅と米糠

高校の入学祝いに、 身内が記念に植えてくれた梅の木に、 今年は大量に梅が実った。

2023/05/31 11:45

葡萄酒を作って良いですか？

梅酒も葡萄酒もどちらも果実酒です。果実酒には、梅酒、桃酒、柿酒、葡萄酒、林檎酒、ベリー酒、苺酒、キュウイ酒などがあります。葡萄酒のことをワインといいます。 私は梅酒を作っています。それでは葡萄酒を作っても良いのでしょうか？答えは、だめです。日本の酒税

2023/05/30 23:15

【梅仕事】初めての梅酒作り

こんにちは、我が家なりの小さい暮らしを発信しているおくま（@okumalife）です。先日ブログにも書いた梅。バタバタしていてなかなか梅干し作りができていなかったら追熟しすぎていました。(反省)ひとまず梅干し用に梅をつけました。我が家はいつも塩分20%でつけてお

2023/05/30 13:08

梅乃宿酒造【あらごしシリーズ】いちご/もも/梅酒の美味しい飲み方

SNSとTVで人気過ぎて売切れの大人の果肉の沼「いちご」をレビュー！売切れでも購入できる秘密とお得に注文する方法もご紹介！梅乃宿酒造【あらごしシリーズ】いちご/もも/梅酒の美味しい飲み方レビュー・香料・着色料・安定剤不使用の本格的な果実酒です

2023/05/29 20:13

早速梅酒と梅ジュースを仕込む

夕飯食べて、ひとっ走りコスモスまで行って来ました。 ホワイトリカーと氷砂糖買って、ついでにコメダ珈琲の小倉あん買ってと。 梅酒と梅ジュースは青梅のうちにやっといた方がいいので、早速仕込みました。 梅干し作ったことない。 今までお婆ちゃんやおばちゃんや、隣近所の年配のおばちゃ...

2023/05/29 08:34

梅酒造り→嫁とランチ→その他色々☆

さて、昨日の続きです＾＾ まあ、ここまでは他の人と同じですよね。 さて、古城梅2キロと名称忘れた香り付け用の梅1キロです。 ちゃんと計ってから 古城梅は1キロずつ、香り付け用は500グラムずつ瓶に分けます。 普通はココで氷砂糖とかブチ込んで、ホワイトリカー入れて秋まで放置で終わりなんですが 僕はココではホワイトリカーのみです。 主に殺菌用と梅の中に逆浸透圧で酒を染み込ませる為です。 2週間程ですかね。 では次回の作業は6／10にしましょうか。 冷暗所に置いて6／10までサヨウナラ。 ついでに 6年前に作った梅酒の確認。今までで最上の出来だった物です。 あと4年寝かせて、10年目に酒を飲めるよう…

2023/05/27 22:27

梅酒プロジェクト2023始動☆

今日、会社で伊藤園の自販機の商品入れ替えしてて こんなんが有ったw 攻めてるな！伊藤園＾＾； 本当にスープだけで、一切の具は無し。 味は・・・試してみて＾＾； 僕はもう良いかな(笑) んで 今年は3年ぶりに梅酒作ります。 何時もは南高梅なのですが、今年は珍しい？古城梅が売ってたので初めて買いました。 2キロ買ったので2瓶作ります。 www.yamaguchi-farm.com なんでも梅酒には最適な梅らしく、とても美味しい梅酒が出来るらしい。 まずは他の種類の梅と一緒に水に漬けてアク抜き。 その後は渋みの元になるヘタを竹串で取り除きます。 こっちの梅の品種は忘れましたw 香りが良くなるそうなの…

2023/05/26 23:41

ゴールデンパーティ（梅酒） 河内ワイン 大阪府羽曳野市駒ヶ谷1027 駒ヶ谷駅

2023/05/24 00:14

G20大阪サミットの晩餐会で提供された ゴールデンパーティ（梅酒） 河内ワイン 大阪府羽曳野市

   内容はこちらをごらんください。 ↓ G20大阪サミットの晩餐会で提供された ゴールデンパーティ（梅酒） 河内ワイン 大阪府羽曳野市駒ヶ谷1027 駒ヶ谷…

2023/05/24 00:13

今夜のお酒！三菱食品『パインアメサワー』を飲んでみた！

tomomo13のブログ。三菱食品『パインアメサワー』の口コミです。

2023/05/23 13:02

3月の福島県・郡山市①

まだ寒い3月 福島県郡山市① ガイドブックを見て郡山市内にポケモンキャラの ラッキー公園を見つけて、行ってみました。 ポケモンGOをしているわけではありません。 お墓参りに行くんです・・・それが、行くと良いことがあるので 2～3か月に一回行くことにしました。 で、ラッキー公園に戻りますが、私が停めた駐車場側からは遠くて 大きな池と野外ステージを超えて着きました。 可愛い・・好きなピンクだし・・・ でもこの大きさ、私の中ではカビゴン？なんですけど・・ちょっと笑いました。 機関車も展示してあって、D51の記載がありました。 昔「デコイチ」ってお話を聞かされ..

2023/05/18 11:47

色々と準備☆

今日は暑かったですね（ーー；） 今年初めて、会社でクーラー入りました。 未だ身体が暑さに慣れてないのと、加齢のせいか体力の戻りが遅くお疲れ気味。。。 んで 暑くなったらお酒が美味しくなるって事で お酒のお供の燻製も手を広げようかと。 ソト(SOTO) スモークチップス ヒッコリー(オニグルミ) 500g ST-1314 ソト(SOTO) Amazon 今まで燻製チップは定番のサクラとフルーティーな林檎だったんですが、これにクルミも加えてみました。これも癖なく定番らしいので。 で、燻製に合うビールって事で ここ最近の超お気に入りアサヒの黒生を追加購入。 【芳ばしい香りとまろやかなうまみ】アサヒ …

2023/05/17 22:13

週末は、らっきょう漬けと梅酒作り

週末、八百屋さんに行ったら、らっきょうが沢山並んでた。 おー、いよいよらっきょう漬けの季節ね〜♪ スーパーにも、らっきょうを漬けるためのグッズ、容器とか、お酢とか砂糖、塩などが特設されて置かれていた。 らっきょ

2023/05/15 16:00

2023.1の福島県会津 東山温泉・ホテル新滝にて

大雪の会津にて・・

2023/05/14 18:26

めっっっちゃくちゃ美味しかった！贈り物にも最適♪大分麦焼酎 二階堂の梅酒♪

先日、近くの駅をふらふらと探索♪駅って、お土産とか特産品が売っていたりと、楽しいスポットです(^^) たまーに行くけど、いつも何かしら買ってしまう。 今回気になって買った商品はこれ。 大分むぎ焼酎 二階堂の梅酒 箱入りなんです。 色がすっごく綺麗♫ 大分県産の梅を使っているようです。 まさに大分の味。 味もまろやかで梅の味、梅の風味がしっかりしていてすごく美味しい。飲みやすくてすぐ飲んじゃいました。 本当はグラスに入れた写真とか撮りたかった。でも入れて一口飲んだら止まらなくなった・・・！ それほど美味しかったのかとお察しください(笑)とろっとした口当たりも良かったなあ☆ 自分用にもいいけど、贈…

2023/05/13 12:38