栄養学について

情報メモです。 3記事目です。内海 聡facebook「栄養学について」食とは栄養だけで語れるものではないが、しかし逆に栄養はやはり重要な要素である。まず現在われわれ日本人が食べているものはカス同然である、ということをあなたは知っているだろうか。これは栄養学から食品を語る上での基本であり、サプリメントをとる人々の多くの論拠となっているものだ。しかし以下の数字を見ればサプリメントを飲みたくなるのも道理という...

• #栄養学について
• #昔の農法では、微量ミネラルが土に還元され、そこで育つ作物は栄養がバランス良く豊富に含まれていた
• #化学肥料や農薬に変わったことにより、微量ミネラルが作物に取り込まれなくなってしまった。
• #品種改良は、野菜の含有栄養価自体はまったく無視されて行われてきた
• #30品目というウソ、必要栄養素量というウソ

• #一日三食主義も一つの洗脳

• #便利さばかりを追求し加工食品を求め続け大量の食材廃棄を毎日繰り返している市民の責任はだれよりも大きい