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エアコンが動かなくなって 部屋の湿度が計測不能「HI」と表示されたので 除湿機をつけました。 すると じわじわと室温が上がり30℃を超えました。 湿度は79％に下がりましたが。 30℃と言ったら あれでしょ。 パンを発酵させる時の温度でしょ。 せっかく30℃超えたんだから フランスパンを焼こうと11時に生地作り開始。 ホームベーカリーで2時間 フランスパンの生地ができたので 室温で60分 発酵（今思えばもう少し長くてもよかったかも） 2つに分けて30分休ませて それから成形 （レーズンを入れるのを後で思いつき 途中で入れたのでちょっと変になりました。） 室温で1時間後 クープを入れて（またうま…
5月16日 今日は暑かった。 夕方に 今年初めて室温が30℃を超えました。 湿度が低かったから 我慢できないほどではなかったけれど さすがにキッチンで調理をしていたら 汗が流れました。 サーキュレーターも始動しました。 もう初夏なのかしら。 梅雨前の気候をまだ楽しみたいから まだ梅雨に入らないでほしい。 しかし 室温30℃といえば パンの発酵にはいいんじゃないかなと 少し期待してしまう。 暑くなるのは苦手だけれど パン作りの発酵にはいいのかもと。 2023年 今年初めて室温が30℃を超えた日は 5月16日でした。 ↓ ↓ いつもありがとうございます // //
