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「 井澤本家 」さんは、兵庫県 加古郡稲美町 にあった酒蔵です。 「あった」というのは、令和3年(2021)11月末で廃業 されたからです。 「 倭小槌 」(やまとこづち)という美味しいお酒を造られていました。 「 井澤本家 」さんは、明治16年(1883)創業の老舗の酒蔵でした。 創業以来、品質第一をモットーに、古くから受け継がれる伝統的な製法で誠実に酒造りを続けてこられました。 廃業の理由 5代目蔵元の井澤孝泰さんが11月中旬に亡くなられて、事業継続を断念されたからだそうです。 HPでは、2021年10月10日付けで廃業のお知らせを公開されていたとのこと。 私は、2021年12月初旬に神戸…