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鳥取直送の魚介類、今日は何が来ているかな？とスーパーの魚売場を見るのが毎回楽しみ。この日もいろいろと新鮮なお魚が並んでいましたが、2人の食卓には量的にちょっと？とかウロコやワタを取るのが面倒そう(特売品の調理は致しかねます、といわれそう)とか。で、ばばちゃんの切り身にしました。ぶつ切りが8つで399円税込でした。こないだはお鍋にして食べたのですが、「所さんのお届けもの」で紹介された鳥取岩美町の「旬菜たつみ」で食べたフライがとても美味しかったので、フライにしてみました。←クリックするとブログランキングに移動します。ばばちゃんのフライです。肉厚で淡白な白身なので、下味を強めに、しっかり衣をつけて揚げました。副菜は白菜と油揚げの煮物、冷奴などなど。軽くレモンを搾りかけていただきます。身が厚いので、中まで火が通っ...ばばちゃんのフライ@我が家
いつも日曜日は10時頃から出発して、買い物をしてお昼前くらいに帰ってくるか、どこかでお昼ごはんをすませてくるかなんですが、この日は朝イチ用事があったのでずいぶんと早めに出ました。←クリックするとブログランキングに移動します。土山のトライアルは24時間営業なので、早くから買い物ができるので時間を有効に使えます。ただ、鮮魚の直送が届いているか心配でしたが、9時前ピカピカのお魚が並んでいました。その中で選んだのはコレ、ばばちゃんです。おととし、鳥取の岩美町の旬菜たつみでばばちゃんご膳をいただきましたが、鍋もフライも美味しかった思い出が。ぶつ切りの身と尾の身、皮付のアラ。昆布だしを取って豆腐、野菜、エノキ、黒舞茸などを。ばばちゃんの切り身をおいて。みずみずしい白身なんですが、火が通るとふっくらとしてきます。ぷりぷ...ばばちゃん(たなかげんげ)鍋@我が家
