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【北の番屋】恩納村の本場北海道の魚が食べられるお店に家族で行ってみた
今回は以前からずっと気になっていた、恩納村にある北海道の魚が食べられる 【北の番屋】さんに行ってきたので紹介し
いつも日曜日は10時頃から出発して、買い物をしてお昼前くらいに帰ってくるか、どこかでお昼ごはんをすませてくるかなんですが、この日は朝イチ用事があったのでずいぶんと早めに出ました。←クリックするとブログランキングに移動します。土山のトライアルは24時間営業なので、早くから買い物ができるので時間を有効に使えます。ただ、鮮魚の直送が届いているか心配でしたが、9時前ピカピカのお魚が並んでいました。その中で選んだのはコレ、ばばちゃんです。おととし、鳥取の岩美町の旬菜たつみでばばちゃんご膳をいただきましたが、鍋もフライも美味しかった思い出が。ぶつ切りの身と尾の身、皮付のアラ。昆布だしを取って豆腐、野菜、エノキ、黒舞茸などを。ばばちゃんの切り身をおいて。みずみずしい白身なんですが、火が通るとふっくらとしてきます。ぷりぷ...ばばちゃん(たなかげんげ)鍋@我が家
日岡山公園からの帰り道、バイパスを土山で降りてスーパートライアルで鳥取直送のおさかなを買いました。←クリックするとブログランキングのページに移動します。初めて見たお魚、ハツメ、別名アカラです。ウロコとワタはお店で取ってもらいました。一人1尾だと多いので二つに切りました。和歌山からの帰り道に食べたほうぼうの煮付けがあっさりした味付けで美味しかったのにならって、煮汁の醤油を若干減らしてみました。煮汁が泡立って魚を包むよう強火で加熱します。さらに落としフタを。煮上がった魚を皿に移したら残った煮汁を少し煮詰めます。照りよくできました。美味しいお魚でした。また見かけたら買いたいです。にほんブログ村ハツメ(アカラ)の煮付け@我が家