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昨日と似ている。 『スパイシーなチキンシチュー』 材料：鶏肉、野菜、竹輪 調味料：大蒜、生姜、唐辛子ホール、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ソース、ケチャップ、チキンだし、花椒、ビーフシチューのルー半量 ターメリックをいれるとカレーができるので入れない。 『焼きうどん』 焼...
お正月の鏡開きを終えてこれから寒さも本番、体の芯から温まるスープの出番です。今回の『世界のスープ図鑑』から選んだのは、アイルランドのギネス・スープ。そう、あの黒ビールで名高い”ギネスビール”で牛肉をグツグツ煮込んだ、スープと言うよりはコクのある黒いシチュー。ギネスは地名ではなく創始者の名前ですって。ビールでお肉を煮込む料理は今ではめずらしくありませんが、銀座か六本木だったか、20代前半の頃に初めてそ...
はじめに「ギネス」ありき！・・・・・だったんですよ。数日前にだんさんが「ギネス冷やしとくからね」と言うのでそれって「仔羊食べたい」っていう認知言語ですか？...
ギネスシチュー 試行錯誤1 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m ギネスの泡松喜！！だ～～～ぁいすき💕まずは練習で 600Gちょい位のお肉。普段1200gぐらいまでは居るので、其れでつくるのですが、半分ぐらい。勿論 2名分。 何時もながらにいい！！G 550 円 これ食すと、幸せな気分になります。w 夏休みもあ...
「土用」のただ中でございますね。「土用」の期間は、「土公神（どこうしん）」さまが土の中から出てきて土が最も働く期間と言われているため、「土用」期間中は土を...
【肉じゃが】それはルー抜きのカレーなのか 和風シチューなのか
＜ 肉じゃがって言うようになったのは1970年代からって ホント？ ＞ 人気エッセイストの阿川佐和子さんの御父君、作家の阿川弘之さんの食べ物エッセイタイトルに「かいぐん」というのがあります。 近所に海軍の軍医だった人が医院を開業していて、いえいえ、森鴎外さんじゃないです。時代が違います。 その軍医の奥さんと、阿川弘之さんの奥さんが、買い物途中に出くわしたとき、から始まる話なんですが、阿川弘之さん自身、海軍大尉。で、元海軍大尉と元海軍軍医さんが同い年ということでのご近所付き合い、奥さん同士もなんとなく「オナカマ」的な感覚があるんだろうと思います。 そうでもなければ、後々、夫の商売ネタになるような…
