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当地独特の「さわらの三角」「カジキマグロ」のことを「さわら」と呼んでいます。全国バージョンの「さわら」は「柳さわら」と呼び区別しています。「三角」っていう...
この季節は、産直へ行って「山菜」を買うのが楽しみです。「ふきのとう」が姿を消し新たに「山うど」や「わらび」などが並び出しました。もちろん「たけのこ」もね！...
北國新聞文化センターお料理教室でした。ほたるいかとふきの炊きこみごはんもち米を混ぜて炊いたごはんにほたるいかの旨味がしみこんでいてさらに・・・「おこげ」ま...
お嬢と2人ごはんでした。お嬢の好きな「さわらの三角」を揚げました。何度も書いておりますが「さわら」は、金沢では「カジキマグロ」のことを言います。全国バージ...
