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ナイフやフォークの使い方、マナーには難しいイメージがありますよね。今回はテーブルマナーやフレンチレストランのマナーをご紹介いたします。
先日アップした【「三防心離過貪等為宗」について】の続きとして、簡単な記事を一本書いておきたい。先の記事の末尾で、もともと「五観の偈」は黙然・観法していたのであり、口称していたものではないという指摘をした。それに関してSNS上でご質問を頂いたので、関連した記事をアップしておきたい。そもそも、唱えていなかった、というのは、以下の文脈から理解出来る。合掌して食に揖す。次に五観を作す〈一計功多少量彼来処。二忖己徳行全欠応供。三防心離過貪等為宗。四正事良薬為療形枯。五為成道故応受此食也〉。然る後に出生す(未だ五観を作さざれば己が食分に非ず。出生することを得ざれ)。偈に云く〈汝等鬼神衆。我今施汝供。此食遍十方。一切鬼神共〉。『禅苑清規』巻1(1103年成立)「赴粥飯」良くご覧頂くと、「五観」については「作す」となって...観法としての「五観の偈」について
これは、禅宗系の食事作法で用いる「五観の偈」の第三句が、タイトルに用いた「三防心離過貪等為宗」である。この読み方については、近代以降、何度か疑義を呈されていたようである。確かに、現行、読まれている通りの訓読法をすると、かなりややこしいこととなる。三つには、心を防ぎ過を離るることは貪等を宗と(為)す。・・・意味不明。これを、直訳すると、「三つ目には、心を防ぎ、過ちを離れることとは、むさぼり等を宗(拠り所)としている(と観ずるべきである)」となるだろう。「むさぼり等をよりどころ」?ここがツッコミどころである。だけれども、「宗」という言葉を訳すと、どうしてもこのように理解してしまいたくなる。よって、疑義を呈さざるを得ないのである。一方で、臨済宗などでは、次のように読んでいるという。三つには、心を防ぎ過貪等を離る...「三防心離過貪等為宗」について
「食に激高する人」、このお題はちょっと興味深いものがあります。 誰でも身近な人で思い当たる人がいるのではないか。「ああ、あの人」、とw。 食事に敏感な人。 別に好き嫌いっていうのでもない。 何も星一徹みたいにちゃぶ台をひっくり返すのとも違うw。(古っw) 何かそういう人は食べる時がとてもセンシティブなのです。食事というものが。 邪魔されたくないとか、ケチをつけられたくないとか、聖域のように守ってい...
私にとっては人生は無理の多い、常に気張っていないとならない相手だ。 いつも何かしら私は困難を抱えている。 人生は油断はできず、ウッカリすればやるべきことを見逃してしまう。見つけたはずが忘れてどこかに置いてきてしまう。 そうなればとたんにそれは手のひらからこぼれ消え失せる。 過ぎてしまえば後悔しても取り返しはつかない。 私はまるで通り過ぎた踏み切りを車窓から身を乗り出して見送っているようだ。遮断機...
わずかに例外はありますが、基本はご飯茶椀を持って箸でご飯をまとめ、口に運んで食べるというのが作法なわけです。 ドンブリに口をつけてワシワシとやるのはせいぜい若いうち。 「犬食い」なんて言われてしまいます。 アタシが子供の頃はちゃんとこの「犬食い」の何がいけないのか説明がありました。 いわく、 「ボソボソして箸で掴めないような飯、ヒエや粟の入った粗末な飯を食って育ったからそんな風に食べるのが習慣に...
いまさらいい歳をして「生活の改善」なんてアホみたいに聞こえるかも知れませんが、いつだって「カイゼン」の余地というのはあるものです。 何だって「良くしよう」というのはあっていいと思います。 昨日にお話した関節あたりの不調だってカイゼンすべき姿勢があったりするそうです。ちょっとした立ち上がり方の工夫だけでよくなることもあるとか。 「カイゼン(4170)」なんて会社もあるぐらいですw。 企業のDXの補助を業...
寿司テロ 外食チェーン店での客の迷惑行為が話題になっています。以前も似たような話があった記憶があります。今回の「寿司テロ」にせよ「バイトテロ」にせよ、その結果は、当の本人たちの軽はずみな考えに見合わない深刻なものになることは知らないはずもないのでしょうが、このような迷惑行為は、厳罰化や防止策の抜本的な見直しが行なわれない限り後を絶たないのだと思いました。 迷惑行為が、同席者の“ウケ”を狙ったものなのか、SNSでバズることが目的だったのかはさておき、食べ物を粗末に扱うことや、後から来る別の客のことを考えない行ないに弁解の余地はありません。 店側が被る被害の甚大さからすると、「寿司テロ」のキャッチ…