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何年ぶりでしょうか。 栗が手に入りましたw(嬉)。 秋の味覚!www ちょっと前は高級な栗が秋口によく手に入ったものです。 「利平栗」なんてとてもいい栗を有難くいただいたものです。 半額で(笑)。 そうやって最近は高いものは売れないもんだから、すっかり高級品が棚に並ぶことはなくなってしまいました。 輸送コストをかけて大消費地に送るよりも近場でそこそこの値段で売れるのです。 マツタケなんてもう中国産ば...
秋の味覚栗の季節になりました。今期もう5回程栗ごはんを作っています。 栗を剝くときにSUWADA社の「栗くり坊主」という器具を使います。この器具で渋皮も剝くことができますが実を削ってしまいます。なるべく実を残すように3分茹でると渋皮がとれ