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ホリエモンこと 堀江貴文氏がSNSの動画で 化学調味料について 間違った解釈をされ誤解されていると語ったところ炎上したらしい。 僕のブログでも一丁亭のコメントで少し触れたが 僕は悪だと思わないし旨味を調整する為に使用するなら問題ないと思う。無化調でラーメンを本当に美味しく作ろうとすると900円は取らないと難しい。特に今は物価高でラーメンの値段が高い時代。 化学調味料とは うま味調味料とも言われ天然由来の成分から抽出された粉末で 味の素の社員さんが昔のイメージから風評被害を受けていると語っていたというコラムを読んだ事がある 味の素の原料はサトウキビなどから作られている。 しかし二郎系などの塩っぱ…
サプリメントの摂取するならまずその効果と成分を知るべきです。
この記事を作成するきっかけであり、決め手になった事は、アルギニンの摂り過ぎが、原因です。 その痛い経験をした事で、今後極力アルギニンの摂取を減らそぅと決めました。 いや(--;)むしろ一部のアルギニン関係のサプリメントの摂取を断つ事
・等電点Isoelectricpointとうでんてんアミノ酸、たんぱく質などの両性電解質、コロイドなどの溶液の電荷が溶解度と安定性のため0℃付近で操作され零になるような水素イオン濃度。水に溶ける物質(電解質)が持っているその物質特有の性質が溶媒中で安定するpH(ペーハー)値のことであり、電流とならない電気の静電気の量である電荷の符号を変える条件のこと。たんぱく質は、pHのある値で変化するが、このpH点をたんぱく質の等電点という。例えばグルタミン酸(酸性:等電点3.2)の水への溶解度は等電点3.2付近で極小となり、沈殿、分離するので、この原理を利用して食品加工などに広く用いられる。ご愛読戴きましてありがとうございます。よりよい情報をお届けしてまいります。[等電点]食生活について語ろう
筋肉をつけたいのであるならどぅすれば、可能なのか?正直昔私も知らなかったです。 学生の頃格闘ゲームのキャラの筋肉になりたいと言う時期が、ありました。 その事もあって当時家族に聞きました。 そぅしましたら「運動をしないと筋肉はつかな
しいたけの栄養成分と効果効能 しいたけ入り肉団子の洋風スープ
【グルメの紹介】しいたけを使ったヘルシーレシピの紹介です【しいたけ入り肉団子の洋風スープ】【材料】~1人前~鶏ひき肉50gしいたけ1個人参20g大根25gじゃがいも25g牛乳150gコンソメ1/2個乾燥パセリ適量【作り方】①生のしいたけを30分程度日光に当てる②しいたけをカサと軸に分けて、カサ部分はスライスし、軸はみじん切りにする③野菜は乱切りし、電子レンジで竹串が通る柔らかさに加熱する④鶏ひき肉に塩(分量外)を振り粘りが出るまで良く混ぜ、軸を加えて団子状に丸める⑤鍋にスライスしたしいたけと牛乳と③④を入れて肉団子に火が通るまで煮る⑥火が通ったら調味してパセリを掛けて出来上がり【ポイント】・しいたけを日光に当ててビタミンDを増やしてから調理する・しいたけ(ビタミンD)と牛乳(カルシウム)を一緒に使ってカル...しいたけの栄養成分と効果効能しいたけ入り肉団子の洋風スープ
急に冷え込んできたので、温かいお鍋・・・いいですよね北海道の「あさり」で・・・「お鍋」しました♪昆布と鰹で濃いおだしを引いておいて砂出ししたあさりを加えま...
食品添加物のアミノ酸の正体 前回、コラーゲンをつくる、アミノ酸について書いたところ、スタッフの間で話は、食品添加物の「アミノ酸」におよびました。 アミノ酸は、私たちの生活に、幅広く活用
【味の素】世界初の「うま味調味料」って100年を超える歴史的発明品なんですねえ
< 宅呑みの味方 スーパーの値引き総菜と味の素 甘くない缶チューハイとハイボール > 巣ごもりだ、おうち時間だって、長過ぎるコロナ自粛生活。腐らずにお過ごしでしょうか。 居酒屋さんだとか飲食業界は、まだまだぐっすん状況が続きそうですが、一方で、あんまり大きな声じゃ言えないんだけど、って、にこにこな業界がコンビニとキッチン回り用品、スーパーとからしいです。 みんな自炊の機会が増えたってことなんでしょうね。 よく行くドラッグストアでは、酒類の棚が拡張されて、冷蔵庫の中の缶入りアルコール類がめっちゃいっぱい並べられています。自炊、宅呑みの日々なんですねえ、みなさんねえ。そうなりますよねえ。 アルコー…