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乳化剤とは乳化剤とは、油と水のように混ざり合わない二つの液体を均一に混合するための物質です。主に食品、化粧品、医薬品などの製品で使用され、製品の安定性や品質を向上させる重要な役割を果たします。乳化剤は、界面活性剤の一種であり、油分と水分の界...
テクスチャー（texture）とは、物質や材料の表面の質感や構造を指します。特に食品や材料においては、触覚的な感覚や視覚的な印象を通じて感じる特性を表します。テクスチャーは、食べ物の口当たり、硬さ、柔らかさ、滑らかさ、ざらつきなど、さまざま...
パプリカ色素って見かけるが、色素をとった後のパプリカはどうなる？
最近、お前らも食品のラベルに「パプリカ色素」って文字を見かけることが多いんじゃないか？ これは何かの陰謀か、それともただの食品添加物か。俺はニートだけど、こういうちょっとしたことにも興味津々なんだよ。 だから、今回はパプリカ色素について深掘
株式会社レビューが運営する暮らしに役立つ情報メディア「電気資格研究所JABO」が、日本全国の10歳以上の方を対象に「食品関係のお仕事で役立つ資格」についてのアンケート調査を実施し結果を発表した。食品関
