用語解説「乳化剤」とはなにか

乳化剤とは乳化剤とは、油と水のように混ざり合わない二つの液体を均一に混合するための物質です。主に食品、化粧品、医薬品などの製品で使用され、製品の安定性や品質を向上させる重要な役割を果たします。乳化剤は、界面活性剤の一種であり、油分と水分の界...

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