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こんばんは。(#^.^#) 今日はお天気が良かったので、生い茂ったローゼルの収穫をしました。 背丈より高く伸びるものが多いので、1本抜くのも滅茶苦茶力が要って、数十本は一苦労 やっと、全部抜き終えたら、グッタリ！！ さすがに、めまいを感じるほど疲れたので、少し横になりました。 自分で、これ以上無理をするとダメだなって、ある程度判断できるのは助かります。 休憩後、1粒（？）ずつ、枝からカットして、枝葉は燃えるゴミで出せるように小さくカット 夕食後に、実（？）を洗って重さを測ったら約2kgもありました。 明日は、これを1粒ずつ、付け根で切って、ガクと種に分離します。 う～ん！何個あるんだろう？ 気が遠くなるような作業ですが、休日中に終わらせないと…。 ガクだけにしたら、一気には使えないので冷凍保存しておく予定です。 ジャムやハーブティーよりジュースが気に入ったので、全部ジュースにする予定です。
ローゼルの実が収穫できる季節になりました。 右は、キッチンの窓を開けて撮影したもので暗いですが、こんな感じに生い茂っています。 昨日の画像で種と分離したガクは、例年だと、ローゼルジャムかハーブティーにするのですが、パンにジャムを付けないし、ハーブティーもそんなに飲めないということで、今年はローゼルジュースにしてみました。 以下、自己流の作り方です。 昨日の画像で取り出したガクを適当な量のお水で煮て（15gで1ℓくらい入れたかな） 途中、アクをすくい取り 柔らかくなったらにブレンダーですり潰し 好みの量のお砂糖を加えて、溶ける程度まで煮て 最後にレモン汁を加えたら完成 これなら、大量消費できそうです。(#^.^#) といっても、飲み過ぎには注意で、1日1杯ですが…。 各種ミネラルやビタミン（CやAなど）、ポリフェノール、クエン酸・リンゴ酸といった有機酸が豊富ということで、利尿作用、疲労回復、眼精疲労の予防と回復に効果があるようです。 夏場、紫蘇ジュースが個人的に大ヒットだったので、ローゼルが収穫できる間は、ローゼルジュースで楽しんでみたいと思います。
