[単糖類]食生活について語ろう

・単糖類Monosaccharideたんとうるい一般に水溶性の結晶で甘味を持っており、加水分解を受けない基本となる糖でアルデヒド、ケトンを有している。アルデヒド基(R-CHO)を含む単糖をアルドースAldose、ケトン基(R－CO－R')を持つ単糖をケトースKetoseと呼ぶ。誘導体として糖アルコール、リン酸エステルなどが重要となる。1分子中に存在する炭素の数によって、1分子に3原子の炭素を含むものを三炭糖といい天然では、ほとんどが五炭糖と六炭糖で占められる。さらに、これらのふたつを組みあわせてアルドヘキソース(グルコース、マンノース、ガラクトースなど)は、アルデヒド基を有する炭素数6個の単糖類、ケトヘキソース(フラクトース)は、ケト基を有する炭素数6個の単糖類などと呼ぶこともある。自然界に存在するものの...[単糖類]食生活について語ろう

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本当のハチミツは手の加えた甘いものとは違う！

早朝は、本当にひんやりした空気感がとても気持ちイイですかわいこちゃんに会いました🐈じ...

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