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こんばんは。(#^.^#) 今日は、2番目の趣味、簡単Cookingの話題にします。 左画像： 揚げる前のコロッケ 家庭菜園で収穫できた新じゃがいもと新たまねぎ利用 お肉は挽肉を使うのが嫌なので、牛肉と豚肉を半量程度ずつブレンダーでカットして、挽肉のようにして使用します。 お肉のゴロゴロ感があって、より美味しいです。 左画像の右のグリーンボール： これ、子どもの頃、母が作っていたと思うのですが、溶き卵に小麦粉を入れたものの残りと、パン粉の残りに、お砂糖やお塩を好みで追加して、大匙1杯程度のサイズの平べったいお団子状にして、油で揚げます。 これは、まだ、混ぜる前の状態で、溶き卵＆小麦粉の中へパン粉を入れただけの状態です。 極力、材料を無駄にしない知恵で、手軽なおやつの1品になります。 右画像： 朝生ジュースのレモンの皮を冷凍保存しておいて、まとまったらレモンピールにしています。 このままでも美味しいし、パンやクッキーを焼くときに細かく刻んで入れても美味しいです。 レモンの皮も捨てずに利用できます。（輸入フルーツではない） 人参とりんごの搾りかすはジャムにします。
