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ホームベーカリー用の食パンミックスがあったので フライパンでちぎりパンを焼こうと思いました。 まずはホームベーカリーで生地作り。 1時間後 生地が出来上がったので フライパンに入れふたをして1次発酵（約1時間） 上の写真のように大きく膨らみました。 8つに分けて 10分 休ませます。 今回は大きなフライパン（アサヒ軽金属のオールパン26）使用。 10分後 ガス抜きをして 細長く伸ばし シナモンと黒砂糖を混ぜたものを乗せ レーズンを乗せて端からくるくると巻きました。 フライパンに乗せて蓋をして2次発酵をしていましたが 巻いていたものが解けてきたので フライパンを小さい方のオールパン22に変え 生…
