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今日の朝食は、メインが納豆卵ご飯。湯豆腐とおひたし、味噌汁。あとは、砂肝のオイル煮とどて煮。いつもは目玉焼きなんだけど、やっぱり物価高騰してるから、卵1つで食べれる卵ご飯に変更。ってわけじゃないんだけど、今日は、卵ご飯な気分おひたしは、白菜
作り置きでたまに作るメニュー。砂肝とレバーのオイル煮。この間、週末だしちょっとお酒飲もうかなーって思って、朝から仕込んで作りました。オイル煮にするとレバーがしっとりしておいしいのよね。ひとまず庭に行って、ローリエとローズマリーをちぎってくる
秋刀魚をたっぷりのオリーブオイルで煮て「コンフィ」としました。今回は「圧力鍋」を使いました。きつく塩をしておいた秋刀魚を洗って水気をふいて耐熱のガラスボウ...