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寒い季節に食べたいオイル鍋

コスパの良い鶏団子鍋とか定番の寄せ鍋、豆乳鍋やトマト鍋、スンドゥブなど少し変わった味の物も良いですが少し贅沢したいなというときにオススメなのがバーニャカウダ鍋。味付けしたオリーブオイルに具を浸して温めながら食べるものです。一般的なバーニャカウダと少し違い

2024/12/27 17:19

鰯のレモンオイル煮モヤシと大葉添え

時々行く少し遠いスーパーは、ひき肉と砂肝が安くて、魚の鮮度が良いです。 値引きシール付きでもそれほど鮮度が悪くないので魚もよく買います。 半額の鰯でも他のスーパーと違って、腹はまだしっかり硬いです。 家に帰ってすぐに始末をするなら全く問題無しの鮮度。 骨まで食べたいので、圧力鍋で煮ました。 冷めると更に骨が気にならなくなりますから、午後の早い時間に煮て夕食にちょうど良いです。 爽やか系の味付けにしました。 鰯のレモンオイル煮モヤシと大葉添え 鰯のレモンオイル煮モヤシと大葉添えの痛風ケアメニュー 鰯のレモンオイル煮モヤシと大葉添え竹輪の豆苗詰め蕪菜の和え物蒟蒻の煮物蕪の甘酢漬けエノキダケと昆布と…

2024/05/07 14:31

砂ぎもとレバーのオイル煮

作り置きでたまに作るメニュー。砂肝とレバーのオイル煮。この間、週末だしちょっとお酒飲もうかなーって思って、朝から仕込んで作りました。オイル煮にするとレバーがしっとりしておいしいのよね。ひとまず庭に行って、ローリエとローズマリーをちぎってくる

2023/01/22 10:23

牡蠣のオイル煮

今日スクールバスは午前授業だったから早めに終わった。バスの運行が終わって、その足で、スーパーに昼飯を買うために寄ってみたんだけど、そしたら、3割引きの牡蠣が売ってた。3割引きの牡蠣なんて、もうあれを作るしかないでしょ？あれを作るために売って

2023/01/10 15:08

砂肝のおつまみレシピ 砂肝コンフィでカマンベールチーズフォンデュ

ゆきぽん（@snow3_kitchen7）です。下処理なしでやわらかい砂肝のコンフィを使うおつまみレシピを紹介します。カマンベールチーズに砂肝とプチトマトをのせるだけの簡単レシピです。砂肝のコンフィを作り置きしておけば簡単に作れます。カマンベールチーズを丸ごと1個使うからボリューム満点！ワインによく合いますよ。

2022/03/30 12:32

絶品！やわらか砂肝コンフィの作り方 新たまねぎのゆずポン酢しょうゆ

ゆきぽん（@snow3_kitchen7）です。とってもやわらかく仕上がる砂肝コンフィの作り方と砂肝と新玉ねぎのゆずポン酢しょうゆのレシピを紹介します。紹介するレシピは湯せんで作ります。とてもやわらかな絶品レシピですよ。やわらかく煮た砂肝のコンフィを、甘い新玉ねぎと香りの良いゆずのポン酢しょうゆで仕上げます。

2022/03/20 12:33

長ネギのとろとろコンフィ（オイル煮）のレシピ ワインに合う簡単おつまみ

下仁田ネギ 肉質が柔らかく、加熱すると甘みが増します リーキ（ポロネギ） 日本の長ネギに比べて味や香りがまろやかで、食べやすのが特徴。こちらも加熱すると甘みが増します 長ネギは切ると、透明な「ぬめり」がでますが、これは甘みとやわらかさのもとになります ワインやパンに合う、作り置きにも便利で簡単なおつまみレシピです

2022/03/16 12:37

自家製ツナの作り方・レシピ マグロやカツオの刺身で作り置き

マグロやカツオのお刺身がサクでお買い得の時は ぜひ自家製ツナを作るのがすすめです とても食べ応えがあり、ぷりっぷりに仕上がります ツナってこんなに美味しかったのかと感動します 一度、自家製ツナの味を知ると市販のツナには戻れません！ 漬けたオイルは香りとエキスが詰まった、極上オイルになるのです サラダや炒め物などに使えて

2022/03/14 13:18