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連休最終日の宅呑み肴。・大根と卵のオイマヨサラダ・クリームチーズとトマトソースの焼き餃子・高野豆腐のしいたけあん煮・油淋鶏さすがに冷蔵庫が空なので最低限だけ買い物に行きました。油淋鶏は焼き揚げです。時間かかるけど後片付けがラクですねー焼き揚げは。サラダは
昨夜の宅呑み肴。・叩ききゅうり白だし漬け・高野豆腐の煮物・ごぼうの唐揚げ・サバ缶のリエット クリスピー包み二日間の休肝日明けだったのでちょっと浮かれて作りました（笑）皆様よいお休みをお過ごしくださいまし。
去年、半月板やっちゃって整形通いしてた時担当だった理学療法士の方（酒好き）に教えていただいたシャトレーゼの樽生ワイン。白しか買ったことなかったんですが今回初めて赤、買ってみました。タンニン感弱めっぽくて渋み苦手なワタシには呑みやすい方でした。お値段もお手
続・京都の知人が送ってくれた筍。これで2024年の筍は最後です。・穂先のお刺身・鱈のコロッケ・焼き筍・筍ご飯鱈のコロッケは前回筍の再配達が間に合わなかった時のために仕込んでたやつなので今回は揚げるだけで済んでラク（笑）相方には焼き筍が好評でした。
4月にも一度送っていただいた筍。そちらは鹿児島の知人からでしたが↓今回は京都の知人から。こちらは皮ごと水煮したものを送ってくれるのですぐ食べられてありがたい反面、水煮されているので早く食べないとどんどん香りが抜けて行くんですよねー。再配達の箱開けてたら相
もう始まっちゃってたのね、ゴールデンウィーク。気づいた時にはすでに突入してた。とはいえ、株式市場は暦どおり。来週もお休み気分で中途半端に通常運転。株式といえば、今日は株主優待の特別なビールを飲んだ。これがまた、美味しいのなんのって。鼻に抜ける清々
昨日、日曜日の宅呑み肴。餃子鍋。湯気が映ってないと温度感ゼロな上に全く美味しそうに見えん…。寒いんですよ、ここ数日。気温もそこそこなんですけど風が強くて体感温度低。なかなかコートが脱げませんわー。ってんで鍋にしました。強力粉を使い切ってしまいたくて久しぶ
金曜日の宅呑み肴。・トマトサラダ・おひたし豆・油あげのネギ味噌焼き・冷奴ピリ辛ネギだれ・ザンギ休肝日明けかつ金曜日！ってことで何作ろう…何作ろう…と考えてたんですけどあーザンギしばらくしてないなぁ。と思い当たって即決。帰りに鶏もも肉買って帰りました。てか
毎週、水曜木曜は2日連続の休肝日。しかし呑めないとなるとどうも料理のテンションが上がらないんですよねー。休肝日を決めた当初は普段呑む時に食べないカレーとかシチューとかお米系のメニューにしてたんですがそれもそろそろ飽きてきて休肝日＝晩御飯作りたくないモード
新潟ビール・ヨーロピアンケルシュ(European Kölsh)。柔らか酸味の一杯
新潟麦酒のボトルビール、European Kölshを頂いたのでご紹介します。 フタがスクリューになっているのが特徴的ですね。なかなかシックなデザインで、以前呑んだこの人と同じブルワリーとは思わないでしょう。 新潟麦酒は、日本で初めて【瓶内 醗酵・熟成】による製造方法で製造免許を取得した醸造所です。
キリンビール・晴れ風。100年以上の伝統をもつKIRIN、話題の新ビールはウマイのか？
2024/4/2よりキリンから新登場した「晴れ風」をご紹介します。諸事情により野外からのレポートとなってます。ご容赦を。かーなり好評で、一時出荷停止になってたりしていたそうな。(2024/4/12の情報) このビールは、爽やかな柑橘香が特長といわれている、希少ホップIBUKIが使用されています。
昨夜の宅呑み肴。・小松菜と油揚げの煮びたし・にんじんとクルミのラペ・チーズの餃子皮包み焼き・豚軟骨スライスと豆苗の塩炒め→☆（※レシピサイトに飛びます）何となく買っておいた豚軟骨スライスで。豆苗のシャクシャク感と軟骨のコリコリ感がいいバランスでした。レシ
日曜日の宅呑み肴。・じゃがいもとささげの煮物・ミニトマトジェノベーゼ和え・きゅうりの白だし浅漬け・もやしで包むぷりぷりエビシュウマイ→☆（※Kurashiruのレシピに飛びます）餃子鍋にするつもりだったんですよね。賞味期限間近の強力粉を使い切りたいのもあって。海老
金曜日の宅呑み肴。・ちくわ磯辺揚げ・きゅうりとトマトのピリ辛サラダ・スープ煮豆腐・手羽元の白だしはちみつレモン照り煮→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）いつか作ろうと思ってインスタで保存してあったレシピ（手羽元）白だしとレモン、はちみつって一見意外な組み合わ
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のねぎスープ煮・白だし味玉・トマトの中華和え・青菜とササミのチーズ春巻き無性に春巻きが食べたくてわざわざ帰りに皮買いに寄りました（笑）酢・醤油・コチュジャン・酒に刻んだネギを合わせたもので和えただけのトマトと細く切って茹でたササミと
鹿児島から届いた焼酎から古酒櫻井に続いて2本目新規開栓。田崎酒造株式会社『市来焼酎 ツン』25度 黒麹楽しみにしてたやつー！！札幌に取り扱い酒屋あるんだろか…？未だに聞いたことないから基本向こう行かないと買えない上に色々限定（取扱店・販売時期・数量）かかっ
昨夜の宅呑み肴。・ネギの焼き浸し・もやしのナムル・和風ポテトサラダ・ごぼうとサバ缶のピリ辛炒め→☆（Kurashiruのレシピに飛びます）無事、鹿児島からの焼酎を受け取れたのでメインは相方の好きな食材（サバ・ごぼう）で攻めた…というと聞こえがいいんですけど家にごぼ
2月に鹿児島で頼んでおいた焼酎がようやく全部揃ったとのことで昨日我が家に着きました。在庫激薄なので早速その中から宅呑み新規開栓。櫻井酒造有限会社『熟成古酒2018年醸造 古酒櫻井』25度 白麹酒屋さんに行った時には1回目入荷分が売り切れた後だったので入荷待ちし
日曜日の宅呑み肴。・甘辛揚げごぼう・焼き厚揚げ・ミニトマトのジェノベーゼ和え・焼き餃子冷凍してあったお肉屋の餃子のあんをお気に入りのもち粉入りモランボンの皮で。羽根は小さめに。今回は火加減優勝でパリッ、モチッの餃子になりました。…いつもこうなるといいんだ
宅呑み新規開栓。家の酒が冗談抜きの枯渇寸前…。最近は旅先でいただいた小瓶を呑んだりすることもあったんですが炭酸割りで何か…と棚の奥を探ってたらこれが出てきて、おお！神のお助け！！と。新里酒造株式会社『古酒琉球クラシック』25度 泡盛泡盛買った記憶が全くない
これも棚の奥から出してきたやつ。本坊酒造株式会社『錫の滴』43度 黒麹2021年4月10日に開栓してます。この時も酒在庫激減だったようですが『外呑み激減＝宅呑み激増』が原因とあるのは多分コロナだろうな、と。この時はロックで呑んでたようですが今回は炭酸割り。そして
昨夜の宅呑み酒。スタートは買っておいたこれ。サントリー『トリスハイボール 美味しい濃いめ』9％先に相方がコンビニで見つけて呑んだら「結構イケる」というので。缶のハイボールって”濃いめ”謳ってるの買っても普段家でいいだけ濃いの呑んでるせいもあってなんか薄いん
昨夜の宅呑み肴。・豆乳マヨネーズ・ビタミン大根・餃子の皮モッツアレラチーズ包み・たけのこと豚バラ肉のピリ辛炒め→☆（※Kurashiruのレシピに飛びます）ピリ辛炒め美味しかった！このレシピの味付け好みでしたわ。そしてこれにて筍全て終了！8本全て捌きました。ガンバ
鹿児島の知り合いから突然の電話。「筍送ったからー！」「18-20の時間指定にしてある！」おお、もうそんな時期か～。今送ったってことは金曜日には着くなと金曜日は超直帰スタンバイ。相方の大好物なのでたぶんすぐ食べたがる…んだけどアク抜き間に合うかなぁ…何時に届くか
昨夜の宅呑み肴。・無限人参・ネギとしめじのポン酢炒め・鴨のロースト鴨肉が2枚1組の真空冷凍だったので先日のかたわれ肉分。前回は赤ワイン合わせたんですがもう赤がなかったので白ワインにしてみたんですよ。でも相方、私「「…合わんな」」即、焼酎にしました（笑）そ
昨日の宅呑み肴。・クリームチーズ餃子の皮包み焼き・ごぼうのサラダ・チキン南蛮あっさりしたチキン南蛮にしたくて鶏胸肉を使った揚げないレシピ＆タルタルソースは玉ねぎ多めのシャキシャキ系チョイス。下にキャベツの千切りをたっぷり敷いて野菜も多めに！と思ったら肝心
昨夜の宅呑み肴。・小松菜と塩昆布のマヨ和え・ブロッコリーのから揚げ・ぶり大根昨日は私用ついでに終日休暇取だったのでメニューを決めてから買い物へ行き電気圧力鍋でタイマー仕掛けて出かけました。うーん…ブリがイマイチ。パサパサしちゃってたし味もなんかあっさりで
日曜日の宅呑み肴。・小松菜と人参のナムル・豆乳マヨネーズ・ビタミン大根・鴨のローストお正月用と一緒にまとめて買った鴨肉がまだ2パック（4枚）あったのでそろそろ使うかーと。相方大喜びでございました。
春分の日の宅呑み肴。・ビタミン大根スティック・豆乳マヨネーズ・雪菜とミニトマトのピリ辛和え・焼き厚揚げ・皮なしサルシッチャ 63℃ 皮なしサルシッチャ by 低温調理器BONIQ予定なし祝日で宅呑み予定だったから時間的に平日は作りにくいものにしたくて何作ろうかなーから
有限会社 中村酒造場『玉露 甕仙人 ブルーボトル』25度 白麹年1回限定 毎年3月頭に販売今年もいただきました。なんか久しぶりにこういうの呑んだなっていうお湯割りの後口が甘く芋で香るやつ。ゴクッと呑み込んだ後のふぅぅぅぅぅ～っていう息を吐く音が妙にオヤジ的く
昨夜の宅呑み肴。・おひたし豆・焼きそら豆・厚揚げの煮物・菜花とホタルイカのマリネホタルイカあったら食べたいなーと相方からリクエストされてのメイン。最寄りスーパーでは菜花の方が先に終わる（入らなくなる）のでこのマリネも今年はこれで終わりかなぁ。
宅呑み新規開栓。知覧醸造株式会社『知覧Tea酎ほうじ茶』25度 白麹緑茶の方は呑んだんですがほうじ茶の方買ったことがなかったので先月の鹿児島旅でお連れしました。茶濃っ（笑）ラベルを読む限りオススメはロックっぽいんですけどお湯割りもいけると書いてあったのでワタシ
昨夜の宅呑み肴。・青梗菜と油揚げの煮びたし・酢大豆・マスタードポテサラ・肴春巻き昼くらいから猛烈に春巻き食べたくて現在イチオシのモランボンの春巻きの皮を買おうと寄り道して帰ったら昨日に限って相方帰り超早。帰ったらもういた（笑）慌てて巻いたもんで形も長さも
土曜日は外呑みで久しぶりに師匠のお店へ。写真1枚もないんですが（笑）・心水 黒麹（松露酒造株式会社）・ひとり歩き あらろか（古澤醸造合名会社）・古酒 櫻井（櫻井酒造有限会社）と美味しいところを頂いてきました。古酒櫻井、他の焼酎と合わせ技で買おうとしたらま
昨夜の宅呑み肴。・酢大豆・焼きオクラの生姜マリネ・チーズ挟み焼き揚げ・チキンとキャベツのガーリック炒め→☆（※kurashiruのレシピに飛びます）冷蔵庫に食材がそこそこあると買い物しないで作れるもの、とレシピを求めて彷徨うも平日の夜は時間の制限もあるためなかなか
金曜日の宅呑み肴。・豚肉の梅和え冷奴・海老シュウマイ・ミニトマトのハニーレモンマリネ・焼きそら豆普段あまり行かない大型スーパーへ買い物があって寄ったのでついでに今夜の肴の食材…と周ったら￥高っ。近所のチェーンスーパーより野菜100円以上高いんですよ。ただちゃ
日曜日の宅呑み肴。・海老チーズ シュウマイの皮挟み・きゅうりの白だしニンニク漬け・スナップエンドウ・豚なんこつスライスとネギの塩炒め金曜日のシュウマイの皮の残りと海老を使って何か…とレシピググったら皮で挟んで揚げたものが出てきたんですが揚げ物面倒だったの
宅呑み新規開栓。鹿児島から送った焼酎第四号。農業法人 八千代伝酒造株式会社『八千代伝 Crio』25度 黒麹ロックと迷ってまずはぬる燗で。これも好きだったな…次回はあるんだろうか…つか蔵、この先やっていけるんだろうか…？
宅呑み新規開栓。これも先日の呑み旅で鹿児島から送った焼酎。第三号です。農業法人 八千代伝酒造株式会社『八千代伝 黒麹 新焼酎 収穫する者達Harvester』25度 黒麹出てから日が経ってるので新酒特有の風味は穏やかになってますけど湯割りでホッコリ旨し♪でした。
日曜日の宅呑み肴。・切干大根・レンコンの梅和え・冷奴（ネギ塩だれ）・鶏肉のソテー ハニーレモンソースX（旧Twitter）で流れてきた万バズレシピ：鶏肉のソテー。ブライン液とローズマリーに2時間漬けた鶏もも肉を焼いてハチミツ、レモン、醤油を合わせたソースをかけた
昨夜の宅呑み肴。・マスタードポテサラ・明太子（福岡土産＠稚加栄）・ミニトマトのハニーレモンマリネ・はんぺんチーズ焼き・鶏肉と根菜のいり煮明太子の賞味期限が明日（2/28）までなんですよ…あと1/2腹…食べなきゃ…
土曜日の宅呑み肴。・揚げ餃子（チーズ）・きんぴらごぼう・明太子（博多土産：稚加栄）・大根の塩野菜あんかけ・ねぎベーコン呑み出する予定が2人とも夕方になっていまいちパッとせず家にあるもので急遽の肴。肉屋さんのベーコンが味強かったのでねぎベーコンの味付けは胡
昨夜の宅呑み肴。・ごぼうの甘辛炒め・ジェノベーゼ餃子の皮包み焼き・菜の花のおひたし・揚げないチキン南蛮鶏肉はカリカリに焼くだけなのが多いんですけど今回はピカタみたいに玉子にくぐらせてから焼くレシピで。タルタル…鶏肉の上に乗っけるつもりが手元が狂って脇に添
日曜日の宅呑み肴。・ビタミン大根スティック・豆乳マヨネーズ・切干し大根の煮物・蓮根磯辺揚げ・ホタルイカと菜の花のマリネ ホタルイカと菜の花のマリネ by ちあきーちゃんホタルイカが手に入る季節にあると必ず作る相方大好物肴。久しぶりにスーパー行ったら（買い出しサ
昨夜の宅呑み肴。・ちくわ磯辺揚げ・ブロッコリーとトマトのサラダ ハニーレモンドレッシング・餃子の皮チーズ包み・鮭のねぎ塩ダレがけ今日は何にしよう…うーん…
昨夜の宅呑み肴はラムしゃぶでした。しゃぶしゃぶ用にスライスしてもらったラム肉さえ冷凍庫にあれば即できるやつ（笑）野菜はもやしと玉ねぎ。薬味にすりおろしにんにく。昆布だしでしゃぶしゃぶしたお肉をポン酢とごまだれのお好みでいただくとお酒がスルスル入ります♪た
宅呑み新規開栓。今回の呑み旅で鹿児島から送った焼酎、第二号です。農業法人 八千代伝酒造株式会社『むろか八千代伝2023』25度 黒麹 白麹八千代伝の焼酎は大好きで九州へ行くと必ずと言っていいほど目に付く全ての種類を買ってましたし今回のこれも大変美味しかったんで
相方は微妙に外呑み出たがってましたがワタクシ胃腸の調子がいまひとつ（外食続くとなりがち）なのを薄々自覚しているので申し訳ないが今週末の外呑みはなし。疲労重なると胃炎腸炎なりがちなんですよねぇ…。ま、出ないだけで酒は呑むんですけども（笑）金曜日の宅呑み肴。
昨夜の宅呑み肴。・白だし味玉・ごぼうのサラダ・大根のネギだしあん煮・サバ缶の竜田揚げ帰宅が夕方だったので昨日は近所で軽く済ませた（呑んだけど）んですがいくら美味しいモノとはいえ外食続きに疲れてきたためこの週末はどこへも出ず家呑みになりそうです。冷蔵庫から
宅呑み新規開栓。田崎酒造株式会社『KUCHIBUE 口笛』黄麹 25度今回の呑み旅で鹿児島から送った焼酎が到着。第一号開栓です。これ、少し前に市内の焼酎BARで一度呑んでまして。すっごく美味しい！欲しい！となったんですがこっちの酒屋さんでは扱ってる店ナシ。（その店も鹿
