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発祥グルメ
2週間ぐらい前のとある日のランチ。ホテルニューグランドの発祥グルメでランチ~ その①シーフードドリア 《ドリア誕生のエピソード》いまや定番の人気メニューである「ドリア」。この「ドリア」、実は日本で誕生しました。『ホテルニューグランド』で初代総料理長を務めたサリー・ワイルが考案した料理です。S・ワイルは、1927年、ニューグランド開業の際にパリから招かれたスイス人シェフ。メニューに「コック長はメニ...
#発祥グルメ
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生活香辛料 (旧:IRVINE/OC/LA/南カリフォルニア 雑記帳)