メインカテゴリーを選択しなおす
橙ポン酢の出汁として使った昆布とかつお。 お互いのうま味と橙とお醤油がしみ込んで、それはそれは美味しい代物。 手仕事ならではの副産物。 とは言っても、なかなかすぐに使い切れる量ではないので、今回は冷凍保存することにしました。 (前回分もまだ
いよいよ初めて橙ポン酢を仕込みました。 ウワサではポン酢の中でも橙ポン酢が一番美味しいらしいので、気合入れて仕込みしょう。 分量は 果汁：濃い口醤油：味醂 5：5：1～2 だし昆布 適量 かつお 適量 農薬不使用の橙なので、水洗いをした後半
