グルタミン⑧やはり日本食（おわり）

2022年11月22日（火）くもり一時晴れ。時折日差しがある日だった。朝からラジオを聴いてると「今日はいい夫婦の日です。」と流れていた。「ふふふいいふーふ」なんてことも。そういえば、私たちの結婚記念日でもある。なんと！まとめ今回の「グルタミン」については興味深いものだった。「アレルギー」でテーマだった食事＝日本食の重要性について、その理由がアミノ酸のグルタミンを通して分かった。アミノ酸は生命の根幹にかかわる重要な物質だ。運動した後や体力が落ちて免疫が下がった時、アレルギー（アトピー・喘息等）で体が炎症を起こしている時、アミノ酸は大量に消費されるから補給したい栄養素だ。筋肉や免疫が弱まることは病気に直結する。グルタミンは体内で作り出せる非必須アミノ酸でしたが、消費量が多くなり不足すれば補給が必要です。食事で...グルタミン⑧やはり日本食（おわり）

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