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こんにちは、娘のushioです。 またまたお久しぶりの更新です。 母はまあまあ元気だそう。 「退院した直後のしんどさはなくなった」とのこと。 野菜を送ってくれました。 人参 じゃがいも3種。 メークイン、きたあかり、インカのめざめ。 さつまいも 前回野菜を送ってもらったのが12月半ばだったので、この間にこれまで送ってくれたものを全部食べきっていました。 届いてすぐに、さつまいもは素揚げに、ジャガイモは肉じゃがにしました。 おいしかったです(´▽｀) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 本日もお読みいただき、ありがとうございました。 ブログランキングに参加しています。 以下のバナーをどれかひとつ ポチっ…
こんにちは、娘のushioです。 12月18日に届いた野菜便 を処理した話。 18日の届いてすぐはできず、週末の23日にダダダッとまとめて作業しました。 傷む前にできてよかったー(;'∀') パセリはよく洗って葉っぱをちぎり、袋に入れて冷凍庫へ。 凍らせておくと指で簡単に砕けるので、パスタやハンバーグにちょっと散らしたいというときに便利です。 次はトマト。 母が送ってくれたこの黒いビニール袋は、鮮度保持効果がある袋だそう。鮮度保持袋はトマトが熟すのに必要なエチレンガスを袋の外に出すことで鮮度を保つようで、いつまでたっても青いままなのだとか。 ＊参考にした記事＊ news.yahoo.co.jp…
こんにちは、娘のushioです。 母から野菜便が届いた翌日、芋の茎とナスをさっそく食べました。 下処理してあったので、茹でこぼして、醤油とみりんで炒め煮にするだけ。 茹でるときは鍋いっぱいにありましたが、煮ているうちにこれだけかさが減りました。 ナスはみそ汁の具に。 あとは市販の餃子を焼いて、あっという間に夕食ができあがり。 芋の茎は子どもたちにとっても好評。 おいしい？とか味はどう？とかこちらから聞く前に、 「おかーさんこの茶色いのおいしい！」 と言われました。 最近は本当に野菜が高くて。 いつもだと4個～5個入りのトマト1袋が298～398円のところ昨日は598円で「えっ！？」って二度見し…
こんにちは、娘のushioです。 お久しぶりの更新です。 母ケメの住む地域はこの夏ひどい暑さだったようです。 夏の初めに畑作業中に熱中症になってしまい（経口補水液を飲んで大事には至らなかったがしばらくは嘔吐下痢が続いたそう）、夏真っ盛りの時期は用心して畑作業は控えて過ごしたそうです。 そして、今年はコロナ禍以降お久しぶりに妹が子どもたちを連れて実家に帰省し、母はいそがしくも楽しい日々を送っていた模様。 ということで、7月8月のあいだは妹たち家族がどんどん母の畑の野菜を食べていたので、我が家には野菜便は届きませんでした（笑） 9月13日に届いた野菜便の紹介。 先日シルバーさんが実家の清掃にきてく…
こんにちは、娘のushioです。 11月25日に送ってくれた野菜をどんどん食べています。 到着してすぐ、5つに分けてあったほうれん草のうち1つ分を茹でていただきました。 やきうどんです。 大量のほうれん草も茹でると量が減るので、たくさん食べれますね。人参も母の畑で採れたものです。 こどもたちに好評でした。 残り4つのほうれん草はゆでて保管。 こんなに山盛り（笑） 画像左は、以前もらった里芋を水に浸しているものと、大根・人参・玉ねぎをみそ汁の具用に切ったもの。 こんなに大量のほうれん草をいれる容器は我が家にはないぞと、一番大きい圧力鍋に入れてみました。 さぁ茹でよう！ 隣の小さな鍋で少しずつ茹で…
先日、実家の農家の手伝いを家族4人で行ってきました。小学生になって大人と同等のお手伝いができるようになりじぃじ・ばぁばも喜んでいました。農業は体が資本。日を浴びて土に触れると心地よい疲れがアラフォーの体を襲います(笑)マメカの夢はおばあちゃ
こんにちは、娘のushioです。 今回は、10月10日に届いた野菜を食べたり下処理したお話です。 まず、間引いた人参から。 ほうれん草ともやしといっしょに胡麻和えにしたり、 母が送ってくれた皿うどんの具材にしたり、 スープに入れたりしてどんどん食べています。 間引いた人参でも、十分おかずになってくれます。 ちなみにこの日は納豆チャーハン。 チャーハンに入っているのは、4月に母が送ってくれたわけぎ。 ベランダ菜園で夏の間ほったらかしにしていたのですが、気が付いたら元気に芽が出てきました。すぼらでも育ってくれるのはありがたいです(;'∀') 次にさつまいも。 傷がついているので早く下処理するように…
こんにちは、娘のushioです。 10月4日に母から野菜が届きました。 今回の畑の収穫はじゃがいもだけ。 芽が出てきてしまったので送られてきました。 ちなみに、以前送られてきた芽がでたじゃがいもは食べきっています。 これ↓は9月25日に撮影した画像。この紙袋に残ったじゃがいも全部を使って、 ニンニクとオリーブオイルでじっくり焼いて、タコとあわせて塩コショウでいただきました。 パセリは母に送ってもらって冷凍していたもの。 10月4日に届いたじゃがいもも、その日のうちにさっそく1/3ほど食べました。 ベーコンと一緒にじっくり焼いて、味付けは塩だけ。仕上げに母のパセリを。 もうちょっと焼き目が欲しか…
こんにちは、娘のushioです。 母から届いた野菜たちをすこしずつ食べております。 さつまいもとじゃがいもは量も多いし、毎日出すと子供たちが飽きるので、けっこう長期戦です（笑） スマホの料理画像がたまっていたのでここらで一旦記事にしておきます。載せてない画像を選んだつもりですが、もしかしたら重複しているかもしれません<(_ _)> これは、カレーのルーがワンピースとコラボしていてターメリックの粉が同封されていたときに作ったもの。 母のじゃがいもがルーに入っているのと、ターメリックライスの上に母のパセリを散らしています。 さつまいもは、多めの油と砂糖で揚げ焼きに。 じゃがいもを5㎜厚の輪切りにし…
こんにちは、娘のushioです。 9月16日に母ケメから野菜が届きました。 今回は、COOPさんの商品多め。 母の野菜はこちら。 さつまいも。 そして、さつまいもの茎。 以前母が下処理してくれたものです。 下処理してから1週間たっているので早く食べたほうがいいと母に言われ、さっそく調理。 うちで一番大きい26㎝のフライパンを使えば2袋入るかな？と思っていたのですが、1袋分でいっぱいになりました。 油揚も追加し、だし汁100ml、砂糖・しょうゆ各大さじ2杯で味付しました。 おいしい！(´▽｀) 食事のたびにチマチマ取り分けて食べています。 調理できなかった1袋は冷凍庫で保管中。 おいしかったから…
こんにちは、娘のushioです。 9月3日に母ケメからCOOPさんの商品と野菜が届きました。写真がブレててすみません(;'∀') こちらが母の畑の野菜。 ピーマン ナス オクラ さつまいも ミニトマト 大葉 虫がいたり卵やフンがついているので慎重に選別し、小さいものは刻んで、大きい葉は水に挿しておきました。 「どれも早く食べたほうがいいよー」と母が言っていたので、どんどん食べています。 届いた翌朝にミニトマトは食べきり、 ナスの半分は、しょうゆ・みりん・砂糖・酒で炒めて、最後に酢をまわしかけてさっぱり炒めにしました。 刻んだ大葉をかけると風味がさわやかになりました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…
こんにちは、娘のushioです。 8月26日に母ケメから届いた野菜のうち、さつまいも以外を食べました。 まずはきゅうりとピーマン。 ピーマン1個は細切りにしてさっと炒め、きゅうり1本も細切りにして、牛肉といっしょにリーフレタスに包んで食べました。 この食べ方、子どもたちに（脂をうけつけなくなった私にも）好評で、あっという間に食べてしまいました。 特に、いつも食事に1時間以上かかる次女がものすごい速さで食べきっていて、びっくりしました。 続いてオクラ。 納豆とモロヘイヤとあわせて混ぜ混ぜネバネバ… うどんにかけていただきます！ おいしかったー！ 栄養満点ですね(´▽｀) えだまめは、 こーんなに…
