ハッシュタグ記事一覧

ツバスの煮物トンカツ

体調は徐々に徐々に復活傾向です。 この程度ならいつもぐらいと言ってもいいかもしれません。そもそも常に不調なので気合で動ければ良しという、妥協点の問題です。 倒れる前に狂ったようにワーカホリック状態で脳も訳が分からない程料理のアイデアが浮かんでいましたが、直前の数日は頭も働いていなかったようで、当たり前の普通のメニューが登場していたことに、今気がつきました。 たまには普通のご飯も載せましょう。 2切198円のツバス。ツバスとは言え、安いですね。 というのもこの大きさ。 痛風ケアにはちょっと大きすぎなので、残りは全部野菜でまとめました。 ツバスの煮物 ツバスの煮物の痛風ケアメニュー ツバスの煮物小…

2023/10/28 19:57

【新：オヤジ飯（おうちごはん）】秋が来たような、でも、お疲れで、自分で作っておいた冷凍料理を出して食べているオジサン

2023/09/26 17:33

連子鯛の煮つけとモヤシの味噌だれ和え

お茶会の茶菓子と材料を求めて、雨の中遠いほうのスーパーを梯子した時、予定外に出会ってしまった連子鯛。 隣に一回り小さな豆鯛も並んでいました。 豆鯛も安くて一尾130円ほどでした。でもこちらのほうが大きさもあるし、お値段も98円と目玉です。 その上、調子を崩している娘が好きなものですし、お腹にも優しいついでに痛風ケア向きの白身魚。 フラフラと手が……。 疲れ切っていたけれど、鱗を取り、腹を出して……その日の夕食はこうなりました。 連子鯛の煮つけ 連子鯛の煮つけとモヤシの味噌だれ和えの痛風ケアメニュー 連子鯛の煮つけモヤシの味噌だれ和え小松菜のごまだれかけ茹でトウモロコシとキャベツとトマトのサラダ…

2023/09/13 13:39

ふっくら美味しい北海道産子持ちカレイの煮付け

おはようございます！待ちに待った土曜日何をするでもないけど、週末って響きだけで幸せな気持ちになりますさて、昨夜は魚が食べたくて仕事帰りにスーパーに寄ったらカレ…

2023/08/19 10:34

メバルの煮つけ

痛風ケア料理を始めた当初は発症直後でしたから、思いっきり厳しめケアをしていました。 一年ぐらいの間、肉だけでなく魚も下茹でしてプリン体を減らして調理していました。 塩魚は割に茹でても使いやすくて、生は生臭くなるので調理が大変で、魚を食卓にのせる率も減っていました。 何年も過ぎ、あれこれ工夫もできるようになり、自分の知識も増え、考え方も決まり、お隣さんの尿酸値が落ち着き、再発症もこのままなら無いと思えるようになってからは、特別変わったものではない普通の魚料理も食卓にのせています。 先日書いた「イサキの塩焼き＃痛風予防・改善の食生活とは＃プリン体の減らし方 」でお伝えしたように、普通の料理は見てい…

2023/07/10 13:08

「気に入られた」と言われたら要注意

久しぶりに調理のお仕事40分「出来たものを並べるだけだから」サービス責任者の八木さんと同行マンション住まいの幡谷さん生活に余裕ありだがしかし「キンピラゴボウを…

2023/07/07 10:22

カンパチの煮物大葉風味とPCとデジカメの故障

さて、昨夜もなぜか3匹の蚊と戦い、眠れずに早朝ウトウトしたら土砂降りの雨の音で起こされました。先月から次々と問題発生です。 娘のパソコン、それ以前からの私のパソコンの不具合がまたもう一段（Windowsのアップデートの度に）動きが悪くなっていきますし、格安携帯電話も反応が怪しい状態が見られます。 家庭菜園の花壇も大半が虫の餌食になってしまったので、諦めて抜いたり、根っこと茎だけに刈り込んだりと最後の手段を講じました。 一番のトラブルは、毎日料理を撮影していたデジカメがダメになったこと。 20年ぐらい使っているので、寿命で仕方ないのですが……娘のパソコンを修理もし、結局新たに買わねばならなくなり…

2023/06/29 11:17

芝公園：葱や平吉

芝公園の葱や平吉さん。いつも魚系ランチを食べるがこの日は金目鯛の煮付けをチョイス。煮魚に豆腐も添えるのは関東の文化なのか。濃い目の煮汁のあうことがわかった。ここは焼き魚も美味しい。 

2023/05/15 23:49

ちだいの煮魚 ＆ 伯養軒のえんがわずし でグリラべをグイーッ！

昨夜夜中に仙台出張から帰ってきたオット。今日はお休みで昼まで寝ていたみたい。そんなオットにタンパク質を食わさねば！と思い、スーパーに行ったら、チダイが安か...

2023/04/29 19:18

急遽煮たものと予定通り煮たものの話

この記事は、筆者が釣りで持ち帰った魚で、急遽、煮魚を作ったという話と、もともと材料を買ってあって作る予定だったモツ煮を予定通り作ったという話である。

2023/04/03 01:26

一人減ると静かです・・

一人減った家の中は やっぱり静かですねぇ～！息子の存在だけで家の中が賑やかになり 居なくなると静かに感じてしまいます今日の息子は上越から東京へ移動して 夕方から友人達と飲み会との事です次に日本へ来る時はアメリカ赴任終了の

2023/03/16 13:49

うますぎ魚介類！

にほんブログ村 ご覧頂きましてありがとうございます 先週の話しですが義理の母がお誕生日で築地の寿司が食べたいと言われいつもの寿司大さんへ行列でしたが予約をして…

2023/02/22 09:07

魚好き！（食べるのが）

にほんブログ村ご覧頂きましてありがとう御座います 歌にあります包丁一本サラシに巻いて♪意味が深いです 刺身は切り方（さばきかた）焼き魚は焼き方煮魚は下ごしらえ…

2023/01/24 07:55

カレイの煮付け

昨日、家内は久しぶりに友人達と食事会とのこと。楽しみにしていたらしく、前日から何を着ていくか迷ったり、美容院へ行ったりしています。 いつも家にいて、家事や親戚の介護をしている家内。たまには外で友人達と思いっ切りおしゃべりして、リフレッシュし

2023/01/19 17:10

キンキの煮付

先日、またまた日帰りドライブで銚子へ行きました。 いつもより少しだけ贅沢な昼食をいただくこと、それと、晩ごはんの食材の買い出しに。 ガソリン代やら高速代、それなりの所要時間を考えるとコストの高い食事代になりますが、我が家のレジャーの一環なの

2023/01/16 15:20

魚の煮付けにハマっています

年齢とともに好きな食べ物って、変わってきませんか？ 以前は魚といえば、刺身。塩焼きも好き。でも、煮魚にはそれほど特別な感情は持っていませんでした。むしろ、少しネガティブなイメージも。 でも、最近は違うのです。煮魚が妙に美味しく愛しく感じます

2023/01/14 15:30

【新：オヤジ飯】 オヤジ飯の絵が多くて年越しそうです。せめて、多く登載しないと可哀想なのでせっせと登載。

2022/12/27 17:31

味噌漬け 粕漬け くらま@大井町（カレイの煮つけ膳）

今日のアトレは一ノ蔵な気分～。 くらま！ アトレ大井町レストラン街にある味噌漬け粕漬け屋さん。 大井町駅直結！ メニュ～。 時季のおすすめのカレイの煮つけ膳を注文！ おすすめされれば食べねばなるまい。。。 (=^～^)oUクゥ～ 1年前は480円だった一ノ蔵も今は650円。1年間で約35％も価格アップです。 これが巷で話題のインフレってやつだろうか...(;;ﾟ;∋ﾟ;) オレの給料も35％上げてくれ～！(>_<)・・っと思いながら、待つこと数分でかれー。

2022/12/25 20:12

トールマグ123無事運搬と煮魚深皿★攣らなくなった

トールマグ1・2・3の荷造りをして いつものように無傷で部室へ運び 持って行った万古白土と 部室に置いていた白土(半磁器＋黒陶土少々？)...

2022/12/14 22:29

[カスべ]食生活について語ろう

・カスべLindbergskateかすべガンギエイ科、北海道全域から島根の日本海、千葉県銚子までの太平洋沿岸海域に大きさ90cmほどの海水魚で水深50m〜120mの砂泥地に生息する。単にカスベ、カスペとも呼ばれているのはエイに近い魚で卵生、正式名称でメガネカスベ（眼鏡糟倍）と思われる。ガンギエイ目に属するエイの一種でマカスベとも、産卵は主に春に、の形状から、日本では本種の卵殻を、かすべのタバコ入れ、たこのまくらと呼ばれる長方形で四隅に角のある卵殻に包まれた卵を産む。カスベ卵-Google検索、卵殻は長方形で、大きさは縦14～18cm、横7～9cm四隅には角状の突起が、長辺はへこんで糸巻き型の外見。卵殻にはふつう複数の胚が入っており、最大で5匹入っていることもあるという。卵殻から出てきた幼魚は全長9.5cm...[カスべ]食生活について語ろう

2022/11/26 16:45

煮魚成功

こんばんは♪寒暖差で？仕事も忙しくて、身体がだるいです。今日は夜ご飯に魚を怖い顔してますよね～このあたりではガシラと言います。きっと他の名前あるよね…魚だと子…

2022/10/27 23:51

ごはんが進む秋野菜添え 鯛かぶと煮

こんばんは！ KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 本日の投稿は ごはんが進む煮魚レシピ。秋野菜添え …

2022/10/16 22:21

*メリ☆食* 鯛のお頭煮で夕食♪

先日、友人から送られてきたカボスの他に甘口で濃い口のカトレア醤油が届いたのでお魚の煮付けに使いま...

2022/10/16 11:15

昔はたこ焼きを自宅で焼くのが当たり前だった…今は冷凍たこ焼で十分

たこ焼は冷凍で十分満足できるドラッグコスモスで買った冷凍たこ焼。我が家の冷凍室にたこ焼が無い時はないってぐらい常に冷凍室に常備しているのがたこ焼です。おやつにはもちろん普通に晩御飯としてもたこ焼を食べますからね～。で、昔はたこ焼といえば自宅で手作りするのが当たり前でしたが今は逆に冷凍を買うのが当たり前になってしまいました(-_-;)特に小さい子供がいたら頑張って作ろうと思いますけど大人だけの為に作るのは...

2022/10/11 19:58

肥後橋のだしまき酒場でランチを食う愉快なおっさん

おっさんが定食屋さんで昼飯を食べました。訪問をしたのは、だしまき酒場というお店です。初めてお邪魔をしたお店なんですけど、場所は肥後橋駅の辺りだったと思います。 自転車で、うろちょろと街中を走っている際に見つけたんですよね。おっさん定食屋さんが好きなので、見つけるとつい立ち寄りをしてしまうんです。（だしまきの↓ポチ缶詰あるのか）（これはAmazonの宣伝） いやーここのお店なかなかに美味しかったですよ。...

2022/10/03 01:43

[魚介類]食生活について語ろう

・魚介類・魚貝類Fishesandshellfishes,Fishandshellfishseafoodぎょかいるい主に水産食用動物をさしている。厳密には、介はもともと鎧(よろい)の意味があり殻で身を守ることで甲殻類なども含むが魚貝類は魚と貝類を意味するというが今日では、あまり区別しない。魚、貝、たこ、いか、えび、くらげ、雲丹（うに）、なまこの類を総称する。仏教の布教により牛、豚肉の食用とすることが禁止されていたことから明治時代になるまで魚介類は、貴重な動物性たん白源であった。魚類の中でタラ、あじ、さば、いわし、秋刀魚、ホッケが多く、北海道、長崎、千葉、山口、静岡の水揚げが多いが国内での自給率は、60%を下回る。刺身、焼き魚、揚げ物、煮魚に、加工して漬物、干物、燻製、缶詰、冷凍、佃煮、練り製品にする。卵は...[魚介類]食生活について語ろう

2022/09/29 07:05

ご飯がすすむ♪カレイの煮つけ＆揚げだし豆腐♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。新しょうが、新ごぼうなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて、おいしく仕上がりました。副菜には、揚げだし豆腐。秋なすも少しだけ、いっしょに素揚げして、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。9月26日のメニュー・煮魚・長いもとオクラ、わかめのゆずこしょうポン酢あえ・揚げだし豆腐・簡単豚汁・ごはん長いもとオクラ、わかめのゆずこしょうポン酢あえポン酢しょうゆに、ゆずこしょうをプラスして、さわやか。かつお節をふっていただきました。煮魚久しぶりにカレイをフライパンで煮ました。浅く、直径が大きいので、煮やすさ、取り出しやすさではいちばん。揚げだし豆腐ふんわり揚げ豆腐におだしが染み込...ご飯がすすむ♪カレイの煮つけ＆揚げだし豆腐♪

2022/09/27 13:02

2022年9月13日㈫ 夕飯🎵

こんばんは🌃今日もお疲れさまでした😄💕今朝、早目に起きて次女のお弁当を作り休みの長女は、旦那と一緒に新入りのウサギ🐰のももちゃんと3番目に三重から来たバンビを連れて動物病院へ。昨日義父さんの家から連れて帰ったももちゃん。実はももちゃんが、バンビのゲージに手

2022/09/14 00:04

理想の自分。

2022/09/13 14:23

今日は「なか一」で煮魚定食！（横浜）

今日こそあっさり系の和食が良い〜！…と思って、駅の方の「なか一」へ。煮魚定食も、まだ残っていました。日曜でも定食系が充実しているのは嬉しい。平日のランチは...

2022/09/11 20:47

ブルーベリーとミニトマト・チーズのマリネ風＊塩さば献立

友達にもらったブルーベリーを小分けにして冷凍してたからそれをおつまみにしたいと思って♪ カットしたQBBのベビーチーズとミニトマトと一緒にマリネ風に

2022/08/03 10:27

沼津市「お魚ダイニング hiro （オサカナダイニング ヒロ）」

いつもご覧頂、ありがとうございますランキングに参加中！応援ポチっと、ありがとうございます♪⇓にほんブログ村お魚ダイニングhiroさんに行ってきました！ここ...

2022/08/01 10:32

沼津市「お魚ダイニング hiro （オサカナダイニング ヒロ）」

いつもご覧頂、ありがとうございますランキングに参加中！応援ポチっと、ありがとうございます♪⇓にほんブログ村職場のみんなと「お魚ダイニングhiro」さんに行...

2022/07/17 15:21

見～つけた！♪

ひるがの高原の山小屋に行くと、私が好きな食べ物の一つが道の駅「桜の郷荘川」に有りましたので、毎回必ず行き、買ってました。 夫を亡くし、去年は食べたくても山小屋…

2022/07/16 18:22

マンダイの照り焼き「マグロのような味で安価です✨」

「マンダイ」 スーパーでみかけたお安いお魚🐟 安くてしかもお買い得品でした(*^▽^*) でも… 聞いたことも食べたこともない…。 おいしいかなぁ❓💦 買うかどうするか悩む主婦(~o~) えーーーい❗️ 悩むなら試してみよ

2022/07/11 16:18

「にくいねぇ♪大歓迎＼(^o^)／旬のお魚を煮魚で♪」 @茅野市 飯屋こふく

BGM♬DETENTION/ナードマグネット茅野市、飯屋（まんまや）こふく さんにおじゃま☆ここは八ヶ岳の麓、蓼...

2022/07/09 10:37

珍しさで頼んだ煮魚とかわいいメガネ置き

一昨日の日曜日、お昼は久しぶりに夫と漁港直営の食堂に行きました。開店して間もない時間に到着しましたが混んでいて少し待ちました。でも、ここの食堂は店内に入る前に食券を買うので待っている間に何を頼むか考えることができてよかったです。私は、その時の釣果により品書きが決まる限定品の中から頼むことにしました。一昨日の限定品は10品くらい。煮魚がよかったのですがほとんどが塩焼き。煮魚はメバル、カサゴ、ダルマイカだけ。メバルとダルマイカはスーパーでも見かけますが、

2022/05/31 08:48

鰤アラとキャベツとニラの煮物

鰤のアラは「アラ」ではなくて、「ブリ大根用」として売っていることが多いです。 同じなのにねぇ……と思いますが、世間一般的な印象が「アラ」より「ブリ大根用」のほうが良いということらしいです。 実は私は鰤が好きではありません。脂も多いし、独特の臭みというか風味でしょうか、我慢して食べられないことはないけれど、お金を払ってまで食べることはありません。 それでも時々買って、調理し、食卓に上り、ブログに登場しているのはなぜかと言いますと、お隣さんの好物だからです。 本当は鰤の刺身が良いようですが、地域性のあるものでして……この辺りでは鰤を刺身で食べる習慣は昔は無かったのです。今は色々な地域の人が移り住み…

2022/05/28 12:23

ガングロになったフキ

夕べ、下処理したフキ。いつもは即日やるのに、2日も放置したから？若く見えて、ババアのフキだった？今年のは、一日で劇的変化し、ビックリ！まぁいつも、きれいにヒスイ色にはならんけど💦フキは本当に難しいし＆面倒○ ￣ ＿〈毒が回ったフキ〉細い部分はまだキレイな色のままだけど、下半身に毒が回り、こんなどす黒く変色(つД`)ノどうせ醤油で煮るから、平気、平気(笑)━─━─━─━─━━─━─━─━─━─━─━〈ぶりの煮付けとキャラブキ定食〉●...

2022/04/19 22:12

【煮魚の極意】 落し蓋で 3分半

じっくり コトコト 煮るのは、間違いだった？強火で 3分30秒でいいのだ！短時間で、ふっくらした煮魚に仕上げる方法を紹介します。魚の臭み抜きについても。NHK総合 「 ガッテン 」 より、「 これぞ！ 令和に伝える料理ワザ 時短ふわっトロ煮魚の神髄 」 。放送日 ： 2019 年 4 月 24 日 。□ 落し蓋の意味さあ、今回のテーマは何でしょうか？和の料理から、「煮魚」について。昭和の時代と比べ、家で魚を食べる割合、どうなってま...

2022/04/16 15:22

237｜おうち居酒屋！メバルの煮つけと握り ヤリイカは刺身と握り 蕎麦は長いものタレ

夕食の献立 メバルの煮つけ ヤリイカの刺身 蕎麦 握り寿し

2022/04/09 07:17

キンキの煮付け・真たちのお味噌汁

初めてキンキの煮付けを作ったけど、いつものごとく失敗(￣∀￣)。 煮魚を作る時に一緒に絹ごし豆腐を煮ると美味しいと聞いたので入れてみたが、そもそも失敗作だしお豆腐は煮過ぎて形が崩れたし、キンキを盛り付ける際に尻尾が取れたがくっ付いてる風にしてみた(￣▽￣;) 真たちのお味噌汁・メークインと玉子と骨付き鶏肉と大根の煮物・茶碗蒸し・生姜御飯の素で炊き込みご飯・あと写真を撮り忘れたけどタコのお刺身。 久し振...

2022/03/21 23:25

のどぐろの煮漬け

今年は早めに確定申告を提出できました夫は会社で年末調整してもらいますが、医療費控除まではしてくれないので毎年私が別途確定申告していました今回は夫がPCでし...

2022/03/09 13:01

イサキの煮物梅風味

魚料理。白米ご飯には定番がやはり美味しく感じます。 干物は（プリン体が多いので我が家では控えてはいますが）日本人の定番。塩焼きも、醤油の甘辛の煮魚も定番です。 夕方の値引きシール付きで手に入れた数年ぶりのイサキ。一尾丸ごとを普通に煮たものが食べたくなりました。 4人分だったら諦めたと思いますが、3尾なら予算内。 定番に、と思いつつ……途中で梅干プラス。 イサキの煮物梅風味 人気ブログランキング イサキの煮物梅風味の痛風ケアメニュー イサキの煮物梅風味パプリカのサラダ牛蒡の煮物エリンギの炒め物小松菜の和え物ワカメとナメコと油揚げの味噌汁白米ご飯2杯 ほんのりと梅の香りと旨味でご飯が進みます。魚臭…

2022/02/12 12:50

赤ガレイの洋風煮

昨日は2か月以上前のご飯で、今日は10日ぐらい前のご飯の紹介。 値引きシール付きでかなり格安のものに出会って、赤ガレイが買えました。 カレイは洋風に煮ても美味しいので、洋風にしました。 ワインとオリーブオイル、ハーブと塩。 洋風の魚料理ではプレーンな味付けです。 シンプルに美味しい。 赤ガレイの洋風煮 人気ブログランキング 赤ガレイの洋風煮の痛風ケアメニュー 赤ガレイの洋風煮レタスの梅和え小松菜のごまだれかけ里芋の煮物蓮根の煮物ナメコと油揚げと葱の味噌汁白米ご飯2杯 レタスを大事に保存し過ぎて、外側一枚がしんなりしてきてしまったので、梅和えに。 和えてしまうなら少ししんなりしていても平気です。…

2022/02/11 11:49