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釣ったコアユを4種類の料理で美味しくいただきました。小鮎釣りの釣行記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] 小鮎の南蛮漬け コアユの塩焼き コアユの煮付け 小鮎の天ぷら 小鮎の南蛮漬け // まずは、10匹のコアユを南蛮漬けにしました。 野菜は、玉ねぎやにんじんなどを使います。 南蛮漬けのポイントは、何と言っても南蛮酢 今回は、次の配合にしました。 米酢 大さじ3しょうゆ 大さじ3料理酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1鷹の爪の輪切り 適量 川で釣ったコアユは砂をかんでいるので、内蔵は取ります。私は、内蔵が好きではない。 小麦粉をほどよくまぶ…