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東京都文京区で洋服のオーダーメイド、洋裁教室、型紙起こし、お直しの仕事等をしているクチュールメゾンユリトワです。 先日、群馬県の大泉町まで遠足に行きました。 マンジョッカのお芋堀りです。 詳しくはこちらです。 実は、お芋掘りの他に、ブラジルのスーパーにも寄りました。 そこで、購入したものを紹介します。 こちらはパステウ。冷蔵品です。 冷凍パイ生地 パステル ブラジル風揚げ餃子の皮 500g カット済 パステウの生地 posted with カエレバ azuselectshop Yahooショッピング Amazon 楽天市場 パステウの生地は冷凍や冷蔵もありますし、カットしてるものとロールタイプのものがあります。 今回は、冷蔵のものを買ってみました。 好きな具材を巻いて揚げるだけです。 ブランチにチーズとパルミットを入れてみました。 パルミットはヤシの若芽です。瓶詰めが売っています。友人に少し分けてもらいました。 1枚を二つ折りにして揚げてます。約、3分程揚げました。ぷくぷくと粟立つ感じ。 SO パルミット 410g（固形量 250g） posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング パルミットは、筍のような風味です。輪切りにして入れてみました。 そして、また皮を二枚使って大きいパステウを作りました。中身はコンビーフとチーズとパルミット。 もう一つ、スーパーで買ったのがコシーニャです。マンジョッカを使ったコロッケです。 中身はFRANGO(鳥）＆QUEIJO(チーズ）です。 1㎏とかも売ってたんですが、うちの冷凍庫がパンパンなので小さめを購入。 ブラジル風コロッケ コシーニ デ フランゴ（鶏肉） COXINHA DE FRANGO 20X20 GR CAMPO BELO 【あす楽対応】 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング
東京都文京区で洋服のオーダーメイド、洋裁教室、型紙起こし、お直しの仕事等をしているクチュールメゾンユリトワです。 昨日は、遠足に行ってきました。 バスツアーです。私、バスツアーって初めて参加しました。ブラジルの国旗が見えますね。 参加したのは、excursão-mandioca 日本語訳するとマンジョッカ（キャッサバ芋）遠足！ キャッサバ芋の芋ほりのツアーです。 ブラジルにゆかりにある方たち、36名参加でした。 私は、小学校時代に実際にブラジルで、遠足に行った経験がある同級生と一緒に4人で参加しました。 マンジョッカの畑はこんな感じです。サツマイモ畑と全然ちがいますね。 普通のサツマイモの芋堀りと違って、マンジョッカは、人力では到底、掘り起こせません。 器具を使って掘り起こします。普段は、重機を使って掘り起こしてらっしゃる農家さんですが、芋掘りを体験させてもらえるように、チェーンを使って掘り起こすという方法をさせていただきました。 炎天下、帽子、長袖、軍手、長ズボン、推奨とのこと。右端が私です（笑）掘り起こした芋をカットしています。 掘り起こした芋を小さいのこぎりで切った所です。 みんなで収穫。楽しかったです。 、事前に収穫して下処理したマンジョッカをその場で、素揚げして頂きました。 4人いたので、4種類のフレーバーを楽しめました。塩コショウ、チーズ、カレー、コンソメ。 ランチは自由だったので、近所まで歩いて行って、パステウをテイクアウトしました。 私が選んだのは、carne com queijo (チーズ入り牛肉）ちょっと、お肉がしょっぱかったけど、懐かしかったです。 マンジョッカは、筍と一緒で掘ったらすぐにした処理が必要との事。早速、家に帰って皮をむいて茹でます。 茹でて、切り分けたら冷凍しちゃいます。このまま素揚げにしてもおいしい、頑張ってコッシーニャを作っても良いです。 マンジョッカ堀りはここまでしないといけないのが大変ですね！でも、ブラジル時代の小学校の同級生と参加できて、また遠足気分が味わえて楽しかったです。 ブログ村ランキングに参加中です。ぽちっとして下さると励みになります。
