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東京都文京区で洋服のオーダーメイド、洋裁教室、型紙起こし、お直しの仕事等をしているクチュールメゾンユリトワです。 昨日は、遠足に行ってきました。 バスツアーです。私、バスツアーって初めて参加しました。ブラジルの国旗が見えますね。 参加したのは、excursão-mandioca 日本語訳するとマンジョッカ（キャッサバ芋）遠足！ キャッサバ芋の芋ほりのツアーです。 ブラジルにゆかりにある方たち、36名参加でした。 私は、小学校時代に実際にブラジルで、遠足に行った経験がある同級生と一緒に4人で参加しました。 マンジョッカの畑はこんな感じです。サツマイモ畑と全然ちがいますね。 普通のサツマイモの芋堀りと違って、マンジョッカは、人力では到底、掘り起こせません。 器具を使って掘り起こします。普段は、重機を使って掘り起こしてらっしゃる農家さんですが、芋掘りを体験させてもらえるように、チェーンを使って掘り起こすという方法をさせていただきました。 炎天下、帽子、長袖、軍手、長ズボン、推奨とのこと。右端が私です（笑）掘り起こした芋をカットしています。 掘り起こした芋を小さいのこぎりで切った所です。 みんなで収穫。楽しかったです。 、事前に収穫して下処理したマンジョッカをその場で、素揚げして頂きました。 4人いたので、4種類のフレーバーを楽しめました。塩コショウ、チーズ、カレー、コンソメ。 ランチは自由だったので、近所まで歩いて行って、パステウをテイクアウトしました。 私が選んだのは、carne com queijo (チーズ入り牛肉）ちょっと、お肉がしょっぱかったけど、懐かしかったです。 マンジョッカは、筍と一緒で掘ったらすぐにした処理が必要との事。早速、家に帰って皮をむいて茹でます。 茹でて、切り分けたら冷凍しちゃいます。このまま素揚げにしてもおいしい、頑張ってコッシーニャを作っても良いです。 マンジョッカ堀りはここまでしないといけないのが大変ですね！でも、ブラジル時代の小学校の同級生と参加できて、また遠足気分が味わえて楽しかったです。 ブログ村ランキングに参加中です。ぽちっとして下さると励みになります。
