プロフィールPROFILE

登志子さんのプロフィール

住所
金沢市
出身
金沢市

自由文未設定

ブログタイトル
登志子のキッチン
ブログURL
https://toshikonokitchen.exblog.jp/
ブログ紹介文
「食べることは生きること」をモットーに、美味しいものでみんなを幸せにしたいと思っています。
更新頻度(1年)

352回 / 365日(平均6.8回/週)

ブログ村参加:2018/03/10

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ハンドル名
登志子さん
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登志子のキッチン
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登志子さんの新着記事

1件〜30件

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    スーパーのお魚売り場で地物のいわしが1匹¥50だったんですよ!こんなお値段でいいんですか?きっと、いいんですよね。3匹買いました。シンプルに塩焼きにしまし...

  • ラムの瞬間スモーク

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    先日、某企業さまのお料理教室で作りました。ご希望のテーマは「クリスマスのごちそう」やっぱ「チキンよね」って思って鶏もも肉の皮と身の間にピラフを詰めて焼きま...

  • 焼き肉とナムル

    韓国料理店に勤めてる知り合いが「白菜キムチ」と「カクテキ」を持ってきてくれました。ゆきちゃん!ありがとう!じゃ!お肉焼いて、ナムル作ってサンチュと韓国海苔...

  • おせちお料理教室♪

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    おうちにあるものでごはんの支度したら・・・茶色になってしまいましたうちの畑の冬瓜伯爵かぼちゃっていう皮の白い北海道のかぼちゃ卯の花(あさり、にんじん、きく...

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    「ハイ食材室」って、ホント危険なサイトなんですよ。ちょっとのぞいたりしたら・・・・アレも食べたい!コレも食べたい!で、オマールえび買ってしまいました。半割...

  • 551の豚まんとしゅうまい

    神戸へ出張に行っていただんさんのおみやげ。せいろで蒸し直しました。しゅうまいのお供は、とっても美味しい「冨士酢プレミアム」低温調理鶏もも肉(63度1時間)...

  • 「更科藤井」さんへ行ってきました!

    大好きなお店の一つ「更科藤井」さんへ行ってきました。いわゆる「蕎麦前」が充実しているお店でして酒飲みには、たまらんお店なんですよ。まずは、3点盛り。紅芯大...

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    寒くなってきたので・・・「おでん」しました。もちろん、オーブン煮です。2段階で煮込みました。まずは、大根、糸こんにゃく、結び昆布を入れて180度で20分。...

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    スキレットを煙が出るほどに加熱してから、オイルしいてごはんを敷き詰めました。その上にナムルと目玉焼きのせて「石焼きビビンバ」ならぬ「鉄焼きビビンバ」です!...

  • 低温調理鮭のきのこクリームソース

    先日、北海道の伊藤さんからちょうだいした鮭残りの身には塩をふって、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で熟成させておきました。今日は、それを低温調理しました。(...

  • ワイン能登豚丼 加賀野菜のせ・・・じわもん御膳

    先週は敗血症でダウンしていて、料理コンテストの2次審査へ行けませんでした。お題は  ~地産地消 石川県食材をいかして~   「じわもん 新・ご当地丼コン...

  • the金沢ごはん♪

    とってもうれしい来客がありました京都から、大学の同級生だったけいこちゃん♪東京から、みちよさん♪けいこちゃんが「謝恩会の写真持ってきた!」って・・・謝恩会...

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    いつも美味しいものを送ってくださる北海道のお料理名人伊藤さんが、「鮭」を送ってくださいました。お礼のお電話をしたら「うちの定置網にかかったものだから」との...

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    11月のこの時期というのに・・・・バジル元気です。バジルは、寒さに弱いので日中は日に当てて、夜はお玄関の内側にプランターを取り込んでいます。そのおかげで、...

  • 小菊と近況報告

    去年1鉢いただいて、花が終わった後、庭におろした小菊です。つぼみがいっぱいついてたんですけどなかなか咲かなくて・・・・菊は「短日植物」ですから、日が短くな...

  • 東京ベイエリアでの休日

    連休に、東京ベイエリアへ行ってきました。お詳しい方々がご案内くださったので・・・超「いいとこどり」で楽しく過ごせました。東京駅で待ち合わせしてドイツビール...

  • 秋の松花堂弁当

    いつもお世話になっている先生からのご注文でした。大事な打ち合わせのお弁当だそうです。にほんブログ村

  • 牛肉のタリアータ

    タリアータ  焼いた牛肉を薄く切って皿に盛りつけたシンプルなイタリア料理。得意の低温調理(58度1時間)のあと、バーナーで表面を炙りました。エリンギを炒め...

  • がんばったお料理教室と作り置きお届け

    今日のお料理教室は・・・・ハードでした。テーマは、「簡単作り置き」9人分10品を、ひとりでデモンストレーション形式で仕上げました。持ち時間は、1時間強。材...

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