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豚ヒレ肉の青ゆず南蛮
高タンパクであっさり → 豚ヒレ肉！というわけで、豚ヒレ1本買ってきました。1cm厚さに切って、片栗粉をまぶして揚げました。紫たまねぎと青ゆずで「南蛮漬け...
2024/08/31 08:32
いちじくの天ぷら♫
天ぷらのタネで何が1番好きかっていうとそりゃいちじく！皮付きのまま縦半分に切って、薄く粉をまぶして天ぷら衣にくぐらせます。揚げたては、外側カリカリ...
2024/08/30 08:46
豚肉を焼いて「ナガノパープル」のソースをのせました♫
豚肉を弱火でじっくりと焼いて肉汁の残ったそのフライパンでナガノパープル、白だし、はちみつをさっと炒めてソースにしました。ナガノパープルは、種なしで皮ごと食...
2024/08/29 08:31
豆皿小鉢料理♫
豆皿と小鉢をいろいろ並べてみました。実は、先日「を山茶寮」で「豆皿膳」というランチをいただいたんですよ。(総勢15人)玄米ごはんとかぼちゃのスープ付き。小...
2024/08/28 08:41
トルタサラータとフリッタータ♫
ちょっとイタリアンな食卓「トルタサラータ」は、イタリアの家庭料理。甘くないお惣菜タルトです。タルト生地は、フードプロセッサーでちゃっちゃっとできますほうれ...
2024/08/27 07:53
「やがら」の薄造り！
隣の市に用事があったのでお魚屋さんと産直へ行ってきました。うちのあたりでは見かけない物もあってワクワクお魚売り場で「やがら」を見つけました。高級料亭で「椀...
2024/08/26 07:58
「海月が雲になる日」で「タイ料理」食べました♫
ずいぶん前からみんなの予定を合わせて予約しお嬢2人とだんさんと4人で「海月が雲になる日」へ行ってきました。明治末期に建てられたお屋敷をリノベーションしてレ...
2024/08/25 07:54
「ししとう」de「青椒肉絲」♫
産直で、新鮮ぴかぴかの「ししとう」を手に入れました。これって「ピーマンの親戚」みたいなものよね。だったら・・・「青椒肉絲」できるよね！って思い立ちましたた...
2024/08/24 08:32
いかとパクチーの焼きつくね♫
いかとパクチーの焼きつくねいかとパクチーをフードプロセッサーで粗くして小さくまとめて焼きました。「いか」ですので、お肉のつくねよりも軽くてパクチー好きには...
2024/08/23 09:00
カシューナッツといりこの砂糖衣がけ
手が止まらない健康おやつです！カラメルを作るようにお水と砂糖を煮詰めて火を止めてからナッツといりこを入れてひたすら混ぜます。だんだん混ぜてる手が重くなって...
2024/08/23 08:57
ステーキ肉1枚で「ローストビーフ3人分」♫
牛ヒレ肉1枚買いました。ステーキにするならば「1人分」しかないのですけどローストビーフに仕立てたら「3人分」になります牛肉はジッパー付きの袋に入れて低温調...
2024/08/22 08:19
タンパク質強化ごはん！
いろいろあって……「タンパク質強化ごはん」にしました。お肉にお魚……あと、海藻とか大豆とか・・・せせりのから揚げ みょうがと新生姜のソース「高タンパク」と...
2024/08/21 08:47
鮭の「山漬け」をホットプレートで焼く！
しばらく前にいただいた「鮭の山漬け」冷凍庫から出してきてホットプレートで焼きました。他の具材ホットプレートに並べて低温で焼きました。おじさんからもらった信...
2024/08/20 08:21
タコス食べたい！
金曜日の夕飯です。小さい人達からのリクエスト「タコス食べたい！」というわけで具材を揃えて回転盤にのせました。バターナッツかぼちゃの冷たいスープいちじくと巨...
2024/08/19 07:52
丸ごとトマトの炊きこみごはんおむすび♫
ぐんまの「トマト 夏美人」最後の1個を使いました。丸ごとのトマトを炊き込んでおむすびにしました。「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画に参加して...
2024/08/18 09:00
夏野菜の小さいおかずをいろいろ並べました♫
産直へお買い物に行ってきました。新鮮な夏野菜がいっぱいあって・・・超～～ワクワクダンボール箱で持ち帰らなければならないほど買い込みました。（荷物持ちは・・...
2024/08/17 09:17
福島の「ブルーベリー」で「はちみつビネガー」作りました♫
瓶に冷凍ブルーベリー、はちみつ、白ワインビネガーを入れて常温で2，3日おいてはちみつが完全にとけたら冷蔵庫で保存します、(だいたい3ヶ月くらい保ちます）ふ...
2024/08/17 09:16
ぐんまの「トマト」と揚げなすのめんつゆマリネ
とても簡単なのにすごく美味しいトマトと揚げなすのめんつゆマリネみんな大好きでおかわり続出です！「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画に参加してい...
ぐんまの「トマト」で・・・「トマトだれ冷やし中華」♫
ぐんまクッキングアンバサダー8月のお野菜の中に・・・ぴかぴかの「トマト」がありました。その名も「夏美人」ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピこの「トマ...
2024/08/16 08:32
ムール貝のパエリア
もうもう、毎日暑い！こんな暑い日にはお買い物へも行かない！そう決めたので・・・冷凍庫に「ムール貝」があったので・・・ワイン蒸しにしてパエリアにしました。い...
2024/08/15 08:22
ぐんまの恵み♫ 「焼き枝豆」と「焼きとうもろこしごはん」
ぐんまクッキングアンバサダー8月のお野菜で作った「ぐんまの恵みごはん」♫ちょっと「地味」ですけど・・・「滋味あふれるごはん」になりました焼き枝豆焼きとうも...
2024/08/14 08:53
ぐんまの「とうもろこし」で「焼きとうもろこしごはん」
ぐんまクッキングアンバサダー8月のお野菜が届きました。ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピみずみずしいとうもろこしが5本も入っていました。早速にこのと...
2024/08/14 08:51
ぐんまの「枝豆」は「焼き枝豆」が美味しい♫
ぐんまクッキングアンバサダー8月のお野菜が届きました。ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ身がはちきれんばかりのぷっくりとした「枝豆」が3袋入っていま...
2024/08/14 08:50
坊ちゃんかぼちゃのひき肉詰め焼き♫
小さい人達一家がやって来た金曜日の夜ごはんです。メインは「坊ちゃんかぼちゃ」にひき肉を詰めて焼いたモノ↑奥は「ちぎりパン」ホームベーカリーでこねてもらって...
2024/08/13 08:39
心がざわついた日……車鯛の昆布〆と太刀魚焼き
心がざわついた日の・・・しんみりごはん。明日は「実家と土地の引き渡し」という・・・8月7日でした。(不動産引き渡しは、8月8日の末広がりをねらったんでしょ...
2024/08/12 08:55
「この2皿さえあれば」・・・まねっこ！
図書館のお料理本コーナーで目にとまった有元葉子さんの本！「この2皿さえあれば」の表紙！びびっときちゃいました！左側が「レモンと塩で食べるカツ」右側が「シャ...
2024/08/11 08:34
8月の北國新聞文化センターお料理教室は「中華」作りました！
8月の北國新聞文化センターお料理教室は「中華」作りました！回鍋肉、魚の清蒸、花巻、冬瓜ともち米のスープ「魚の清蒸」は金沢港に揚がった「シマダイ(全国バージ...
2024/08/10 08:20
新れんこん、新生姜、ちりめんじゃこの混ぜ寿司
「新」がつくお野菜が出回っていますね。まだまだ「はしり」ですけど、「みずみずしさ」が魅力です。加賀れんこんの新モノと新生姜を「甘酢漬け」にしました。それと...
2024/08/09 08:19
dancyu9月号を見てしまったので・・・韓国日常料理♫
dancyu9月号を見てしまったので・・・韓国日常料理♫すぐに影響されるタイプです。カンジャンセウ（えびの醤油漬け)お刺身用の「シマえび」を見つけました。...
2024/08/08 08:14
お素麺と鯛の清蒸！
だんさんが「お素麺食べたい！」と申しますので・・・お素麺薬味(おろし生姜、ブロッコリスプラウト、みょうが）鯛の清蒸熱した油をジュッとかけました。実は、今週...
2024/08/07 08:19
ミートボールと夏野菜のトマト煮・・・オールドナルミ！
お嬢がミートボールを作ってくれたので夏野菜と一緒にトマト煮込みしました。ショートパスタを合わせました。今日のパスタは「ミッレリーゲ」ソースがよくからみます...
2024/08/06 08:15
お刺身定食(小鉢3つ付き）♫
夏の和ごはん・・・お刺身定食です。まぐろの中とろみょうがは、庭から産地直送！ごはんとお汁(豆腐と油揚げ、ねぎ）小鉢3つ付きです。冷蔵庫にあった残り物肉ごぼ...
2024/08/05 08:04
冬瓜と干し貝柱の中華粥
金曜の夜は、小さい人達一家がやって来ます。食べたいものリクエストを尋ねたら小さい人達は「おかゆ」小さい人達のパパは「鶏の唐揚げにあっちっちごま油じゅうぅ～...
2024/08/04 08:31
なんとなくスパニッシュ♫
唐突に・・・「スペイン行ってみた～～い！」って思っちゃいましたと、思ったところで・・・行けるわけでもなくでは、なんとなくスパニッシュテイストのごはんを！ス...
2024/08/03 08:32
鯖の味噌煮と夏野菜いっぱいの和ごはん
言いたかないけど・・・・・暑いっすへばっている身体に良さそうな和ごはんを支度しました。鯖の味噌煮揚げなすとししとうのポン酢和えなすとししとうを無香のココナ...
2024/08/02 08:26
ナムルをいっぱい並べてみた！
韓国料理ってお野菜をたくさん食べられますよね「幸せの野菜ごはん」っていうイメージです。ナムルをあれこれ作って回転盤に並べてみました。にんじんナムル 「甘果...
2024/08/01 08:23
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