小さい人その2の「6歳お誕生日」が近いので「プレ・バースデー」をしようと思っていました。そしたらなんと！主役が｢嘔吐｣こども園で｢胃腸炎｣が流行っているら...

お料理教室へ来てくださっているかずこさんが「山うどとわらび」を持ってきてくださいました。昨日、お山で摘んできてくださったモノだそうです先日は「たけのこ」ち...

畑仕事シーズンとなってきました。わたくしの担当は､「草抜きとお花」です。草抜きは・・・終わりがありまっしぇんお花に関しては、今日はひたすらコスモス苗の移植...

家族で「飲茶とか行きたいね」と軽～～～く話していたらだんさんが、ANAの花梨さんを予約してくれましたラッキー一族郎等7人で出かけました。中華料理は､人数が...

去年収穫した畑のキウイ・・・皮がしなびてきましたすりおろして､豚ロース肉を一晩漬けておきました。キウイのタンパク質分解酵素（アクチニジン）のおかげでお肉が...

たくさんちょうだいした「たけのこ」もさすがに・・・食べ尽くしてきました！おしまいは、やっぱり正統派で｢和｣バージョンに仕立てました。ひとり分です。たけのこ...

たけのこ・・・まだまだいっぱいあるんですよ今日は、タイ風バージョンでいきます！タイ風グリーンカレーたけのこの歯ごたえが・・・なんとも旨い そして辛いたけの...

たけのこ・・・いっぱいあるんですよ今日は、洋風バージョンで行きます！たけのこのカルパッチョ穂先のやわらかいところを使いました。緑は、木の芽をきざんでオリー...

あちこちからほりたての「たけのこ」をたくさんいただきました。「わらび」もたくさん摘んできてもらいました。とってもありがたいことです！しばらく「たけのこづく...

たけのことわらびを2ヶ所から大量にいただきました。うれしいうれしいけど・・・昨日、たけのことわらび買ったし「筍（たけのこ）」って「たけかんむり」に「旬」っ...

この季節は、産直へ行って「山菜」を買うのが楽しみです。「ふきのとう」が姿を消し新たに「山うど」や「わらび」などが並び出しました。もちろん「たけのこ」もね！...

北國新聞文化センターお料理教室でした。ほたるいかとふきの炊きこみごはんもち米を混ぜて炊いたごはんにほたるいかの旨味がしみこんでいてさらに・・・「おこげ」ま...

先日、「ポール・ボキューズ13周年感謝祭ディナー」で食べたものを忘れないうちに「まねっこ」してみました。あくまで・・・自己流「まねっこ」です(爆)まずは「...

亡き母の手仕事です。加賀手毬。以前も書いたことあるのですが数学できないと・・・刺せない刺繍です。当然・・・わたくしにはできませぬ「形見」と思って､季節ごと...

産直で「朝堀たけのこ」と「わらび」買ってきました。「たけのこ」は、いつものように「40分蒸籠蒸し」しました。「わらび」は「灰」をまぶしてアク抜きしました。...

ポール・ボキューズ13周年感謝祭ディナー行ってきました今回は､輪島のハイディー・ワイナリーさんとのコラボでした。つい先日、ワタクシ達も伺いました。ソムリエ...

今日は、お天気は良かったのですが・・・冷え込みました。数日前には､半袖でもいいくらいの暖かい日もあったのでギャップで、よけいに寒く感じました。というわけで...

産直で､「地物のたけのこ」と「春の山菜をいろいろ」を買ってきてごはんしました。地物のたけのこは、せいろで40分蒸しました。わたくしは、「穂先」を食べたいの...

カポナータ・チキン実は、昨日の残りの「カポナータ」に両面を軽く焼いた鶏もも肉を加えて10分煮ただけです添えたのは、にんじんと黒オリーブのピラフ。カポナータ...

産直で、「地物のたけのこ」と「かたくり」見つけました。たけのこは、せいろで40分蒸しました。みなさまが「森の妖精」と呼んで大切にお写真をとってらっしゃる「...