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春の北海道の山菜代表は「行者ニンニク」で 修行僧が強壮のために食べていたと言われるニンニク臭のある山菜です。 この時期 道内のスーパーや八百屋さんの店頭に 一束500円くらいで並びますが 今回我が家の食卓に届けられたのは 朝早く長男がパパ仲間と山に入って取ってきたもの。 芽吹いたばかりの柔らかい「行者ニンニク」だったので 半分はその日の夕食に天ぷらに揚げて 残りの半分は 「行者のニンニク醤油漬け」に。
お題「一度は食べていただきたい◯◯」 宮城県のスーパーでは時々「カスべ」が販売されています。カスべとは、北海道の方言で「エイ」のことで主にガンギエイ科の魚のことです。 エイをおおざっぱに分類すると尾にトゲがあればアカエイの仲間、尾にヒレがあればガンギエイの仲間です。 カスべ名の由来は諸説ありますが、カスベは鮮度が落ちるとアンモニア臭を放つため「煮ても焼いても食べられない、カス（かすっぺ）にしかならない魚」という説があります。 実際はさまざまな調理法で美味しく食べれる食材です。カスベは北海道や東北ではスーパーの鮮魚コーナーで見かけますが、他の地域では流通しないでしょう。しかし、居酒屋でよく目にす…
皆さん、こん○○は 先程、風も無く晴天の室蘭港から帰還しました。結果から、お話し しますと(;´д｀)トホホな釣果でしたね！本日は、AM4時開始予定が 諸事情により二時間遅れのAM6時開始（この時から予定が狂いだす）室蘭名物の強風も無く 晴天の最高の条件 今回のポイントは、癒しを求めての数釣りポイント 大物ポイントは場所取りから大変なので 最近は敬遠中開始10分 一投目からｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!小さいけど、本命Wここま...
