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夜ご飯「アクアパッツァ」「新ジャガの揚げ焼き カマンベールチーズと」「ミノ炒め」
デパ地下で、新鮮でしっかりとした身の鱈(タラ)を見かけた。これは、大好物のアクアパッツァで食べたい。魚とアサリの出汁と白ワインが、美味しいスープになった。トマトも甘い。新ジャガの料理は今年初めて。いもの香りと皮の香ばしさが、バターと塩でやっぱり旨い。そこにカマンベールチーズが溶けかかって、いつまでも食べていたい味。ミノは焼き肉用。おうちごはんは、イタリアンで統一しなくても色々あってOK。 鱈のアクアパッツァ 新ジャガの揚げ焼き カマンベールチーズと ミノ炒め 取り分け アクアパッツァ 新ジャガ揚げ焼き ミノ炒め メニュー「アクアパッツァ」・・・タラ・あさり・玉ねぎ・ニンニク・セロリ・プチトマト…
春に気温の高い日が続くと、新鮮なキュウリを使ったメニューを考えるのが楽しい。スーパーで花付きキュウリを買ったので、今日はジャージャー麺。お取り寄せの低糖質パスタ風麺は、あっさりしていて色々な味に対応できそうだったのでジャージャー麺にしてみることにした。糖質オフを目指すため、肉のたれは手作りにした。挽肉とタケノコを炒め、醤油、ごま油に豆板醤を加え、片栗粉でまとめる。甘みはラカントと糖質0の日本酒。甘辛の挽肉のたれとキュウリと紅ショウガが、とても美味しかった。 ジャージャー麺 メニュー「ジャージャー麺」・・・低糖質パスタ風麺(低糖工房)・合い挽き肉・タケノコ・玉ねぎ・ごま油・酒・9豆板醤・ニンニク…
低糖工房からお取り寄せが届いたので・・・の三回目。色々な食べ方を試すのが楽しい。今日はパスタ。このところ、たらこパスタ以外はレトルトを利用していたが、ミートソースを作ることにした。手作りにすると、野菜がたっぷり入るのでヘルシーで美味しい。野菜を刻むのが大変だが、包丁を研いでおけば大丈夫。美味しい物のための楽しい作業だ。麺は「パスタ風麺」というのを取り寄せたが、あっさりの平麺だった。普通のパスタのような弾力やこしとは違うので、新しいパスタのようで新鮮。色々な味に合いそうだ。 ミートソースパスタ クリームシチュー 軟骨ハム メニュー「手作りミートソースパスタ」・・・低糖質パスタ風麺・合い挽き肉・玉…
昼ご飯「いちごのクリームトースト」「ツナトースト」「アボカドチーズトースト」
低糖工房から、パンが届いたので第二弾。本日は、低糖質デニッシュ食パンを3種のトーストでいただく。パンが焼けるとバターの香りが漂ってくる。前回はオープンサンドにしたのでフワフワだったのが、焼くことでサクッという歯ごたえに変わる。具の無いはじっこだけでもう美味しい。ツナはマヨネーズと玉ねぎで、食べ応えがある。アボガドトマトはチーズをのせたが、ほんのり甘いパンに良く合う。そして、一番楽しみなのはいちごのトースト。マスカルポーネと一緒に後のせで。ラカントで甘くしたマスカルポーネにフレッシュないちごは、そりゃもう旨い。低糖質とは思えない満腹感。ありがたい。 低糖質トースト3種 トースト前 メニュー「ツナ…
夜ご飯「うなきゅう」「ポークソテーのネギ塩だれ」「だし巻きたまご」
はなつスーパーのキュウリに黄色の花がついている。これは、新鮮。しかも安い。冷凍庫に買ってあるウナギを食べるチャンスだ。メニューは「簡単うなきゅう」。我が家では、キュウリの上にウナギをのせて、海苔とネギ。そして、軽く醤油をかけるだけ。糖質オフで米無しでも、冷やした新鮮なキュウリのパリパリでウナギの甘塩っぱさを楽しんだ。だし巻きたまごがよく合うこと。豚肉はソテーにしたが、このところ暑さが続いているのでさっぱり食べたい。ネギ塩には、レモンを効かせて酸っぱいソースにした。 花付きキュウリのうなきゅう だし巻き卵 花付きキュウリ ポークソテーネギ塩だれ うなきゅう だし巻き卵 ちくわキュウリ メニュー「…
糖質オフだけど楽しみたい、我が家のパーティーメニュー。写真フォルダより。 刺身盛り合わせ 伊勢エビの刺身 刺身 エビの天ぷら 牛肉すき焼き風 ホタテのバター醤油焼き メニュー 「刺身盛り合わせ」・・・伊勢エビ・アワビ・タイラガイ・ホタテ・鯛・かんぱち・まぐろ・サーモン 「エビの天ぷら」 「牛肉すき焼き風」 「ホタテのバター醤油焼き」 「ナメコ汁」 *伊勢エビをさばく コロナ禍の始まりの頃、デパ地下にでっかい伊勢エビやタイラガイなどが豊富だった。飲食店に卸せなかった物が、回ってきているようだった。この時とばかり買って、さばいた。伊勢エビの頭をはずすとき、まだ生きていたので怖かった。でも、氷水で締…
この間、絵葉書を出した友人からの返信の絵葉書が来ました。めちゃくちゃ可愛い!「私好みの素敵なカードありがとう負けずに猫返し(?)です」って、冒頭に書いてありました。この絵葉書も、この言葉も、とっても彼女らしいです。私が送った絵葉書はこちらでした。この絵葉書友達は、高校の時の同級生です。今の私は、絵葉書は、ほぼこの友人にしか書きません。受け取った相手が、返信にやはり絵葉書だよね、面倒くさいな、と思う...
食事制限用の通販専門店「低糖工房」から、パンが届いた。退職前に忙しくなって、お取り寄せから遠のいていた。これからは、色々試してみたい。今日は「低糖質デニッシュ食パン」のオープンサンドを食べよう。買っておいたアボカドがそろそろ食べ頃なので、ベーコンと合わせた。この組み合わせは美味しかった。デニッシュ生地のバターの香りがとってもリッチ。冷凍で届くので自然解凍したら、真ん中のところがフワフワ。パン自体に甘みが合って、これはフルーツとも合いそう。「低糖質デニッシュ食パン」の一枚の糖質が2.3グラムなのには、驚く。 アボカドベーコンのオープンサンド 低糖質デニッシュ食パン(低糖工房) メニュー「アボガド…
ピーマンは年中手に入るが、夏に向けて大ぶりな物が出てくるとすぐ食べたくなる。今日は肉詰め。ケチャップとソースでいつもの家庭料理の味。ピーマンの苦みがいい。最近では、合い挽き肉に豆腐とブランパンを入れることで、あっさりさせている。コレステロールも心配なので、ちょっとヘルシーに。ミズダコは冷凍だったが、スーパーで見付けたからには夏を待たずして購入。ポン酢で、あっさり。とびっこのプチプチとともに食すと、楽しい一品。 ピーマン肉詰め ミズダコをポン酢で ミズダコをポン酢で ピーマン肉詰め メニュー「ピーマン肉詰め」・・・合い挽き肉・ピーマン・玉ねぎ・豆腐・ブランパン・たまご・醤油・ケチャップ・ソース・…
いつでもできるのが「焼きカレー」。昼ご飯に、レトルトカレーはとても便利なので常備している。お米の代わりにブランパンを使って、チーズとたまごで「焼きカレーパングラタン」を作った。オーブンで15分。ブランパンだけではカレーの味が濃く感じるので、トマトの角切りを入れている。パンにカレーやチーズを絡めながら食べる。辛口だが、焼いたトマトがジューシーでさっぱりする。今日は暑かったのでノンアルコールビールを添えて。 焼きカレーパングラタン 焼きカレーパングラタン(焼く前) 焼きカレーパングラタン メニュー「焼きチーズパングラタン」・・・ブランパン・トマト・レトルトカレー・チーズ・たまご 「ワカメサラダ」・…
糖質オフをしていると、イモ類がものすごく食べたくなる。食べ過ぎは良くないが、少しなら味わって食べたい。肉じゃがはピッタリ。こんにゃくが入るので、満腹感もある。豚肉と玉ねぎが軟らかくなり、出汁の味が染みこんでいる。ジャガイモを崩して一緒に食べるとしみじみ旨い。 刺身はミル貝とサーモン。つまの大根は、自分で刻むとシャキッとしていて甘い。わさびをつけて。ここまでは予定通りのメニューだったが、スーパーに出かけたらまたベビーホタテが売っていた。この春二度目の購入。今日は味噌汁でいただく。良い出汁が出ている。 肉じゃが 「肉じゃが」「ミル貝とサーモンの刺身」「ベビーホタテの味噌汁」「餃子」 ベビーホタテの…
外に出たけれど、眠そうなナナちゃん。日向ぼっこしながらお昼寝かな。庭にはモンシロチョウが飛んでいました。今朝は、婦人会の交通当番の日でしたので、交差点まで歩いて行きました。小学生の登校時間に合わせて、信号のところに立つのです。地域安全パトロール隊と書かれた、蛍光グリーンのベストを着て、交通安全のタスキをつけます。頭には、交通事故ゼロと書かれた黄色いキャップ。子供会や婦人会、班長さんなどの役員が順番...
糖質を抑えるために、餅はもちろんサイリウムもち。先日作って冷凍しておいた物を、チンするだけ。サイリウムもちは、京都の麩まんじゅうに似た食感なので、あんこと相性が良いと思う。でも今日は、納豆おろしで食べようと決めた。ベーコンエッグは半熟のタイミングにするために、スケルトンのふたから観察し、黄みに少し白いマクがつき始めたらすぐに火を止める。蒸らしてからふたを開ける。暖かい黄みが流れ出るベーコンエッグだ。 「納豆おろし餅」「ベーコンエッグ」 納豆おろし餅 ベーコンエッグ メニュー「納豆おろし餅」・・・サイリウムもち・納豆・大根おろし・醤油「ベーコンエッグ」・・・たまご・ベーコン「肉炒め」・・・牛肉・…
チキンソテーのソースは色々あるが、今日は玉ねぎいっぱいのトマトソースを作る。玉ねぎは角切りにして食感を残す。ベーコンで味を深め、フレッシュトマトも角切りで。粉末スープと白ワインに、隠し味で焼き肉のたれを入れる。肉と一緒に、すくって食べるソースだ。 食べる直前に、「カルディ」の「クリスピーガーリックチップス」があったのを思い出した。ソースが甘めなので、ちょっとがつんとアクセントがほしいところだった。振りかけたら大正解。これは合う。 玉ねぎソースのチキンソテー カルディのクリスピーガーリックチップスを振りかけて メニュー「チキンソテー」・・・鶏肉・玉ねぎ・トマト・ベーコン・粉末スープ・白ワイン・糖…
糖質オフだけど楽しみたい、我が家の料理。写真フォルダより。春。 サラダ 「紅菜苔(こうさいたい)の生ハムサラダ」 紅菜苔(こうさいたい)の生ハムサラダ *定年前、夕食を簡単に済ませようと立ち寄ったセブンイレブン。野菜コーナーに見慣れないきれいな花束?食べられるなら、サラダを作ろう! 茎はお浸しにした。 ブログ新人ですけど、ランキングに参加しました。クリックよろしくお願いします! にほんブログ村
午後から病院で検査なのに、昼からこのボリュームはなかなかだ。まあ、1回の食事ではHbA1cは変わらないので、いい。今日はいつものトマトサンドに小さな串エビカツと串トンカツを挟んだ。カツは買ったお総菜を冷凍したものだ。やっぱり食べ応えがある。たまにはね。でも作ったカツのほうが衣が薄いので、なお良い。 エビカツサンド 野菜炒め メニュー「エビカツサンド」・・・エビカツ(お総菜串カツ)・トマト・チェダーチーズ・レタス・ソース・マヨネーズ「野菜炒め」・・・冷凍作り置き 「ワカメサラダ」・・・レタス・キュウリ・トマト・チーズ・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング 「味噌汁」・・・昨日の味噌汁・たまご コーヒ…
夜ご飯「スペアリブ」「いちごのサラダ」「マグロ漬け」「たらこブランパン」
スペアリブは、おうちご飯のごちそうだ。スーパーで、脂が少ないパックを見かけると買う。骨のおかげで、煮込んでも美味しいが、今日はフライパンで焼く。つけ汁に、味噌を混ぜ、こってりさせて食べる。脂身も旨い。サラダは春のいちごサラダ。生玉ねぎのスライスとにんじんの千切りをミルフィーユのように挟んでいる。玉ねぎに塩を振ってあるのがポイント。マグロ漬けは、ショウガをたっぷり下ろすと、刺激があって旨い。日本酒がほしくなる味だけど、糖質オフにつき今日はやめておくか。 スペアリブ いちごのサラダ まぐろ漬け たらこブランパン(下側) 取り分け メニュー「スペアリブ」・・・スペアリブ・醤油・ラカント・糖質オフ日本…
そばは、低糖質麺が出始めているが、もともとのそばの味を知っているだけに、なかなか手が出ない。いっそのことと、糖質0の中華風麺で食べてみて以来、この「そば風つけ麺」が続いている。初めはネギとわさびだけで、次に山芋や納豆、最後に揚げ玉で味変しながら食べていく。味は、麺以外全くもってそばだ。この組み合わせは、とても気に入っている。 そば風つけ麺 メニュー「そば風つけ麺」・・・糖質オフ麺・醤油・出汁の素・ラカント・ネギ・わさび・山芋・納豆・揚げ玉「ワカメサラダ」・・・レタス・キュウリ・トマト・チーズ・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング *糖質オフ麺何度も食べると、こんにゃくの柔らかい物といった食感に飽き…
しょうが焼きは、夕食によく作る。ニンニクとショウガ、無糖の日本酒、ラカント、醤油でつけ込めば、後は焼くだけ。ニンニクとショウガはたっぷりすり下ろすとおいしい。良い肉のときは、刻み玉ねぎは入れない。これまで、時間も無いのに寝る前につけ込んでいたりしたが、退職してからは、いつでもつけ込み放題。本日のは、特大盛で格安になっていたが、物が良かった。こういう肉に当たると、幸せ。とにかく柔らかくて美味しかった。ご飯が合うに違いないが、糖質オフでは、キャベツの千切りで食べる。本日の味噌汁は、三つ葉とミョウガ。香りが、すごい。肉の脂をさっぱりさせてくれる。 しょうが焼き メニュー「しょうが焼き」・・・豚肉・シ…
寝る前と就寝中、そして翌朝起きてからも。 心臓がバクバクして喉から心臓が出てきそうな違和感。 痛みというより気分の悪さ。
今年もコナンの映画が公開されましたね! 早く観に行きたいなー! この時期はTwitterとかでネタバレ祭りされるので 怖くてまともに見れません笑 そろそろダイエットのご褒美デーを作ろうと思ってたから 映画観て美味しいご飯でも食べに行こうかな ちなみに、最近朝にグラノーラを食べる時が多いんですけど 腹持ち意外と良くてほんとおすすめですよ!(食べ過ぎなだけかもだけど笑 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中鬼ダイエットグループ ★筋トレダイエット★ 【メニュー】・プランク30秒×1日3セット・背筋30回×1日3セット・1日30分くらいの有酸素運動・スクワット20回×1日3セット ※赤字は…
糖質オフ麺でカレーうどんを作った。大鍋に豚肉、たっぷりの玉ねぎを投入し、出汁の素と醤油に甘口固形カレー粉で味付けする。 この後、麺を入れどんぶりに盛り付けてから、私は最後にレトルトカレーの辛口をかけることにしている。この時、家族それぞれが好きな辛さのカレーをかける。 雨で少し寒かったので、明日予定のメニューを前倒しした。醤油出汁とカレーの組み合わせは、とても美味しい。 カレーうどん メニュー 「カレーうどん」・・・豚肉・玉ねぎ・糖質オフ麺・醤油・出汁の素・カレー粉・レトルトカレー「ワカメサラダ」・・・レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング *うどんの出汁昔の話だが、帰省した…
生ハムのサラダには、ベビーリーフが鮮やか。色もそうだが、バジルやルッコラの風味も鮮烈。生ハムの塩味とオリーブオイルで、美味しいサラダ。もちろんワインに最高。メインはたらこのパスタ。バターとオリーブオイルで、塩とパセリを少々。麺は、糖質オフ。今日は、冷凍エビフライをさつま芋と揚げたのが付け添えだ。つまみには「チーパリ」。フライパンにチーズを蒔くように広げ、砕いたアーモンドをのせたもの。パリパリチーズとか、焼きチーズというメニューだ。塩分が結構あるので、ナッツを乗せている。よく作っているうちに、我が家での愛称はチーパリになった。 生ハムのサラダ 生ハムのサラダ たらこパスタ チーパリ えびフライと…
昼に、サイリウム粉でもちを作った。水を混ぜて、チンするだけでできる。糖質が低いのでありがたい。もち米のような香りではなく、歯ごたえも違うが、上新粉でつくる団子に似た、くにゃくにゃした食感が面白い。「ハムチーズもち」は目玉焼きの上にハムチーズともちを乗せ、ひっくりかえす。もちの方も少し焼いて、皿にのせる。ハムの塩味で洋風の味。あっという間にできるが、食べ応えがあって満足できる。デザートはあんこもち。冷凍しておいたラカントのあんこを、チンして乗せる。あんこは甘くて、温かいもちにピッタリ。 ハムチーズもち あんこもち 焼き鳥 メニュー ハムチーズもち(ハム・チェダーチーズ・たまご・サイリウムもち) …
夜ご飯「タラの芽の天ぷら」「ワラビのお浸し」「イワシの煮付け」「肉野菜炒め」
スーパーの地域の野菜コーナーで、タラの芽の束を発見した。隣には、立派なワラビも。見てしまったら、本日の酒とメニューは変更!朝からワラビのあく抜きを始めた。少し伸びているタラの芽は、天ぷらで揚げたてを食べる。最近のお気に入りの塩は「ふ~塩」。鰹だしとガーリックなどが入っていて、和と洋の合わせ味が今までにないそうだ。ちょっと付けて、サクッと食べる。旨い。大根おろしをいれた出汁にもつけて食べる。こうやって食べるのも旨い。そこで日本酒を飲む。笑いたくなるほど旨い。今日は沢山あるので、塩と出汁を交互につけて食べる。日本酒は糖質が高いので、控えめに。 タラの芽の天ぷら ワラビのお浸し イワシの煮付け 肉野…
ZENB ミーゴレン(焼きそばソースセット)ベジクッキングソース
巷で話題の黄えんどう豆、健康志向の高い方はもうご存じかと思います。 その黄えんどう豆を丸ごと全部使って作られたのがZENBヌードル! ほのかな豆の旨味に、くせになるもっちりとした食感、和洋中いろんなメニ
夜ご飯 「ハムのゼリー寄せ」「サイコロステーキ」「カプレーゼ」「豆腐炒め」
春、パセリが大容量で売られ始めたら、ちょっと良いハムと、「ハムのゼリー寄せ」を作る。スープもゼリーも粉末物で溶かせば、5分でできる。簡単なのに、ひんやり冷たいゼリーは、口の中の温度で溶け、パセリの香りとともにハムの旨みが。私の好きな本で、フランスの家庭料理だと読んで以来、よく作っている料理の1つだ。サイコロステーキは、牛肉の端っこ寄せ集めを買う。時々、牛肉売り場の隅に少しだけ置いてある。安いので、買い占める。今日は、昨日の肉のつけ汁があったので、もみ込んでおいた。バターで炒め、アボカドを加える。食べる時に黒こしょうを振った。カプレーゼは、我が家の定番。最近、トマトの甘みが乗ってきたのですぐに作…
4/4(火) 夕べのご飯は、串カツ~ 控えなきゃならない1番手、揚げ物・・・カツ!しかし、とんかつは大好物。玉ねぎと豚肉の串カツも最高!熱々に、ソースとたっぷりのカラシで、どうしようもなく、うまーい!フキの煮物は昆布とかつお出汁で。少しの牛肉はかかせない。歯ごたえシャクシャクと香り、春~。 串カツ 夕食応援団 メニュー 串カツ(豚肉・玉ねぎ・小麦粉・卵・パン粉・油・ソース・からし) 付け添え(キャベツ・にんじん・キュウリ・トマト・生ワカメ) フキの煮物(蕗・牛肉・出汁) 味噌汁(豆腐・ネギ・味噌) 酒(スパークリングワイン)・・・ビールが合うんだけど、今日はこれで *糖質オフにそむく、パン粉問…
4/4(火) 定年退職前、朝は5:30起きで、食後に犬の散歩。家族の食事の他、自分には皿いっぱいのサラダとブランのサンドイッチを作る。1つはトマトとチェダチーズのサンドイッチ。もう1つは、クリームチーズと煮た果物のスイーツサンド。これからは6:00起きで大丈夫~ 朝ご飯 朝食応援団 メニュー わかめサラダ(レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング) ブランパンサンド(ローソンブランパン2個)(レタス・トマト・チェダーチーズ・マヨネーズ)(ピーナツバター・クリームチーズ・リンゴ煮・イチゴ煮) コーヒー ヨーグルト (ヨーグルト大さじ3・無糖オレンジゼリー大さじ1) *生ワカメに…
10年前、50歳の時に「糖尿病手帳」をもらった。現在、定年退職を迎え、「これからの時間、死ぬまでに沢山遊んでやるー!」と希望に燃えている・・・が、「ちょっと、めんどくさい」という気持ちが垣間見えるお年頃。それでも、食べる、飲むことへの情熱だけは変わらない!ブログで楽しみたい。 4/1(土) 昨日、定年退職した!38年間、転職を夢見ることもあったが、連続勤務してしまった。お疲れ、自分。昨日の職場のお別れ会で飲みに行ったが、糖尿病患者はいつも食べるものに苦労する。最後のご飯(おこわ的なもの)とデザート(アイス)は食べないので、食べる量がいつもより少なめとなる。その上、最後だったので名残惜しく、二次…
揚げ物が続くと、糖質オフを目指す者は、たとえば次は炒め物にしようと考えなければならない。しかし、あっさりした野菜炒めよりは、とろみが恋しい。ああ、八宝菜。肉だけでは出せないエビのお出汁の味がうれしい。中でも一番好きなのは、旨いとろみにまみれたうずらの卵。豚肉・白菜以外は、いつも家の余り物で省略バージョンだが、本日椎茸は入れたかった。買い忘れたー。餃子は出来合いだが、家族に人気だ。皮が柔らかくて、よく練り込まれた餡とのバランスがいい。たれにラー油をたっぷり入れて、熱々がおいしい。今日は火が強くて、焦がしてしまった・・・。皮に糖質を含むので、3個だけ。 八宝菜 メニュー八宝菜(豚肉・エビ・うずら・…
定番の朝食だが、今日は煮イチゴをたっぷり入れて食べることにした。昨日買ったイチゴがものすごく酸っぱかったので、煮て食べるのに最適だったからだ。 なぜなら、普通のイチゴでは、ラカントを混ぜた甘いクリームと食べると、ぼんやりした味になるからだ。酸っぱいイチゴ、しかも小さいのを煮ると、ものすごく合う。丸のままをかみしめる食感もあって、より美味しくなる。ラカントとレモン汁で、5分程度煮る。10日は保つが、贅沢に挟むとすぐになくなる。 煮いちごのクリームチーズサンド メニュー フルーツサンド(クリームチーズ・イチゴ煮)ブランパントマトサンド(チーズ・トマト・レタス・マヨネーズ)ワカメサラダ(レタス・キュ…
こんにちは👋😃今回は、ケーキなど甘いものを買う予定でシャトレーゼに行きました。普通のももちろん購入したのですが、今回は、糖質カットの商品が魅力的に感じて、たくさん購入してきました。以前にシャトレーゼの糖質カットプリンは食べたことあったのですが、ケーキ類は
巷で話題の黄えんどう豆、健康志向の高い方はもうご存じかと思います。 その黄えんどう豆を丸ごと全部使って作られたのがZENBヌードル! ZENBヌードルのご紹介記事はコチラ → ZENB ヌードル 丸麺 そのZENB
最近のお昼チャーハンなど用意していたけど子供たちに全て食べられてしまったので私はこちらZENBヌードル茹でてキムチ納豆、麺つゆかけただけ麺食べても罪悪感なしゼ…
【国内正規品】FUJIFILM メタバリア プレミアムEX 30日分 240粒 (約30日分) 袋タイプ サプリメント サプリ価格:4,588円(税込、送料別) (2023/4/11時点)プレミアムEXは30日分で4588円でした。楽天の中で、私が調べた限りでは最安値かと思います。(もっと安いところがあったらごめんなさい。)1ヶ月で1000円弱の違いに迷いましたが、安い方を選んでみました。お腹の脂肪だけ落ちるならプレミアムEXがいいかもと思いましたが...
分厚い豚肉を見ると、いつもトンカツにしようと思っていたが、最近はトンテキも。自己流だが、酒とニンニク・ショウガ醤油に少々つけ込み、小麦粉を振る。その後、焼いたら最後にソースとケチャップで味付け。醤油・ソース・ケチャップのトリオは悪くない。もやしは炒めて、ただカニかまを混ぜるだけ。食べる時に、カラシを沢山溶いた醤油を垂らすと、刺激があって美味しい。 トンテキ メニュートンテキ(豚肉・ショウガ・ニンニク・無糖の日本酒・醤油・低糖ケチャップ・低糖ソース・パセリ)付け添え(キャベツ・キュウリ・トマト)もやし炒め(もやし・カニかま・にんじん・ネギ・出汁の素・醤油・カラシ)わかめサラダ(レタス・塩昆布・梅…
冷凍庫の残り物のおかずが、少なくなった。肉炒めは、いくつかある。それじゃあ、肉炒めを具にして、オムレツを作ろうと決めた。たまごには牛乳少々と塩、こしょう。泡立て器でよく混ぜて、フライパンのバターの中へ。たまごを軽く箸で混ぜてから、肉炒めを乗せて巻く。いや、巻きたいが・・・たまごが柔らかすぎた・・ので、皿に移しながら、片側をかぶせるように巻く。たまごとバター、ケチャップの甘さがサンドイッチとすごく合う。具の方も、スナップえんどうやパプリカが入っていたので、ぴったり。ちなみにケチャップは糖質オフ。 残り物を入れたオムレツ メニュー残り物オムレツ(たまご・牛乳・バター・肉炒め)ワカメサラダ(レタス・…
夜ご飯「ベビーホタテの酒蒸し」「お好み焼き」「サーモンのカルパッチョ」
今日はカルパッチョが食べたいと思いながら、スーパーに出かけた。魚介コーナーに、今年も現れたのは、殻付きの活きベビーホタテ。とっても新鮮。小さいとはいえ、味は濃い。そして、意外に安い。見つけると必ず買うことにしている。バターと無糖の日本酒で蒸しあげたらパセリを振って食べる。臭みがないので、ワインに合わせてもばっちり。サーモンのカルパッチョは、大好物。クレイジーソルトとレモンに生玉ねぎ、オリーブオイルはたっぷり。マヨネーズも多めに。サーモンは甘ーい。そして、メインはお好み焼き。春キャベツと山芋、豚肉をたまごで包む。でも、糖質を少しでも減らすため、小麦粉は入っていない。ソースも無糖のもの。たっぷりの…
標高1,000m やっと暖かくなってきました。地面を見れば、タンポポ、蕗の薹、つくし、ヨモギ。アスファルトが熱を吸収するので、舗装道路沿いの植物の目覚めが...
リンゴを煮た。最近は、ほぼ1年中リンゴが手に入る。保存法が素晴らしいのか、傷みもない。一個分を煮れば、二週間はもつので、常備している。現在は煮イチゴと一緒に、クリームチーズサンドとして挟む。時々、生の果物も使うので、飽きることはない。 また、ピーナツバターも一緒に塗ると、味に深みが出る。カルディで無糖のピーナツバターを買ってきて、ラカントと牛乳を混ぜる。なぜか、固くなってしまうが、味に変わりは無い。 ラカントのおかげで、甘い物が味わえるのが本当に有り難い。冷凍庫にはあんこもある。あんバターサンドもできるのだ。 朝のブランパンサンド 煮りんごのクリームチーズサンド メニューブランパントマトサンド…
前の日の鶏のスープ煮を、残しておいた。それをベースに、スープキーマカレーを作る。冷蔵庫の余り野菜を片付けるのに都合がいい。具を多くすることで、塩分を減らし、ライスがなくても食べられるカレーだ。糖質オフに最適な味。スープの鶏肉はより細かくほぐし、水を足したら、挽肉、玉ねぎ、セロリなどをどんどん投入。あまり煮すぎないようにして、歯ごたえを残す。冷凍していた糖質オフ揚げ麺を添えて、どんどん食べる。福神漬けは甘いのでちょっとにしたけど、合うなあ。 春キャベツはニンニクで炒める。最後にツナ缶とブラックオリーブを混ぜ入れたら、簡単だけどとっても美味しい。 スープキーマカレー 春キャベツとツナの炒めもの 春…
昼ご飯(残り物)今日の残り物ご飯は、数日前の夕食の串カツだ。昼は、1本食べるとなかなかのボリューム。レンジのチンでサクサク感は失われるが、やっぱり揚げ物はうまい!しかも、この衣は糖質オフパン粉ではない味がする。ああ、そういえば、これは家族用の余り物だ。でも食べる。そして、味噌汁には卵を入れてチンした。半熟が好き。二週間後には病院で検査を受けるが、どうだろう。退職して圧倒的に運動量が少ないうえ、昼食の量が多いような・・・・ 昼ご飯(残り物) 本日の応援団 メニュー ワカメサラダ(レタス・キュウリ・トマト・生わかめ) 串カツ(豚肉・玉ねぎ・パン粉)夕飯の残り物 ブランパンサンド(チーズ・トマト・レ…
ムニエルにする時は、鮭や鱈が多いが、カレイも気に入っている。ソースは大体、ヨーグルトソース(ヨーグルト・マヨネーズ・クレイジーソルト)なんだけど、スーパーで発見した市販の瓶詰めソースが気になって購入。夕べはその「ザクザク食べるオリーブオイル」と、カルディの「いぶりがっこタルタル」とを合わせてみた。いぶりがっこはちょっと甘いのでレモンを垂らす。このソース達は、どっちもなかなか旨い。その後、レモン醤油を味変で楽しむ。バターでソテーした魚と醤油はやっぱりたまりません。小麦粉を少々振ってあるので、炭水化物はこれだけにする。昼過ぎから煮続けたすじ肉は、柔らかく、一回冷やして油抜き。大根とこんにゃくに味を…
夜ご飯「鶏のオーブン焼き」「たけのこワカメ」「キャベツのスープ」
夜ご飯「鶏肉のオーブン焼き」「たけのこワカメ」「キャベツのスープ」 鶏肉は、一昨日のスーパーで100gが61円だったので購入。メニューは決まっていたが、ゴミの袋を買いに、今日もスーパーに行った。そうしたら、タケノコが特売に!498円。今年はまだ食べていないし、妥協できる値段。さっそく米ぬかで炊いた。そりゃ、歯ごたえと独特のえごみが春だわ。たまらない。(本当は日本酒が良いけど、糖質も考えて今日はなし) 鶏肉はオーブンで焼いた。油は抜けるが、肉の旨みが凝縮される。皮がパリッとして、塩が最高に合う。我が家は「クレイジーソルト」で食べる。ガーリック、タイム、オレガノなどが入っている。この塩に出会ってか…
「キャベツスープ」「目玉焼き」 昨日作ったキャベツスープは大量にあると思っていたが、家族に食べられて具が全部無くなっていた。水を足して、追いキャベツで煮込む。春キャベツではないので、くたくたが良い。出始めている春キャベツの方は、古いキャベツを食べきったら、柔らかさを活かしたメニューで食べたい。今日のメインは、ベーコンエッグだ。ベーコンがついていても、目玉焼きには醤油をたらす。そして、それはちょっと固めの半熟が良い。いつものサラダ、ブランパンのサンドイッチと一緒に、いただきます。 ベーコンエッグ メニューベーコンエッグ(たまご・ベーコン)キャベツスープ(キャベツ・玉ねぎ・スープの素)昨日の残りワ…
「肉巻きレンコン揚げ」 昨日、米ぬかでたけのこを煮た。煮物で食べたが、残しておいた半分を、今日はどうしても天ぷらで食べたかった。ついでに、レンコンを豚肉で巻いたのも作る。どちらも歯ごたえがあって、衣の油に醤油をかけると本当に旨い。たけのこのさくっ・・・さくさく・・と、肉巻きレンコンのガシュッ・・ガシュガシュ。肉巻きレンコンは肉が巻いてある分、奥歯でかみしめる音がガシュって感じ。たけのこは市販の昆布塩をつけて、香りも楽しむ。衣には小麦粉を使う。糖質を抑えたい私には、これが今日の夕飯の主な炭水化物だ。出来合いの天ぷらやカツは、衣をはがすこともあるが、家で揚げると食べてしまう。揚げたてには、我慢が効…
朝ご飯 「フルーツサンド」土・日、いつもの時間には家族は起きない。ゆっくり二度寝するが、わんこがお尻を顔に押しつけてくるので、目が覚める。作り置きのリンゴ煮を食べてしまったので、今朝は予備のゴールデンキウイ(生)をブランパンに挟む。ラカント入りクリームチーズと相性が良い。グリーンキウイの方の酸味は、本当の砂糖入りクリームの方が良いようだ。ラカントの場合、もっぱらゴールデンキウイが美味しい。1個買うと、毎朝一切れで良いので、4日保つ。ローソンのブランパンに、ラカント入りの甘いマスカルポーネと一緒に挟めば、糖質オフのフルーツサンドだ。朝の幸せ。 ブランパンサンドの一つがフルーツサンド メニューワカ…
土曜日は上野にエゴン・シーレを見に行った。せっかく行ったので、まずは、精養軒で昼食。メニューは「パンダランチ」。良い素材が活かされていて、美味しい。飲み物は、ノンアルコールビールにしておく。夜ご飯も美味しく食べるためだ。デザートのムースは、糖質オフのため一口だけ食べる。残りは家族に食べてもらう。しかし、たとえ米やパンを抜いても、外食は糖質が高くなりがち。食後に歩きまわるので何とかなる!と決めつけて楽しくいただいた。遅く帰宅してからの夜ご飯。午前中に玉ねぎやニンニクと煮込んでおいた鶏を、スープと食べる。柔らかく煮込んだ鶏は、おたまで混ぜるだけでくずれてしまう。食べる時にほぐしたいので、そっと混ぜ…
焼きうどん風パスタ糖尿病になる前は、ラーメン、うどん、そば、パスタは大好きだったが、普通の麺はもう食べないようにしている。今日は、お取り寄せのDERIKARBOの「低糖質パスタ」で、焼きうどん風パスタを作ってみた。最近のお気に入り麺だ。よくミートソースで食べるが、もちもち感があるので和風味でうどん風にならないかと、やってみた。残ったキャベツや豚肉で、醤油味。なかなかの美味しさではないか。成功と言えるだろう。 焼きうどん風パスタ(家族用は焼きうどん) メニュー焼きうどん風パスタ(豚肉・キャベツ・にんじん・長ネギ・醤油・出汁の素・紅ショウガ)ワカメサラダ(レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布…